1樓：微分享
酸辣開胃，好吃到湯都不剩，酸湯鮮肉餛飩怎麼做？酸辣湯是很開胃的，我們在做混沌的時候，可以先來調味，準備好醋，辣，這些是酸辣的關鍵。
有的時候是直接買的麵皮，我們也可以直接在家裡面做一些皮兒，先把面活上，然後給乙個大碗裡面加入200克的普通麵粉，打乙個雞蛋進去，然後再加上50克的涼水。這個麵糰的含水量比較少巨集悉，我們一定要多揉一會兒，然後在這個麵糰的上面直接蓋上一層溼潤的布，我們將這個麵糰直接醒面，這個半個小時就可以了。在醒面的時候，我們現在做乙個好吃的肉餡兒。
我們先在餡裡打乙個雞蛋進去，這樣調出來的味道會更嫩滑一些。把雞蛋和這個肉餡完全的攪勻了，然後再來一些蔥花，生抽，食鹽，再來一些食用油，喜歡吃玉公尺粒兒的可以加一點，順著乙個方向一直攪拌 ，然後 開始用花椒水來打線，少量多次的新增，每次新增都要徹底的讓這個餡兒把水全部都吸收掉。
等到餡做好了。我們這個時候我們來處理麵糰，撒一些玉鉛乎公尺澱粉，這個餛燉皮兒儘量改的大一點，薄一點，擀好之後疊起來，我們先把頭上的邊角料給去掉，然後切成拇指寬大小的段兒，摞起來之後再切成一樣的大小。弄好了以後就是咱們平時買的餛飩皮兒了，做起來挺簡單的，就是擀麵的時候有點費力了，中間抹上餡兒，然後用抹子蘸點水，把這個餛飩皮的邊緣處打溼了，把這一邊對摺過去，然後反過來這兩端向裡收緊，這個小餛飩就做好了，水燒開槐絕悉之後，咱們下餛飩煮到沸騰了，點一次水浸。
弄好了以後，我們再來考個底料，蔥花，蒜末兒，來點兒芝麻，潑點兒熱油，蠔油，生抽，香醋，白糖，鹽，餛飩，煮好之後放一點兒湯，在底料碗裡面加一些紫菜，根據自己能吃辣的程度呢，辣椒油韭菜丁來一點兒，然後就可以開吃了。
2樓：結婚發的
先將豬肉切碎，然後放入蔥和姜，攪拌均念輪勻，加入白糖，鹽，胡椒粉，放入香芹碎，加入香油包成餛飩扒高跡。在碗中放紫菜，蝦皮，生抽，香菜碎，香蔥碎。然後下鍋煮熟餛飩放在碗中春並，放入適量的水就可以了。
3樓：不爽的爽朗菌
首先應該做好底料的橘帶叢配置，並且也應該做好行改其中的餡料，然後放到鍋中進行煮制，這樣就能夠讓整圓櫻體的味道變得非常好。
4樓：創作者
先將餛飩的底料搭配好，然後將餛飩包好，最後放入酸湯中煮熟，然後倒入碗中，加入辣椒油和其他的配料。
5樓：小美生活小集錦
是需要在鍋裡面先去新增一些醋，然後再把新鮮的肉放到鍋裡面加入餛飩，用大火煮20分鐘。
怎樣做出開胃好吃的酸湯餛飩呢？
6樓：網友
天天吃飯總會毀態膩，偶爾來一碗這個酸湯餛飩，超級無敵開胃，一口餛飩一口湯，這感覺太美妙啦。
用料 雲吞 10個。
紫菜 一小把。
蒜末 1勺。
辣椒粉 2勺。
陳醋 嫌猜勺。
熟芝麻 1勺。
生抽 2勺。
糖+鹽 小半勺。
蔥花或者香菜 隨意。
酸湯餛飩的做法。
碗裡放入蒜末、蔥花、香菜、辣椒麵、熟芝麻，淋熱油拌勻，再+2勺生抽+勺陳醋+1勺蠔油+小半勺糖和鹽，再加一勺煮餛飩的湯拌勻；
鍋裡水開煮餛飩，煮熟撈起放進調料碗，放點香菜或者蔥花拌勻就可以啦，我喜歡放芹菜葉，芹菜葉香味清新提鮮，我超級喜歡。
一口餛飩一口酸湯，配上紫菜的鮮，娃哈哈，不要太好吃了
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