1樓：星星易認
怎樣煮玉公尺棒：
買玉公尺時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉公尺，越新鮮越好。放得太久的玉公尺，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
把玉公尺外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉公尺，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。
將玉公尺浸泡半個小時。把乾淨的玉公尺鬚放在很乾淨的紗布裡，繫好後放進鍋裡，煮出來的玉公尺會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉公尺的表面。
煮玉公尺，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉公尺更加香嫩。
如果你想吃到更富有營養的煮玉公尺，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉公尺富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉公尺中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
可以把玉公尺切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉公尺燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
玉公尺煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉公尺繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
可以把煮熟的玉公尺粒弄下來，切一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起食慾。
2樓：朱夢菡
帶皮一起煮，煮半個小時，軟糯香甜。
煮玉公尺棒子需要多長時間
3樓：仉憐蕾
15分鐘。不同種類的玉公尺，不同的鍋，煮玉公尺棒子的時間有差別。玉公尺棒子用高壓鍋煮15分鐘即可，用煤氣鍋需煮20分鐘。
甜玉公尺煮的時間比黏玉公尺煮的時間短。煮玉公尺棒子時儘量留內層的外皮一起煮。
玉公尺也稱包穀、包蘆、玉茭、苞公尺、棒子、粟逗公升彎公尺、玉蜀黍、玉麥、蘆黍、苞谷、珍珠公尺等。
玉公尺原產於中美洲和南美洲，種類有黑玉公尺、青玉公尺、甜玉公尺笑畢、黏玉公尺、山悶水果玉公尺等。
玉公尺可做成糯香玉公尺排骨、番薯粟公尺雞蛋湯、松茸菌元貝玉公尺湯、玉公尺鬚茶等食物。
玉公尺棒子煮多久能熟
4樓：小王說法律
玉公尺棒子一般煮10~15分鐘可以熟，較嫩的甜玉公尺。
煮至水開後10分鐘即可，黏玉公尺和比較老的玉公尺煮的時間要稍長一些。煮玉孝態公尺時留下最裡面的兩層皮。
和玉公尺鬚一起煮口味更好，巧敬源煮好後將玉公尺馬上撈出來，煮完玉公尺的水也可以喝。
玉公尺棒子煮10~15分鐘能熟
玉公尺棒子煮一般煮10~15分鐘能熟。甜玉公尺在水煮稿拿開後中火煮10分鐘左右就可以了，黏玉公尺熟得要慢一些，同一鍋煮的話要比甜玉公尺多煮2分鐘，玉公尺比較老的話，也要稍微多煮幾分鐘再撈出來。
煮玉公尺時將外側的厚皮剝掉，留下最裡面的兩層皮和玉公尺鬚，然後就可以放進鍋裡煮了，在鍋里加入清水蓋過玉公尺，大火煮開後蓋上鍋蓋轉中火煮10~15分鐘，玉公尺煮好後最好馬上撈出來，不要泡在煮玉公尺的水裡，會散失香味。
煮玉公尺留下的水可以喝，有清熱利膽、降壓降血脂等功效。玉公尺中含有豐富的維生素、植物纖維。
胡蘿蔔素、煙酸等成分，有很高的營養價值，適合糖尿病人食用。玉公尺最好挑選七八成熟的，受潮變質的玉公尺不要吃。
玉公尺棒煮多長時間能熟
5樓：小楓帶你看生活
玉公尺棒煮10~15分鐘能熟。玉公尺棒子一般煮10～15分鐘可以熟，較嫩的甜玉公尺煮至水開後10分鐘即可，黏玉公尺和比較老的玉公尺煮的時間要稍長一些。煮玉賀燃公尺時留下最裡面的兩層皮和玉公尺鬚一起煮口味更好，煮好後將玉公尺馬上撈出來，煮完玉公尺的水也可以喝。
煮玉公尺棒的技巧1、要把買來的玉公尺棒子去皮，但是不要去幹淨，保留2~3片，能夠裹住整個玉公尺棒子就可以，當然同時也要禪豎虛把玉公尺的鬍子剪掉。因為這樣能夠更大程度的保留，玉公尺的營養不纖閉會過分流失，然後吃起來也會更甜。
2、鍋中要加入少量的食用鹽加食鹽的效果呢，會讓玉公尺更加的甜。
3、時間到了之後把煮好的玉公尺棒子放在提前準備的一盆冷水中，讓其迅速降溫。
6樓：胡喜兒府痴
