1樓：呂姐姐愛**
鹽焗雞。<>
準備食材調料，走地雞1只約1300克 / 大粒海鹽1200克 / 鹽焗粉40克 / 花生油40毫公升 / 花椒粒10克 / 蔥結1個。
第一步：走地雞處理好，用廚房紙將走地雞水分吸收乾淨，鹽焗粉里加入花生油，用木勺攪勻。
第二步：將拌好的鹽焗汁淋在雞肉上，用手輕輕按摩塗抹均勻，揉勻後靜置60分鐘入味。
第三步：砂鍋里加入海鹽，花椒粒，小火慢炒至水分變幹，炒好後先盛出一半到碗裡備用，剩餘的海鹽在鍋底鋪平。
第四步：走地雞醃好後，在雞肚子裡篩入蔥結，把雞擺好造型，用矽油紙包好。
第六步：時間到開蓋，鹽焗香味撲鼻，輕輕剝開矽油紙，防止海鹽沾到鹽焗雞，熱氣騰騰開吃啦。
蝦仁滑蛋。<>
準備食材調料，蝦仁100克 / 雞蛋5個 / 玉公尺油15毫公升 / 料酒5毫公升 / 胡椒碎1克 / 蔥花少許 / 鹽適量。
第一步：在準備好的蝦仁裡調入料酒，少許鹽，胡椒粉拌勻醃製15分鐘。
第二步：雞蛋5個打散，攪拌成蛋液，鍋裡下油燒熱，下蝦仁煎至變色後裝碗裡備用。
第三步：剷出蝦仁的鍋裡倒入攪拌好的蛋液，開小火，均勻的鋪上蝦仁。
第四步：用鍋鏟輕輕的朝著各個方向滑動，蛋液會隨著鍋鏟兩邊流出，至所有蛋液都凝固為止。
第五步：最後撒上蔥花，就可以裝盤開吃啦，把滑好的蝦仁滑蛋輕輕的裝入精緻的餐盤中，開吃。
鹹蛋黃焗南瓜。
準備食材調料，貝貝南瓜 1個 / 鹹蛋黃 100克 / 玉公尺澱粉 15克 / 食鹽 適量。
第一步：鹹蛋黃水開後上鍋蒸10分鐘，蒸熟後取出用擀麵杖碾碎備用。
第二步：南瓜對半切開，挖去瓜瓤，再切成自己喜歡的塊狀備用。
第三步：切好的南瓜撒上鹽，均勻撒上玉公尺澱粉，抖一抖，讓澱粉和南瓜混合均勻。
第四步：鍋裡下寬油燒熱，下南瓜先炸至定型再翻面炸，炸至熟透撈出控油裝碗裡備用。
第五步：鍋裡留底油，下搗碎的鹹蛋黃，小火炒至起泡泡，再下入南瓜翻炒均勻即可。
第六步：南瓜熟透的標誌，可以先撈乙個可以用筷子穿過就可以了，鹹蛋黃焗南瓜就做好了。
2樓：瘦瘦的胖妞
白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞餚中的一種，始於清代的民間酒店。紅燒乳鴿，是是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。
3樓：小麓學姐
粵式中最出名的就是白切雞，首先準備乙隻雞，然後把雞煮半個小時，然後把雞放入冰鎮裡面冰三分鐘，最後切塊即可吃。
好吃的粵菜有哪些
4樓：懂視生活
粵菜有脆皮燒鵝、白切雞、烤乳豬、釀豆腐、八寶冬瓜盅等。粵菜即廣東菜，是中國四大菜凳豎返系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。
粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的「食不厭精，膾不厭細」的中原飲食風格，因此粵菜做法比較複雜、精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代「八珍」美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到棗飢廣東後演變出今天的蝦餃、幹蒸燒賣等廣式點心。
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。
為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為纖遲本。
有哪些有新意又好吃的菜有哪些有新意又好吃的菜？
西班牙土豆雞蛋餅 材料 雞蛋3個 土豆150克 洋蔥150克 鹽適量 黑胡椒適量 油做法 1 雞蛋 土豆和洋蔥。2 土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。3 洋蔥去老皮洗淨後切小塊。4 鍋中放入足夠多的油 能將材料沒過 燒到6成熱的時候 手...
家常菜有哪些好吃的，有哪些簡單又好吃的家常菜？
番茄炒雞蛋 青椒炒肉丁 宮爆雞丁 醋溜排骨 紅燒鴨掌 清蒸鯽魚 八寶雞湯 油燜茄子 請問你老公是什麼地方的人 今日份家常菜，好吃美味 雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先...
有哪些好吃又簡單的家常菜？
蝦仁滑蛋！蝦仁簡仔緩滑蛋！蝦仁攔模滑蛋！好吃又簡單，基戚歲本是零失誤！有什麼比較簡單又好吃的家常菜 紅燜肉，1，鍋裡放油放糖燒熱放大料，蔥蒜，2放入肉塊擱點紅醬油翻炒變色，3再放入料酒，雞精，放入水淹過肉塊，4大火燒開轉小火慢燉，5等肉要爛的時候再轉大火翻炒收汁就行，香噴噴好吃看得見！紅燒魚 1鍋裡...