1樓：四葉
不相剋。1、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。
其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
2、胡蘿蔔不宜和酒類同食，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病。
3、不宜與富含維生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、士多啤梨、棗子等）同食破壞維生素c，降低營養價值。
4、禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
2樓：李和霖
紅方胡蘿蔔屬於相剋食材，一起吃易使傷害肝臟。
胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
3樓：旗辰皓
不可以一起吃，兩者中的營養成分不同，會對人體的吸收造成障礙，白蘿蔔是一種富含維生素c的食物，而胡蘿蔔中的抗血酸酵酶會抑制人體對維生素的吸收，甚至會對人體的元氣造成損傷。
4樓：網友
紅方，胡蘿蔔相剋嗎？
我只知道紅蘿蔔不宜與胡蘿蔔一起吃。
胡蘿蔔中含有的維生素含量極高，但是紅蘿蔔中卻含有一種叫做抗壞血酸的分解酵素，它能夠有效地破壞胡蘿蔔中的維生素c，一旦紅蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，胡蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡，不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹製時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色，另外胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素，所以最好也不要與胡蘿蔔一起吃。
5樓：殘陽如血
巨集發紅方，胡蘿蔔相剋嗎？紅方胡蘿蔔不想喝。
胡蘿蔔和什麼相剋
6樓：北網域名稱醫
一、胡蘿蔔不宜和酒類同食。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，當胡蘿蔔素和酒精一起進入肝臟代謝時，會對肝臟產生毒性作用，引起肝損傷，對人體健康十分不利。
二、胡蘿蔔與醋不能共食。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，經代謝後可轉變成維生素a1維生素a可以維持眼睛和**的健康。但醋會破壞胡蘿蔔素，失去了胡蘿蔔原有的營養價值。
三、胡蘿蔔與含維生素c的食物不能共食。富含維生素c的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等；水果有柑橘、檸檬、士多啤梨、桃、梨、棗子等。胡蘿蔔中所含的維生素c分解酶，可破壞維生素c使之失去原有的營養價值，應避免將它們配合使用。
二、雙氫克尿塞與胡蘿蔔相剋。雙氫克尿塞為中效利尿藥，服藥後可使尿中排鉀明顯增多，應食用含鉀的食物。而胡蘿蔔中所含的「琥珀酸鉀鹽」的成分具有排鉀作用，二者同用，可導致低血鉀症，表現為全身無力、煩躁不安、胃部不適等症狀。
胡蘿蔔含有多種維生素和糖類，特別是胡蘿蔔素含量豐富，民間有「小人參「之稱。為了最大限度地保護和利用胡蘿蔔素，生活中最好不要生食胡蘿蔔。因為胡蘿蔔素是脂溶性物質，與油脂同食，比較利於胡蘿蔔素的吸收。
胡蘿蔔素又稱維生素a原，在人體內可通過酶的作用形成維生素a。現代科學證明，維生素a是人體必需的營養素，對夜盲症有療效，還具有抗癌作用。只有將胡蘿蔔用食用油進行烹調，炒、爆、燉或切塊後與肉同燒等，才能使胡蘿蔔素在小腸黏膜內較多地轉變為維生素a,而生食會使胡蘿蔔素轉化為維生素a的量減少。
儘管胡蘿蔔生吃有一定風味，但不利於營養素的吸收，所以不宜生吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔和豬肝相剋嗎，胡蘿蔔能和豬肝一起吃嗎
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