1樓：李和霖
<>材料。蝦 4只。
杏鮑菇 少許。
袖珍菇 少許。
蔥花 橡昌少許。
醬油膏 少許。
糖氏飢 少許。
公尺酒 少許。
做法。1）起油鍋先爆香蒜，放入杏鮑菇及袖珍菇稍微拌殲如返炒後加少許水。
2）再放入蝦子，等它變紅後，加入所有調味料炒一下即可。
2樓：帳號已登出
食材。主料。
活蝦。500克。
杏鮑菇。200克。
迷你菇。200克。輔料。油。
適量。鹽。適量。西蘭花。
100克。步驟1.首先是備料~ 主要材料 活蝦 杏鮑菇 迷你菇。
2.活蝦的處理 ，去掉腦袋之後就可以扒皮了 。。扒乾淨之後 記得在蝦背部劃一刀 把蝦線取世肆困出來。
3.剝好的蝦。
4.杏鮑菇切片。
5.準備一鍋熱水~~~將開未開之前 水溫約莫90度左右的時候 把扒好的蝦仁扔進去。
6.倒數5秒 撈出來~
7.然後把迷你菇仍裡面。
秒之後取出蘑菇 扔進去好看用的西蘭花。
9.西藍花焯水1分鐘 這個時候我們來調一下芡汁 就是澱粉水 這個至關重要哦！
11.油溫大約3成的時候 下杏鮑菇，杏鮑菇煎到邊緣金黃就差不多了搜念。
12.這個時候就可以把蝦仁扔進去啦~~~開始瘋狂翻鍋5秒~~~注意力道。。。不會翻的少年就用鏟子炒好了 免得翻自己一臉。 時間稍長一點點）
秒之後扔焯好水的迷你菇 繼續雹枝瘋狂翻鍋10秒。
14.加一勺鹽 這道菜所有的調料就只有這一勺鹽。。。
15.加鹽翻炒5秒之後扔西藍花進去。
16.重要的一步來了！！！把之前調好的澱粉汁倒進去勾芡！
17.開始瘋狂翻鍋 一定不要讓澱粉沾在鍋底糊掉！大概10秒之後澱粉汁均勻的裹在菜上 並且有一股香味的時候 就可以出鍋了！
18.最後一步就是開始吃啦。
3樓：終身榮譽
材料。蝦4只，杏鮑菇少許，袖珍菇少許，蔥花少許，醬油膏少許，糖少許，公尺酒少許念沒銀。
做法。1、起油鍋先爆香蒜，放入杏鮑菇及袖珍菇稍微察消拌炒後仔宴加少許水。
2、再放入蝦子，等它變紅後，加入所有調味料炒一下即可。
4樓：仙秋梵宜
鍋中放入油，放入青紅椒爆炒，放入鍋中翻炒，加蔥，鹽，調味出鍋。
鮮蝦菌菇湯的做法
5樓：生活小常識
不少人覺得單純只有菌菇的湯隨人鮮美，可是卻有種曲高和寡的感覺，食用起來味道太單調，下面一起去學習一下鮮美的`鮮蝦菌菇湯的做法吧！
做法一：
材料：真姬菇400克、明蝦20只、豆腐1盒、胡蘿蔔半段、食鹽適量、香菜適量。
做法：1、將所有的材料清洗乾淨，將菌菇適當切段，將豆腐切塊，將胡蘿蔔切小片。
2、將香菜切大點的碎末，當然少不了我們的主料大蝦了。
3、鍋燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水500ml。
4、加入豆腐和胡蘿蔔，保持大火狀態。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調整味道。然後關火，加入香菜攪拌均勻，出鍋即可。
烹飪小貼士：
1、豆腐還可以選擇老豆腐、日本豆腐等。
2、菌菇可以自己搭配；還可以再放點其他的蔬菜等。
3、蝦在最後出鍋前放。放早了容易肉質老。
4、香菜要出鍋前放。放早了不夠香醇。
做法二：
材料：蟹味菇100g、豆腐100g、蔥50g、海蝦100g、鹽適量。
做法：
1、蟹味菇清洗乾淨備用。
2、將市場買來的新鮮蝦清洗乾淨，然後去頭，剝殼、去蝦線。
3、豆腐先浸泡幾分鐘，然後切成小塊。
5、放水燒湯後，放入豆腐，放入菌菇，放入蝦仁。
6、煮的差不多了，放點蔥花。
7、最後放入鹽就可以出鍋了。
蝦菇幹怎麼做好吃
6樓：灰狼狼愛上小羊
料：蝦菇(皮皮蝦) 配料：蒜 紅尖椒 蔥 本段做法 1.
