1樓：網友
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個亮孫清半小時，此時湯應很少且凱巖呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加敬前入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
本專業性由娛樂休閒分類達人 郭寶勝。
怎麼煮大肉好吃
2樓：情感權墨傾宬
怎樣煮肉好吃。
1、想讓煮好的肉好吃，肉的選擇十分重要，在煮肉以前，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，而且肉質一定要新鮮，買回來以後要用清水把五花肉洗乾淨，控幹表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀。
2、在鍋中放清水，在冷水狀態下，要把切好的肉塊兒直接放到鍋中，然後放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入適量的大蔥和生薑，然後再加入一些生抽和白糖以及料酒。這時一定不能放鹽。
3、再加入足量的清水，加熱燒開，把火力調小一些，用中火煮乙個小時，這時能聞到濃郁的香氣，而且鍋中的肉也能煮到八成熟，在這種情況下才能放入適量食用鹽，放鹽以後再煮二十分鐘，關火以後先不要急著把肉取出，讓它在肉湯中浸泡幾個小時，再把它取出，這樣煮好的味道與口感都特別好。
3樓：繁瑣的七七
食材：五花肉。
配料：料酒，鹽，白芷，肉蔻，香葉，生抽，花椒，八角，蔥，姜，蒜，蠔油。
做法：1、將豬肉五花肉洗淨。
2、準備調料，料酒10毫公升，鹽6克，蠔油10毫公升，白芷2克，肉蔻3克，香葉2克，生抽15毫公升，花椒8粒，八角2粒，蔥一棵，姜20克，蒜一頭。
3、洗好的豬肉下鍋開始煮，加入準備好的調料，食鹽除外。
4、煮到豬肉用筷子扎透，加入稍多點的食鹽，這樣肉會酥軟可口。
5、再**慢燉10分鐘即可。(可以先將大肉放在加入冰糖油中炸一下，去掉油)
大肉怎麼煮好吃
4樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
怎樣煮大肉的步驟竅門
5樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。1.整塊肉沖洗乾淨，放炒鍋裡。
2.加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮開後，轉小火1小時，最後開中火收汁。
大塊肉怎麼煮
6樓：乾萊資訊諮詢
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛腱子肉 1000g、大蔥 3段、姜 適量、滷肉材料包 1包、大蒜 5瓣、豆瓣醬 半碗、老抽 適量、白糖 適量、水 適量。
1、第一步把牛肉切大塊，沖洗乾淨。
2、然後放入鍋中焯水，焯水後撈出洗淨。
3、蔥薑蒜切好，放一旁備用。
4、鍋內放入牛肉，蔥薑蒜，滷肉調料。
5、放入老抽，豆瓣醬，白糖，鹽，溫水。
6、蓋上蓋子，開始煮。
7、一小時後開啟蓋子，完成了。
怎樣煮大塊方子肉
7樓：
您好，煮大塊方絕唯粗子肉的步驟如下：1. 準備好所需的食材：
大塊方子肉、蔥、姜、蒜、料酒、山早鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、醬油、白糖、醋、花椒、八角、桂皮、茴香等。2. 將大塊方子肉放入清水中浸泡，放入一小勺鹽，醃製10分鐘。
3. 將蔥、姜、蒜切碎，備用。4.
將醃製好的大塊方子肉放入鍋中，加入料酒、雞精、胡椒粉、澱粉、醬油、白糖、醋、花椒、八角、桂皮、茴香等調料，加入適量的清水，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘。5. 將切碎的蔥、姜、蒜放入鍋中，繼續並鎮燉煮10分鐘，至湯汁濃稠，即可出鍋。
煮大塊方子肉的步驟就是這樣，希望能幫助您。
怎樣煮熗肉好吃
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