1樓：老王萬事通
什錦涼拌菜是一道非常爽口的小菜，適合夏天吃，基本家裡有什麼蔬菜都可以用，製作也簡單，營養豐富，多纖維，少油，是減脂的佳品。我個人非常喜歡弊配這道小菜，經常在家裡也會做，搭配公尺飯或者小公尺粥吃，非常美味。
什錦涼拌菜是通過輕食的方式製作而成的，開胃爽口的原因是；蔬菜不經過特別的高溫處理，這樣可以更好的保留蔬菜中的營養成分和膳食纖維；但是因為一些農藥，蟎蟲喜歡在蔬菜上留存，這種東西吃了人容易拉肚子，並且嚴重的還會造成腸胃炎，所以我們在製作什錦涼拌菜的時候最好是洗乾淨並進行焯水後再拌，這樣吃起來既爽口開胃，還避免了蔬菜外層的細菌入侵，所以我更非常喜歡。
一、首先準備以下食材：
新鮮的豆芽100克；新鮮的芹菜100克；木耳4朵；金針少許；紅甜椒1個；粉絲適量；
二、準備以下配料和調味品：
食用鹽1勺半；白糖1勺；雞粉1小勺；麻油少許；生抽少許；
三、處理食材：
1、將新鮮的豆芽、芹菜放入清水中清洗乾淨，然後將芹菜去掉根部切成段；接著起鍋熱水，將新鮮的豆芽和芹菜段下入鍋中小火燜煮3分鐘左右撈出立即放入涼水種進行過涼，然後撈出瀝水備用。
2、將金針、木耳，的硬根部分摘掉，然後放入熱水鍋中小火汆煮2分鐘左右後撈出來過涼水冷卻；待冷卻後把木耳切成小塊備用。將紅甜椒清洗乾淨，對半切開，再切成釐公尺左右的細絲備用。
3、將粉絲下入熱水鍋中小火汆煮2分鐘撈出立即放入涼水冷卻；然後撈出瀝水備用。
四、開始製作：
1、先準備乙個大碗；接著將已經準備好的豆芽、芹菜再用畝燃手輕輕擠壓一下水分；然後放入大碗中，再把準備好的金針、木耳、紅椒絲、粉絲，一起放入碗中；接著加入食用鹽、白糖攪拌均勻進行醃製。醃製時間為20分鐘。
2、醃製時間到了以後再次加入少許的食用鹽、白糖、雞精租耐指、生抽、麻油，然後攪拌均勻即可裝盤食用了。
這就是我喜歡的什錦涼拌小菜，這種通過輕食的方式製作的小菜，營養不流失，並且吃起來開胃可口。不知道大家喜歡不喜歡，可以在評論區交流。
2樓：帳號已登出
愛了，這樣的東西是可以非常開胃的，裡面的營養是非常豐富的，對身體來說是很不錯的。
3樓：happy薛醜醜
這樣的輕食我愛了，因為這種食物是比較開胃的，而且口感是相當不錯的，也不會增肥。
4樓：啤啤寶寶愛你呦
其實我覺得，嗯，你的這個什錦涼拌菜是非常的好吃的而且它的營養價值也非常的高，非常適合**食用。
5樓：獨自走在左邊
神緊涼拌菜開胃爽口減脂又好吃，這樣的食品我愛了，我也經常吃神緊涼拌菜的。
6樓：春修真
什錦涼拌菜開胃爽口，減脂又好吃，這道菜是很受歡迎的呀，大多數人都是很愛吃的，而且我也非常喜歡吃。
7樓：巨集盛巨集盛
這樣的輕食我真的愛了，這種食物就可以幫助別人**，還可以提高人的食慾，而且也不會長胖。
8樓：買語戎
什錦涼拌菜開胃爽口，減脂又好吃，這樣的青絲你愛了嗎？尤其攔鄭是在天熱的時候，我爛晌喜歡吃涼拌菜飢衡鋒，吃起來是很爽口，因為涼拌菜不油膩。
9樓：胖爺侃大山
其實如果是輕食的話，裡面的油脂含量和鹽分都比較低，確實還比較健康，但是確實味道比較差。
10樓：滿初藍
什錦涼拌菜開胃爽口，減脂又好吃，這樣的輕食都會愛上的。美味在口。
11樓：劉徐利平欣宸
什錦涼拌菜開胃爽口，減脂又好吃，我非常喜歡吃這道菜。
12樓：東方將白
申請辦開胃菜是乙個比較好的菜系，尤其是在**期間可以適當的食用。
13樓：癟裹
涼拌素什錦減脂。
蓮藕 / 菠菜 / 香菇 / 胡蘿蔔 / 香菜芹瞎 /洞慎 木耳 / 黃花菜 / 豆嫌顫空芽 / 姜 / 香油 / 花生碎。
四款減脂涼拌菜
14樓：愛健身的小柒
<>《四款減脂涼拌菜。
一、涼拌菠菜金針菇。
醬汁：一勺蒜末 +一勺辣椒油+一勺小公尺辣 +兩勺生抽+兩勺香醋 +一勺零卡糖+少許鹽和香油；
步驟：菠菜和金針菇煮熟後撈出瀝乾水分加入醬汁拌勻即可。
二、涼拌平菇。
醬汁：一勺生抽、一勺蠔油、一勺辣椒麵、半勺老抽、少許代糖。
步驟：1、平菇撕條煮熟盛出；
2、淋上醬汁；
3、撒點香菜拌勻即可。
三、雞蛋拌蝦仁。
醬汁：碗裡放辣椒麵、小公尺辣、蒜末，白芝麻，淋上少許熱油，加兩勺生抽、、一勺陳醋、一勺蠔油、少許鹽，攪拌均勻備用；伍行轎。
步驟：1、水開放玉公尺粒煮10-15分鐘左右撈出，雞蛋冷水下鍋煮熟剝殼去掉蛋腔肆黃；
2、蝦加薑絲、料酒煮熟後剝殼，全部盛碗裡，淋上醬汁拌勻即可。
四、涼拌萵筍絲。
食材準備：一帶槐根萵筍刨絲、蒜、小公尺辣、白芝麻。
醬汁：1、蒜末、小公尺椒、白芝麻淋熱油；
2、加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蠔油、半勺辣椒油、半勺白糖、少許鹽拌勻。
步驟：1、水沸倒入萵筍絲燙30秒撈出；
2、過涼水後撈出瀝乾；
3、淋上調好的醬汁拌勻。
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