1樓：蘭州新東方烹飪學校
看你自己，想自己學也可以請人做也行，建議可以自己學到時自己做，自由工費也能省。
2樓：帳號已登出
如果經營規模很小，最好是自己動手做廚師，可以降低成本。
大店一定要請師傅的，自己需要騰出時間來策劃。
3樓：安徽新東方烹飪學校
想開個牛肉麵店，去找個大師傅整？還是自己學一手好？
建議到學校自己學，有些師傅會自己留一手，到學校學比較好，能夠學到比較精湛的技術。
4樓：網友
自己開牛肉麵店，找師傅的話，一方面師傅的手藝好壞會影響到你的生意，還要給人家開工資，要是師傅撂挑子，或跳槽，你怎麼辦，這樣的話你很被動。我覺得你還是自己學好牛肉麵的手藝再去開店吧。
5樓：獨行俠看社會事兒
以目前的大環境來看，手頭錢如果不很多的話，可以先自學然後開個小店經營著。等手頭寬裕了，目標更加明確了，再想法擴大自己的店鋪也不遲。
6樓：百時雪
自己學習技術開面館的優勢不僅可以節約成本，還可以讓麵館的產品以及口味得到保證，不會因為更換廚師而影響。
開面館什麼成本最高？許多人認為房租，房租確實是開面館中成本最高的部分，店鋪位置好，房租自然就會高些，這是屬於不可控的範圍，其實大家還忽略的一點就是人工成本，一家麵館如果有三個人，那人工成本絕不會比房租低，人工成本中最高的就是廚師，掌握麵條最核心的部分，如果店主參加飄飄香麵條培訓學會了技術，自己經營，那麼一年就可節省好幾萬的成本，省的這幾萬可都是自己掙的。
開面館兒的建議：
第一條建議：餐飲是勤行，吃苦耐勞是我們餐飲人最基本的要求，起早貪黑打理自己家的牛肉麵館都是家常便飯。如果沒有做好這方面的心理準備，或者說想做甩手掌櫃，那麼最好不要把創業的光環套在自己身上。
當然如果您只是來投資，那就另當別論了，餐飲仍然是目前最值得投資的行業之一，今年下半年就有數家粉面品牌的餐飲企業獲得了資本過億的投資。
第二就是不要單打獨鬥，你哪怕是在找不到合夥人，開個夫妻店也行，畢竟乙個人的腦袋比不上多個人的合計。學會建設自己的團隊，依靠自己的團隊，才能碰撞出經營的智慧。雖然開個牛肉麵加盟店也不是什麼大企業，但是麻雀雖小五臟俱全，讓自己的員工參與其中也更有利於門店的管理。
第三點就是如果你真的一點經驗都沒有，那不建議上來就開牛肉麵加盟店。建議是去找個感興趣的同方向的餐飲店打工花個幾個月時間，瞭解餐飲門店的營業方法，等摸透了玩法再出來創業開店，成功的概率會高得多。如果等不及的話，加盟乙個成熟的餐飲品牌也是不錯的選擇。
第四，性格內向不善交際的人建議先去把自己放開了在準備開面館的事情。餐飲行業太依賴溝通和察言觀色了，和顧客溝通，瞭解顧客的需求，管理自己的員工等對內對外都是需要溝通的。如果您真的很難改變自己，那麼和乙個外向的能說會道的人搭檔。
第五，就是餐飲創業資金的問題，開牛肉麵加盟店涉及到了資金流，不是說把所有的錢開個店後續的操作就沒有了。
麻煩開過牛肉麵店的朋友講一下，現在開牛肉麵還賺錢嗎?