蝦菇入清水反覆沖洗至乾淨，蒜剁成末，紅尖椒切碎，蔥切末 2.熱鍋倒入少許油，待6成油溫放入瀝乾水分的蝦菇翻炒至蝦菇成紅色就基本熟了哈，盛出待用 3.另起鍋，冷油放入蒜末煸香，加入紅尖椒，倒入蝦菇，加入椒鹽再反覆翻炒3分鐘左右到入味，撒入蔥花即可出鍋。
我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。
下面我就給你推薦幾種好吃的蝦的做法吧！
一、油燜蝦。
1.蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦鬚，用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味。
2.鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和薑片，待煎至薑片收縮，蔥段變成褐色取出。
3.放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻。
4.姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻。
5.加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少。
6.大火收汁即可盛出。
二、西蘭花炒蝦仁。
1.西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。
2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
3.蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。
4.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
5.鍋中倒入少許油，下蒜末。
6.下蝦仁翻炒變色。
7.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
三、蝦仁豆腐羹。
1.豆腐攪打成泥狀，幹香菇泡發。
2.雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3.蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4.調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻，將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘，出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
在這個呼籲健康飲食的年代，這種高蛋白低脂的菜品是很受歡迎的。介紹了這些種做蝦的方法，是不是也蠢蠢欲動了呢？看到自己愛的人，品嚐著著自己親自下廚做的美味，這心情肯定更美滋滋的。
你也趕緊試著讓自己的餐桌豐富起來吧！
蝦菇怎麼做
7樓：乾萊資訊諮詢
做成醉蝦菇好吃。
主料：鮮蝦。輔料：食用油、蒜、姜、幹辣椒、香蔥、白糖、雞精、醬油、黃酒、香醋、麻油。
做法步驟：1.準備好材料。
2.切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。
3.用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動作要慢點）。
4.用剪刀減去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。
5.乾淨的容器內，加入蔥白，薑絲，蒜末，白糖，味極鮮醬油，香醋，黃酒，麻油，雞精，十三香少許。
6.把鮮蝦放入醃漬，料要蓋過蝦身，醃漬2小時左右。（記得蓋上蓋子，不然蝦會跳出來）。
7.醃漬好的蝦取出裝盤，倒入少許醃漬的料汁，擺上薑絲和蒜末。
