1樓:閩淑蘭玉茶
海參需要去除內迅攔髒和豎。海參喚昌大在活參的時候才需要開肚去腸即海參的內臟,如果是拉缸。
鹽或者幹參的話,是沒有內臟的,需要把海參頭部內圈沙嘴即海參牙去掉。
海參怎麼清理內臟**
2樓:地欣素
用料:海參9頭、純淨水適量、冰棒適量。
做法1,第一天將幹海參下表面的灰塵用清水沖洗乾淨。
2,碗裡倒入適量的純淨水、冰棒,放入海參,蓋上蓋子放入冰箱冷藏,每12小時換一次水。
3,第二天海參換純淨水,加上冰棒繼續冷藏。
3,第三天海參再換一次純淨水,加冰棒。
4,海參已經泡發了。
5,海參腹部中間有個自然的裂縫,沿此處剪開。
6,取出內筋和沙嘴,洗淨參肚內雜質。
7,海參腹壁有四五條縱向的內筋,不要去除,用剪刀剪斷。
8,鍋裡放水漫過海參,大火燒開後轉小火煮50分鐘關火,直到鍋子自然冷卻。
9,,把冷卻後的海參放入碗內,加純淨水和冰棒沒過海參,然後放入冰箱的冷藏。
10,第四天海參換純淨水、冰棒繼續冷藏。
11,第五天海參繼續換水、冰棒繼續放入冰箱冷藏到晚上就可以吃了。
3樓:皆有可能
方式 (一)
1、把新鮮的鮮海參買回家了之後,一定要立即破腹取髒,不然海叄會迅速削瘦,乃至還會繼續自溶為液體。方式 非常簡單,便是割開鮮海參的腹部,把腹部裡邊的胃腸等東西摘淨,隨後用洗水清洗,再切除參嘴。
2、把清洗的海叄放進沸水中煮大概45分鐘,把海叄煮到變小、用手去摸覺得有延展性時撈起來。這一步還可以那麼做,便是把清洗的海叄放進壓力鍋內蒸30分鐘上下。
3、再把海叄放入洗公尺水中煮1~2鐘頭,待海叄煮得滑嫩時取下。
4、用冷水將海參清洗,放進礦泉水或冷水中侵泡。一般要侵泡二天,正中間留意多換幾回水。假如放到電冰箱的冷藏房間內侵泡,能夠少換幾回水。
5、歷經二天的侵泡後,會發覺海叄的塊頭顯著比剛煮完後變大很多,看起來更綿軟了,那樣的海叄才能夠用以製做各種美食。
儲存方式 :解決好的海參假如一時吃剩,可將每乙個海叄用小包裝袋獨立包裝,放到冰箱冷凍室,隨吃隨拿。服用時只需將海叄自來水化掉就可以,隨便服用,每日一根最好是。
方式 (二)
1、洗乾淨後,自來水煮(不可以有一丁點油),海叄由硬變鬆,塊頭也大了些。大概45分鐘,用力觸有延展性了,熄火。用電壓鍋20分鐘也行。這時候水為黑糊糊的。
2、用冷水將海叄再度清理後,用乾淨的容器(還是不可以有一丁點油),放礦泉水侵泡。
3、因為買的多,分了很多鍋解決。最終都侵泡好。礦泉水最好是。
4、那樣將煮好的海參侵泡二天,正中間換了三次水。這幾天的侵泡全是放到電冰箱的冷藏房間內。
5、侵泡後的海叄塊頭顯著比剛煮完後變大很多,看起來更綿軟了。
6、將每乙個海叄用小包裝袋獨立包裝,在集中化起來。放到冰箱冷凍室,隨吃隨拿。
幹海參內臟用不用去除?
4樓:薄瓔脫雅嫻
1.將海參表面浮塵清洗乾淨,放入乾淨的容器內,加入純淨水或者礦泉水,海參要完全浸沒水中,在冰箱保鮮層浸泡48小時,中間換水二次。
浸泡48小時後,把水倒掉,這個時候海參的個頭明顯有所長大。
清洗泡好的海參,海參腹部有個開口,是海參加工前去內臟開的口,沿此剪開至兩端都要剪開到頭,剪到海參頭部,就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒,把沙嘴和牙清理乾淨。
海參壁上白色的內筋不要去除,那是海參筋,用剪刀剪開幾段可以讓海參更好的長大。
從中間剪斷海參筋。
處理好的海參洗乾淨,放入電壓力鍋中倒入足量純淨水。
用煮粥功能煮透,燜至自然冷卻。
將燜透的海參撈出,重新放入乾淨的容器內倒入足夠量的純淨水,放入冰箱冷藏泡發24小時即可,最後的泡發過程會發現海參又長大了些。
泡好海參後瀝乾水,用保鮮膜。
或保鮮盒包好來,然後放冰箱冷凍,每次食用,拿出來,涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用。
如果您對廚具感興趣,可以看一下鯨泉祥廚房裝置。
海參內臟可以吃嗎?
