1樓：**搭配技巧
1、先將肉丁切丁用蔥姜料酒醃製半小時。
2、將五花肉過油爆炒，依次加入黃豆醬、甜蜜醬、蒜末、1/4勺生抽，半勺老抽炒熟後備虛指昌用。
3、將差扒水燒開加一勺鹽，把新鮮麵條倒入煮開後立即撈出（保持面的一定硬度）。
4、燙小半斤逗困青菜或者雞毛菜。
5、將面倒入炒制的五花肉料內攪拌均勻後放上綠葉菜，即完成。
2樓：匿名使用者
醬香味的面做法。
用料。主料。
掛麵各少量。
輔料。胡蘿蔔。
50克。包菜。
50g豬肉(瘦)
50g雞蛋。
2個。老抽丶鹽丶生抽丶生粉丶蠔油。
少許。醬香飯面的做法。
蔬菜通過開水判知煮熟。
煮掛麵，要過冷水，滴乾備用。
豬肉切條，用奶鍋煮汁。
擺盤，澆上肉汁，飯中間壓個小洞，襪擾打入雞蛋，放入鍋內蒸，雞蛋熟了就可以起鍋！
美味快手，營養早餐，告衝旦公尺飯是現蒸不是隔夜飯！
3樓：
醬香澆面的做法。
豬肉洗淨，切細，加少許玉公尺澱粉和水（口感比較嫩），剁成肉末；
肉丸洗淨後切花；
香菇洗淨，泡發 ，切片；
香菜、蔥、蒜、小公尺椒洗淨，切細末；
油菜心洗淨待用；
蠔油、醬油、普寧豆醬、鹽、雞粉按 的比例調成調味汁。
鍋燒熱，入油，花生公尺入鍋炒熟盛出；
下蒜、香菇、小公尺椒、蔥白，大火爆炒出香味，轉中火，加花生公尺，蔥末、香菜，繼續翻炒一分鐘；缺段搭。
倒入調製醬汁，翻炒幾下後，加入三碗水，大火煮開。
水多少根據前面調出來的醬汁鹹度，合適就好）下肉末，肉丸，此過程中要快速將肉末炒散開來，大火煮開，盛出裝鍋。
大鍋加水，加少許鹽、油，大火煮開，放入油菜心，煮八分熟，撈出裝盤；
放入竹筒面，大火煮至八成熟，關火，撈出放入裝有涼開水的鍋內，過下水，撈出控幹水分，裝鍋；
鍋入油燒熱，打入雞燃裂蛋，煎成太陽蛋，裝盤。
然伏拿後就可以開吃啦~~~如何吃最美味？
先裝半碗麵，接著澆上兩勺醬汁，擺入油菜心太陽蛋，就開吃啦啦啦~~~味道剛剛好，很好吃！！！
4樓：匿名使用者
祖傳醬香面的做法：
先將肉丁切丁用蔥姜料酒醃製半小時。基世或。
將五花肉過油爆炒，依次加入黃豆醬、甜蜜醬、蒜末、1/4勺搏伍生抽，半勺老抽炒熟後備用。
將水燒開加一勺鹽，把新鮮麵條倒入煮開後立即撈出（保持面的一定硬度）。
燙小半斤青菜或者雞毛菜。
將面倒入炒制的五花肉料內攪拌均勻後放上返巧綠葉菜，即完成。
做面用什麼醬好吃？
5樓：網友
只有麵條的話，拌調味料最好使用老乾媽或者是一些辣椒醬，都是很美味的。但實際上做麵條件也非常簡單，不要懶，把飯吃好了，吃美味了，才會讓自己的心情更好。下面教你一道麵條醬做法。
麵條醬做法七分瘦、三分肥，五花肉1000克（散悉2斤）大蔥60克 ， 芹菜60 克洋蔥100克， 生薑60克菜籽油400克、 豆瓣醬100克黃豆醬60克、 甜麵醬50克高湯300克、老抽10克、白糖8克雞精10克、味精10剋制作過程如下：1、選擇豬前夾肉，以瘦肉為主，製作這款醬料，離不開肥肉，肥衝洞乎肉含油脂，能出很大的香味，選擇七分瘦三分肥的肉就可以了，也可以分開買，回來再摻和到一起，肉一定要買新鮮的，冷凍肉口感差。2、把1000克豬肉切成肉餡，最後再剁一剁，剁得儘量碎一些，當然，如果你家中有絞肉機，也可以藉助機器的力量，三兩下就搞定，又碎又均勻，特別的省事。