7樓：蘭牛王牛肉麵
作為行業內從業者，可以肯定的說：賺錢是毫無疑問的；
尤其是近幾年經過疫情的洗禮後，蘭州牛肉麵賽道在餐飲行業裡的生存更是優於其它賽道。
為什麼這麼說呢？
首先，牛肉麵量大，要不然為什麼蘭州人民平常說去吃蘭州牛肉麵不說牛肉麵而是叫「牛大」。飯量小的女生，一碗牛肉麵還一頓還不一定能吃完。
其次它美味，蘭州牛肉麵歷經百年曆史，它的味道經過世代從業者的雕琢，最終呈現給食客「一清」「二白」」三紅「「四綠」「五黃」的一碗集大成者的美味。
再者，蘭州牛肉麵的湯是牛肉牛骨慢火熬製的骨湯。增加了藥食同源的傳統中式調味品，營養豐富又健康。
最後，蘭州牛肉麵是快餐，正常顧客從進店買票到就餐離開，二十分鐘左右足矣。可以堂食也可以外帶，就餐方式靈活，便捷。
所以說，牛肉麵更適合在當前疫情常態化這種大環境下開店。
只不過門店和門店的區別之一就是看你賺錢的多少。蘭州牛肉麵作為快餐賽道的領跑者，它的盈利方式是薄利多銷，即走量。好的選址和好的產品，加上舒適的門店就餐環境是是否能提公升門店復購率的關鍵。
自己開面館一定要學嗎
8樓：網友
自己開面館不一定要學。如果是自己當廚師，那一定要學。如果是自己聘請廚師，那就不用學了，只要自己辦理好相關手續和找到廚師就行了。
自己開面館需要的材料證件：
需要申請乙個個體戶營業執照、各種工業和商業經營和國家稅務。
個體工商戶開業登記，具備相應的經營能力和條件，除了我提出的書面申請，必須提供相關證明（件）。
證明身份：申請人應提供本人身份證。
職業狀況證明：（比如是否失業，是否退休，退休等）經營場所證明：
租賃協議，產權證明，證明非居住地的變化。
進入各類市場經營主體，以市場管理辦公室印章的批准。
利用公共空地，路邊弄口等營業場所的公用部分應提供成員的批准或允許相關職能部門。
從事行業或國家經營範圍，應提交有關部門批准件具體規定。
9樓：西安唯典培訓
當然要學了，口味是你的麵館是否可以經營下去的最關鍵的因素了。
10樓：匿名使用者
小店就自己學會吧，要是大店就請師傅。
我想開一家牛肉麵館。
11樓：冰欺凌味的青檸
牛肉麵的做法：
主料：牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄醬1大勺、豆瓣醬1大勺 生抽2大勺、鹽適量。
輔料：蔥半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、幹辣椒、大蒜瓣、薑片、香蔥。
步驟：1. 牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。
2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。
3. 準備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。
4. 取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。
6. 倒入瀝乾的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。
8. 取出適量的湯做為麵湯頭，煮好的麵條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉麵啦。
牛肉麵的配料：
蔥半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、幹辣椒、大蒜瓣、薑片、香蔥。
這叫燕什麼牛肉麵？歌詞中有牛肉麵是什麼歌曲？
肉燕是福建福州的一道著名的漢族小吃 也是福州風俗中的喜慶名菜 又稱太平燕 肉燕的皮大有講究 是精選的瘦肉 用木棒一錘錘 揍 成肉茸後 放入番薯粉攪拌均勻精製而成 形似紙狀 潔白光滑細膩 散發肉香 配上海鮮和先煮的牛肉清湯 真是人間美味喲 偶爾在朋友圈裡看到朋友有買這個肉燕餛飩的 趕緊買來試試 果然沒...
牛肉麵怎麼做好吃，牛肉麵怎麼做？
紅燒牛腩面。食材 牛腩 番茄醬 豆瓣醬 高湯或開水 蔥姜 辣椒 八角 香葉 油 生抽 手擀麵 鹽 小油菜 青蒜。做法 1 準備好上述食材 2 牛腩洗淨切大塊，入開水中焯燙一下 3 鍋裡熱油，蔥薑辣椒爆香，放入番茄醬，豆瓣醬小火煸炒，放入牛腩繼續翻炒均勻 4 加入足量的高湯或開水，放入八角香葉，大火燉...
牛肉麵好吃嗎
好吃 牛肉麵肉湯製作方法 主料 肉犛牛。配料 牛骨頭 牛肝 肥土雞 綠蘿蔔 清油 蔥花 食鹽 香萊 蒜苗 辣子油酌量。調料 調料，馬家大爺牛肉麵 的調料配方主要有三種，最常用的是 濃香型 的。牛肉湯製作由下面幾個步驟進行 先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時 血水留下另用 將牛肉切開，和...