8.鍋內加適量油燒熱。
9.擺上蔥花，將燒熱的油澆在蔥花上，會聽到「噼裡啪啦」的聲音，發出陣陣清香，即可。
8樓：候山
一、清蒸蝦蛄。
蝦蛄的做法有很多。因為蝦蛄本身味道已經足夠鮮美，所以可以不用加任何多餘的調料，清蒸也是一種非常好的烹飪方式。水燒開後需要將蝦蛄放入鍋裡，蒸的時間大概在7-8分鐘，因為蒸的時間過長，容易影響蝦蛄蝦肉的口感。
清蒸蝦蛄時，最好將蝦蛄的腹部朝上，這樣可以有助於保持蝦蛄本身的鮮味。
二、椒鹽蝦蛄。
首先挑選新鮮的蝦蛄，洗淨。將鍋內加火燒熱。燒熱後將剛剛洗淨的蝦蛄放入鍋內，油炸至蝦蛄表面變紅後，將蝦蛄撈起。
撈起後，重新熱油，將剛才炸過的蝦蛄放入復炸一次，1分鐘左右撈起，將油瀝乾。鍋中放油，將生薑、大蒜、青椒、紅椒用刀碾碎，放入加熱好的油鍋中，翻炒出香味後，將剛才炸好的蝦蛄放入，均勻翻炒。翻炒結束後，將蝦蛄裝盤，撒上椒鹽調味。
三、蝦蛄炒年糕。
將蝦蛄切段洗淨切段，鍋里加入油加熱，倒入準備好的洋蔥碎，煸香，加入蝦蛄炒至變色。隨後加入已經提前準備好的切成條狀的年糕，翻炒直至年糕變軟。變軟後，加入料酒、生抽調味。
可加如少許雞蛋液或花菜，增加蝦蛄炒年糕的豐富口感。
鮮蝦菌菇湯怎麼做？
9樓：say默靜
首先準備香菇、蝦。將香菇切丁，蝦去掉蝦線，加入適量的油小炒香菇放入水，煮至沸騰放入蝦，加入適量的鹽。
10樓：小晴天
準備菌菇400克、明蝦20只、香菜幾根、豆腐1盒、胡蘿蔔小半段。
1、將所有的材料清洗乾淨，將菌菇適當切段，將香菜切大點的碎末，將豆腐切塊，將胡蘿蔔切小片。2、鍋燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水500ml，再加入豆腐和胡蘿蔔，保持大火狀態。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調整味道。
然後關火，加入香菜攪拌均勻，出鍋即可。
11樓：小茹茹
將蟹味菇洗淨去根部切片，燒水將菌菇放入焯燙去除草酸，將鮮蝦放沸水加煮一下，另起鍋放清水加入西趣奶燉3塊，放入食材，煮湯濃白食材入味即可，一道美味的鮮蝦菌菇湯就做好啦。
12樓：傅冷之
將所有的材料清洗乾淨切小片，鍋燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水再加入豆腐和胡蘿蔔，保持大火狀態。
13樓：戶冰鑲
首先菌菇下水，焯一下。蝦去蝦線，電飯鍋中放油，把蝦炒紅。加入熱水，煮沸打一顆雞蛋，雞蛋稍微凝固後加入焯過水的菌菇，有西紅柿的放幾片西紅柿，煮開後小火燉5分鐘。
出鍋淋香油、放鹽、生抽和白胡椒，完成。
14樓：菜粥粥
1.材料有蟹味菇，金針菇，豆腐。
2.大蝦洗乾淨去掉蝦線。
3.金針菇去掉根部，蟹味菇去根洗乾淨備用。
4.豆腐切塊備用。
5.鍋中倒入適量油。
6.燒熱加入菌菇翻炒。
7.加入適量的水和醬。
8.加入大蝦。
9.加入豆腐燒開頓上一會，嘗一下味再加入一點鹽10.最後起鍋前加點雞精蔥花就可以裝碗開動了。
15樓：楊女士
鍋中放油，加薑片，加入海鮮菇，淋上雞汁，加入清水煮，加鹽，生抽，然後再加入蝦仁，煮至湯汁濃稠出鍋即可。
蝦菇怎麼吃
16樓：林夕的微笑
如果是鮮活的，最好是白灼，最能保持蝦菇原味。
做法：鍋中放入適量的水，放幾段蔥白和薑片，水開後（水溫不宜太高，以蟹眼水最適宜）然後放進蝦菇灼熟，取出後蘸豉油吃。
如果是冰過或保鮮的，最好選擇椒鹽。
做法：1、蝦菇洗淨、蒜頭、辣椒、蔥切成粒狀待用；2、將蝦菇入鍋炸透後撈出瀝去油。 3、另起炒鍋，放少許油，倒入切好的蒜頭、辣椒、蔥花，煸出香味，然後倒入蝦菇、加雞精、鹽粉、五香粉翻炒均勻即可。
做法，鮮蝦早餐餅怎麼做好吃，鮮蝦早餐餅的家常做法
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蔬菜鮮蝦粥的做法步驟圖，蔬菜鮮蝦粥怎麼做
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