5樓:鯊魚星小遊戲
海參內臟是不可以吃的,海參需要泡發後去除內臟,海參正確的清除泡發方法如下:
準備材料:幹海參4只,純淨水適量、剪刀。
第一步、首先將幹海參放在容器中倒入純淨晌伍腔水解凍浸泡48小時。
第二步、48小時後取出海參,從海參嘴處沿橘鏈著肚子往下剪。
第三步、將海參肚裡的泥沙衝宴衫洗掉,去掉海參肚子裡的筋。
第四步、將海參的牙齒和嘴剪掉,丟棄不要。
第五步、在鍋中放入純淨水和洗淨的海參。
第六步、大火煮沸後,轉小火將海參煮半小時。
第七步、半小時後關火將海參燜2小時。
第八步、2小時後,撈出海參加入純淨水浸泡48小時。
第九步、海參浸泡好後就可以直接拿起來煮食了。
怎麼去除海參內臟?
6樓:李和霖
幹海參一般不用去除內臟,市面上大多數的幹海參都是已經將內臟處理好的,所以在處理的時候,一般不需要另外再去除內臟。
但海參除了內臟以外,它頭部所在的沙嘴部位也不能食用,因為沙嘴是海參進食的部位,有比較堅硬的牙齒存在,而牙齒主要由碳酸鈣類構成,不是人體所需的營養素,也不易被人消化吸收,並且要是不小心誤食的話,還容易對胃腸粘膜造成損傷。
海參裡面白色的筋是可以食用的,海參裡面白色的筋是海參的神經系統,主要由蛋白質、膠原蛋白等成分構成,並且是海參的生物活性物質皂苷含量最高的部分,食用後可以起到提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化以及抗腫瘤等多種作用,所以海參裡面白色的筋是可以食用的,只不過建議在泡發海參的時候,把它剪斷,有助於讓海參發的更大。
7樓:我來也
怎麼去,除海參內臟海鮮內臟,就是把中間破開以後把海參內臟用手給整乾淨就行了,用清水洗乾淨。
8樓:南明火焰男孩
很簡單啊,就是拿刀把海參的肚子割開一道線,就可以把裡面的內臟全掏出來了呀。
海參需要去除內臟嗎
9樓:王醫師的健康筆記
食用海參時,需要去除內臟,因為海參內臟裡有很多泥沙、雜質、細菌等物質,如果不去除食用,不僅口感不好,而且還對人體有害,此外敗手,其內臟帶有苦味,只有去除食用口味才好。
海參在去除內臟之前可以先用清水浸泡一天,也可以直接用鹽水清洗乾淨,然用剪刀將其腹部切開鋒拆,去除內臟即可。
除了浸泡以外,還可以採取燜煮的方式,將海參用熱水燜煮一段時間察基嫌,待其體積變大後用剪刀剪開腹部,去除內臟。
在去除海參內臟的時候先用流動的水對著腹部裡面沖洗,將泥沙衝洗出來,然後去掉其內臟、內腸,切掉牙齒、嘴即可。
海蔘的腥味如何去除,海蔘怎樣去除腥味
操作步驟 1 幹海蔘用清水沖洗乾淨,放在一邊備用。2 鍋中燒開水,放入海蔘大火燒開,關火燜12小時。3 取出放入純淨水中,放入冰箱,每隔幾小時換一次水,24小時後取出。4 剖開海蔘取出內臟沖洗乾淨。5 將海蔘放入開水中,並且加入薑片 白酒 蔥,然後煮透。6 撈出過涼,這樣就可以去除海蔘的腥味了。海蔘...
怎麼能去除海蔘的腥味,海蔘的腥味如何去除
海蔘營養價值很高,而且 也越來越親民,現在越來越多的養生愛好者選擇海蔘進補,但是,海蔘的味道,卻是讓很多人止步的一個重要原因。尤其是對於每天食用一隻海蔘的養生人士,更是一個硬傷。那麼除了特殊烹飪外 如蔥燒海蔘 肉末海蔘 對於裸食 最營養健康吃法 吃法,都有什麼方法降低其海蔘的鮮腥味呢?1 焯水 做肉...
去除內臟脂肪,跑步是不是最好的方法
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