1樓：匿名使用者
原料/調料]
生辣椒漬 2大匙。
小魚乾 1大匙。
蒜末 少許。
太白粉 2小匙。
水 1大匙。
鹽、糖 各少許。
清冰 1盤。
製作流程]1)放入少許油在鍋中加熱後，將生辣椒漬、蒜末放入爆香，再放入小魚乾略拌炒，加入調味料後快炒數下，再將調好的太白粉水，加入芶芡後，即梁蘆可熄火，盛起待涼備用(油須瀝除乾淨)。
2)將冰盛於盤中，再將麻辣香魚料，放在冰上即可食用了。麻辣香魚條。
草魚肉500克，青蒜50克，淨萵筍100克，幹辣椒20克，花椒5克，鹽、醬油、雞粉、香油、紹酒、水澱粉各適量。
1、魚去皮去骨後，切成大粗條，加鹽、紹酒醃上；萵筍切成與魚條相稱的大粗條，用開水焯一下斷生；幹辣椒去籽切成節；青蒜切成段。2、鍋中燒香油至四成熱，放入幹辣椒節、花椒炒香，撈出，用刀=鍘成細末。3、炒過辣椒的香油加開水、鹽、雞粉、醬油、紹酒燒沸出味，加魚條煮至剛熟，加剛才鍘好的辣椒、花椒末，下萵筍條、青蒜煮入味，用水澱粉勾芡即可起鍋。
dawnrain: 可以選用多種魚類製作此菜，但要掌握好火候和投放輔料時間，保證魚肉鮮嫩；萵筍用水焯斷生戚肢，可以縮短最後燒煮時間，保證成菜色澤和質感；沒有青蒜可以用蔥代替。
此菜色澤紅亮，麻高渣世辣鮮香，魚肉鮮嫩，萵筍清脆，佐酒下飯俱佳。
乾魚做香辣魚怎麼做
2樓：帳號已登出
香辣魚乾。食材用料。
魚乾 700克。
豆瓣醬 適量。
蠔油適量。醋 生抽 適量。
鹽 適量。姜 適量。
蒜 適量。青蒜白 2根。
植物油 適量。
青紅辣椒 適量。
小公尺辣 5個。
花椒 10粒。
豆豉 少許。
香辣魚乾的做法。
1.將魚乾洗乾淨把水瀝乾。
2.準備調料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。
3.炒鍋置油燒至7層熱把魚乾放鍋裡過一下油盛出來備用。
4.炒鍋從新置油燒至3層熱放入花椒炒香，把籽撈出不要。
5.再放入豆瓣醬炒香。
6.陸續放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。
7.最後下魚乾，生抽、醋、耗油、鹽翻炒。
五香魚乾的做法
3樓：向陽
本文導讀：蒜香魚排的做法簡單，是麥芽做法大全的常見菜，不一定要看蒜香魚排**才能學會，但怎麼做蒜香魚排最好吃，跟著我的做法來做這道蒜香魚排吧。
蒜香魚排 簡介：以忌廉將蒜片煎至金黃，就等於爆香的功夫，千萬不要省略。
材料：
鮭魚150公克，蒜片 數片，醬油露3大匙埋首，忌廉1大匙，白葡萄酒3大匙，麥芽糖2大匙。
做法：彎察數1.底鍋加熱後放入沒腔忌廉，將蒜片煎至金黃後盛起備用。
2.將鮭魚放入鍋中，煎至金黃色後放置盤中。
3.味料加熱至濃稠，淋到魚排上再灑上蒜片。
五香魚乾製作方法
4樓：網友
五香魚乾。用料。
魚乾 500
幹辣椒 5孜然 5
八角 5桂皮 5
香葉 5白砂糖 50
五香魚乾的做法。
把小魚乾的內臟去除 用清水沖洗一下 放油 把小魚乾的煎幹 煎香 後撈出。
再放油 把香料爆香 然後放入魚乾混合一起炒 炒一會後 差不多出鍋的時候放入白砂糖 味道會有甜辣的感覺。
5樓：匿名使用者
五香小魚乾的用料。
魚乾 500幹辣椒 5孜然 5八角 5桂皮 5香葉 5白砂糖 50五香小魚乾的做法步驟。
步驟 1把小魚乾的內臟去除 用清水沖洗一下 放油 把小魚乾的煎幹 煎香 後撈出。
步驟 2再放油 把香料爆香 然後放入魚乾混合一起炒 炒一會後 差不多出鍋的時候放入白砂糖 味道會有甜辣的感覺。
麻辣魚乾的做法步驟圖，麻辣魚乾怎麼做好吃
6樓：幸運的楓陽
麻辣魚乾的做法如下。
一、用料。主料：魚乾50克、尖椒100克。
輔料：植物油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精克、蒜20克。
二、做法。小魚乾用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦。
小尖椒和蒜切碎。
熱鍋放油下魚乾炸，因為魚乾是鹹的，所以不要放鹽的炸出香味盛到盤裡備用，油留在鍋底。
炒小尖椒和蒜。
炒到辣椒斷生放點食鹽，翻炒均勻。
將魚乾倒入鍋裡，和尖椒一起炒。
放醬油和味精調味。
翻炒均勻後即可。
乾煸麻辣魚塊怎麼做，乾煸麻辣小魚乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
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