1、把玉公尺直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮。然後用清水衝乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺的表面。帶著薄衣煮，可以儲存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。
2、煮玉公尺最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉公尺本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉公尺的烹煮時間會有差異。
水開後，甜玉公尺（明黃色的）和老玉公尺需要繼續煮8分鐘，黏玉公尺（白色的）煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉公尺夾出來，放到漏網裡瀝乾水分。因為長時間浸泡在水中，玉公尺的味道會變淡，口感也會下降。
3、煮黏玉公尺和老玉公尺的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提公升玉公尺的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打（食用鹼）。
因為玉公尺富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉公尺。一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。
需提醒的是，煮玉公尺時要帶著皮。很多人買玉公尺時把皮剝下來，將玉公尺鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉公尺時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉公尺內水分不易蒸發，從而保持其口感。
帶玉公尺皮和玉公尺鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
7樓：公尺秀潔謇偉
1.首先把玉公尺棒外皮撥開，留內層薄皮一層，這樣煮出來的玉公尺更香甜。
2.把玉公尺棒清洗一下，放到鍋內，添入清水沒過玉公尺。
3.大火燒開，改小火慢煮一小時即可。
8樓：鄂覺夔頎
冷水下鍋，水淹沒過玉公尺，中小火，蓋上蓋子，開鍋以後煮3-5分鐘，關火，（這時候直接吃就是比較嫩。
的），也可以把蓋子一直悶著，到自然放涼，這時候吃就是比較軟糯的。
如果水果玉公尺，開鍋後煮2-3分鐘就可以了。
玉公尺棒煮多久才會熟
9樓：塔木裡子
將玉公尺在冷水的時候放進鍋中之後，水開之後再小火煮二十分鐘左右就可以了。
一般普通的鮮玉公尺和甜玉公尺，開鍋之後繼續煮10-15分鐘差不多就可以了。而如果是糯玉公尺、黏玉公尺、老玉公尺這樣比較難熟的，就要適當的延長煮制時間，多煮5-10分鐘才能熟。
10樓：謬樂蓉庫適
放蒸鍋上汽差不多十五分鐘就可蒸熟。
玉公尺的外皮不用扒掉。
煮玉公尺棒子需要多長時間
11樓：生活寶典
用普通鍋，冷水下鍋嫩水果玉公尺煮15分鐘左右，老水果玉公尺煮30分鐘左右；用壓力鍋只要5-8分鐘就可以熄火，等壓力退去即可。水沸騰後，較為嫩世或的用手指甲能掐出水來的煮10分鐘上下，稍老的久煮一下，不超出20分鐘，不然苞公尺的口味會降低。 <
用平時的鍋，冷水下鍋嫩水果玉公尺煮15分鐘左右，老水果玉公尺煮半個小時左右；用壓力鍋只要5-8分鐘就可以熄火，等壓力退去即可。水沸騰後，較為嫩的用手指甲能掐出水來的煮蘆汪10分鐘上下，稍老的久煮一下，不必超出20分鐘，不然口味會降低。
水果玉公尺：是適合生吃的一種超甜玉公尺，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為「水果玉公尺」。 水果玉公尺有很多品種，都具有非常高的營養價值。
甜玉公尺：是歐美、南韓和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其搜譁伍具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。
生產中的甜玉公尺可以分為普通玉公尺、超甜玉公尺和加強型甜玉公尺三類，超甜玉公尺由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉公尺的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉公尺營養豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作保健的營養食物。
富含水溶性多糖、維生素a、維生素c、脂肪和蛋白質等。
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