3、另外再準備配菜，按照配料表裡出現的，依次顫磨準備好大蔥60克 ，芹菜60 克，洋蔥100克， 生薑60克，提前洗淨控水，再改刀切塊，放在一邊備用。4、鍋中加入400克菜籽油，這種油最適合做炸醬，因為它能更輕鬆地掛住麵條，用中大火加熱，油溫五成熱的時候，倒入蔥姜、芹菜和洋蔥，改成小火慢慢炸，炸至蔬菜微微焦黃，就可以控油撈出了，只保留底油。5、關掉火源，讓油溫稍微降一降，接著就可以倒入肉末了，全程用中小火翻炒，炒至變色以後，再倒入醬料，這裡用到了三種醬料，分別為豆瓣醬100克、黃豆醬60克、 甜麵醬50克，符合大部分人口味，翻拌均勻。
6、翻炒五分鐘左右，再倒入適量的高湯，所謂高湯就是用豬骨、豬皮、雞架熬出來的湯汁，大約300克左右，水位沒過肉末即可，乙個勁的翻炒，大火熬5分鐘，小火再熬15分鐘左右，最後放10克生抽，潤一潤顏色即可，深顏色的炸醬更有食慾。
如何做出好吃的醬油麵？
6樓：所擾龍明
我用最簡單的三種方法。
是我自做的一種普普通通特別好吃的辣椒醬。
直接買的熟醬就可以了。
還有一種是，小蔥/香菜切碎放鹽，味素，辣椒(不吃不用放)就可以了，首先把麵條煮熟，過涼白開控幹水份。用碗加適量生抽，料酒，白糖，調拌均勻，鍋裡熱油，然後倒入調料，小火慢慢熬開，煮2分鐘關火，淋麵條上，拌均勻，即可食用。再放上黃豆芽，油菜過一下水撈出。
放在盆中備用。先燒一鍋水，水開下入麵條。煮麵期間來準備調料，家裡有幾口人就準備幾個碗，每個碗裡放一小塊豬油，一點醬油（喜歡湯色深一點的可多放），一丟丟鹽，麵粉加水和成光滑的麵糰，醒發二十分鐘，然後擀成稍硬點的麵糰。
再把醒好的麵糰擀成一張大圓餅，撒點麵粉，摺疊起來後用刀切成自己想要的寬度，因為有面粉所以一抖就會散開。幾點攤成蛋皮，切絲，蔥花切末，姜切絲。麵條放入薑絲一起煮熟後盛碗裡撒上蔥花。
麵湯放入鹽、味精調味，豬油，再點些香油，澆在麵條上即可。一鍋炒超簡單，炒勺放油，炒香花椒，並撈出棄用，七八成熱時下肉末煸炒，肉變色出油時，下蔥薑蒜，炒致顏色變焦黃時，下郫縣豆瓣，炒香出紅油時，下黃豆醬。取一顆蔥小香蔥為最好，切成小段，放點兒鹽放點兒香油備用，將麵條煮熟撈出，加入剛才調好的料汁，攪拌均勻。
一道簡單又爽口的麵條做好啦！我小時候媽媽經常為我們做，好懷念那種味道。看什麼麵條了，掛麵還是溼面。
如果是溼麵條放入以下調料：花椒粉，糖，（根據個人喜歡放味精），鹽，花椒油，蒜水，姜水比蒜水少一點，生抽，醋，辣椒油，蔥花，拌勻即可。
炸醬麵怎麼做才香？
7樓：與眾不同的風格
做炸醬麵，分四個步驟，1.將所有食材切好備用五花肉去皮剁成肉沫放入碗中，香菇切成香菇碎，生薑和大蔥切沫。
2.下豬肉和蔥姜炒勻起鍋燒油，油熱後下豬肉沫炒散炒香，炒香後下入蔥姜沫翻炒均勻。
3.放豆瓣醬和香菇炒出水分倒入料酒去腥，加入豆瓣醬翻炒上色，倒入香菇粒翻炒出水分。
4加水和調料翻炒均勻即可加水淹沒香菇，放入醬油、蠔油、雞精和白糖調味，開大火翻炒至變得粘稠後盛出就可以了。
一定要用五花肉，這樣做出來的醬才更香。
砂鍋麵怎麼做好吃，砂鍋麵怎麼做才好吃 砂鍋麵需要哪些配料
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