1樓：匿名使用者
首先先把牛肉作成肉丸 做法用料： 鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 製法： 一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。
二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準)取起 附註： 一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉鄭明吵丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會喊侍使牛肉丸變韌 然後 用做好的牛肉丸子，蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油備5克，麵粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒麵、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許 製作過程：
將牛肉丸子用油炸一下 撈出 ②用煎鍋將油燒熱放槐念蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒麵做成咖哩醬盛出 ③煎鍋裡放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉丸子入，稍燜，出鍋裝盤即成。
2樓：匿名使用者
你是不是問的牛肉丸子呀？先把牛肉剁成肉餡一定要剁爛點，然後加薑末，大蔥沫，鹽，味精，雞精攪拌勻以後加雞蛋和櫻段少量水順時鄭頌拍針攪拌至肉發粘，加入澱粉少量繼續攪拌勻，擠成肉丸子就可以放入八成的油鍋裡炸了喊羨。
牛肉圓子怎樣做才好吃
3樓：生活寶典
準備材料：牛肉650克、大蔥1根、生薑1塊、料酒2勺、生抽1勺、原汁醬油2勺、十三香適量、澱粉適量、雞蛋1個。牛肉用清水泡兩個小時去除血水，切成小塊。
蔥、姜、肉放入絞肉機絞好備用。加入雞蛋、料酒、生抽、原汁醬油，少許多次加清水攪拌到粘稠狀態。加入澱粉後再次攪拌均勻。
牛肉圓子的做法：
1、準備材料：牛肉650克、大蔥1根、生薑1塊、料酒2勺、生抽1勺、原汁醬油2勺、十三香適量、澱粉適量、雞蛋1個。
2、牛肉用清水泡兩個小時去除血水，切成小塊。
3、蔥、姜、肉放入絞肉機絞好備用。
4、加入雞蛋、料酒、生抽、原汁醬油，少許多次加清水攪拌到粘稠狀態。
5、加入澱粉後再次攪拌均勻。
6、油鍋七成熱後放入丸子，小火慢炸到金黃色出鍋即可。
油炸牛肉丸子如何製作？
4樓：乾萊資訊諮詢
油炸牛肉丸子。
主料：牛肉300g
輔料：幹澱粉適量，鹽3g，料酒7ml，醬油5ml，雞蛋半個，蔥7g，姜5g
步驟：1.牛肉剁成肉糜。
2.生薑、蔥切成末備用。
3.牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒，按乙個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
4.隨後加入適量幹澱。
5.繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。
6.大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。
7.用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。
8.當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。
豆沙圓子怎麼做，長興的肉圓子怎麼做
豆沙圓子做法 1 糯米粉20g和番薯粉5g加溫水20g混合後加植物油2.5g攪拌均勻 回 2 隨手揪下一小團面搓成小圓答球 這個量不多，很快就能搓完 搓小圓子的同時將清水1.5杯煮開 3 將小圓子放入煮開的水中，浮起後煮3分鐘，加入紅豆沙攪勻即可離火。市售紅豆沙特別甜，所以幾乎不用另外加糖了，也可以...
肉圓子燒湯怎麼做好吃，餐湯肉圓子怎麼做好吃
炸肉圓子湯 材料 五花肉姜沫鹽 胡椒粉芡粉雞蛋蔥 雞精做法 1 把肉剁碎，加入蛋清 把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了 姜沫 蔥花 切細一點兒 鹽 胡椒粉 不要太多了 加入芡粉，使肉能成團 2 把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了 3 水...
圓子怎麼燒好吃，肉圓子怎麼做才嫩
今天的食材就是火鍋丸子，1 首先把買來的火鍋丸子在水裡洗一下，倒入鍋裡，加入適量水，大火燒開。由於火鍋丸子生產出來時都是已經調好的味道，所以此時可以不加任何調料。2 在煮火鍋丸子的同時，我們做點配菜。湖南椒3根，洗淨切成小段，一小把香菜切段，切點蔥花備用。3 丸子煮熟後撈出來控下水，這時炒鍋倒油。油...