羊肉有哪些好吃的做法?羊肉有什麼做法好吃的

2025-03-25 18:00:11 字數 5232 閱讀 4091

1樓:帳號已登出

1、羊肉湯。

羊肉最簡單的做法就是將它做成羊肉湯,做好的羊肉湯是比較濃香的,而且做法是非常簡單的,只要準備適量的新鮮羊肉和適量的調味料即可,首先把準備的羊肉切成塊清洗乾淨,然後將其放到鍋裡面加入適量的清水,再把準備的調味料比如食用鹽味精回鄉生薑片的沒基,一起放進去,直到將其煮熟煮成濃湯宴察唯後即可。

2、紅燒羊肉。

很多人都特別愛吃紅燒口味的菜餚,羊肉也是可以做成紅燒口味的,如果把羊肉做成紅燒羊肉的話,也是不容錯過的一道美味佳餚,首先要準備適量的新鮮羊肉,切成塊將其清洗乾淨,然後在鍋裡面先放入少量的油,燒熱以後就把羊肉放進去翻炒,加入料酒,生抽,醬油,食用鹽和茴香翻炒入味後,再放入少量的清水,大概悶一刻鐘左右後即可。

3、燉羊肉。

羊肉還可以燉著吃,燉著吃的話是非常具有溫補作用的,而且口味也是比較純正清香的,首先要準備適量的羊肉將其清洗乾淨,然後放入盆裡面,再加入一些調味料,比如食用鹽,味精,料酒,茴香,八角等,再放入適量的枸杞在裡面,然後將其放到蒸鍋晌培裡面,用大火將其燉熟即可。可以說燉羊肉是最具營養的一種做法。

2樓:李和霖

用料 羊肉片 200克、京蔥 4棵、油 50克、鹽 5克、

生抽 10克、老抽 3克、料酒 5克、白糖 1克。

做法步驟 1 ) 羊肉片拆封常溫解凍;

2 ) 蔥要用京蔥,取青白連線的那部分;

3 )姿帆 把蔥切成滾刀段,便於釋放蔥味同時吸收羊肉味;

4 ) 鹽、生抽、老抽和白糖兌成汁,這樣利於爆炒;

5 ) 燒熱鍋放油燒至八成熱,下羊肉片爆炒;

6 ) 炒至羊肉變白烹入料酒翻炒幾下;

7 ) 倒入兌好的料汁翻炒;

8 ) 放入蔥段炒至脫生即可;

9 ) 裝盤。

小貼士 炒制過程要快,大火熱鍋熱油才能鎖住羊肉的汁水使之鮮嫩。因為京蔥是有些甜味的,白糖也可以不加。老抽用於調色,不需多放。

如果想蔥香更濃,也可以先爆蔥盛出,爆好羊肉再把蔥回到鍋裡,這種炒法蔥看上去會爛些。

用料 羊肉 500克、香菜 50克、雞蛋 1個、蔥薑蒜 50克、

孜然 15克、辣椒麵 10克、鹽 10克、味精 5克、

白糖 3克、澱粉 20克、料酒 10克、胡椒粉 5克、老抽 3克。

做法步驟 1 ] 將香菜洗淨後切寸段,蔥薑蒜洗淨切片;

2 ] 將羊肉洗淨後,切成5釐公尺長,2釐公尺厚的小丁;切好的羊肉放入1個蛋清,澱粉 20克,鹽 5克,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,醃製20分鐘;

3 ] 鍋內放入300克色拉油,待油溫加熱至7成熱,即手放在油上有明顯熱度時,放入醃好的羊肉,翻炒後將肉撈出入漏勺控油;

4 ] 鍋內放5克油,繼續加熱至7成熱時,放入孜然15克,辣椒麵10克後,放入蔥薑蒜爆香;

5 ] 再下控油後的羊肉,翻炒;最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋;

6 ] 一道美味可口,色香味俱全的孜然羊肉就乎散展現在大家面前了。

羊肉有什麼做法好吃的

3樓:我的哥

單縣羊肉湯的做法。

材料:青山羊肉(普通羊肉也可)、桂皮、花椒 、陳皮、香菜、白芷、芝麻油、姜、草果、白芒、蔥、紅油、花椒水。

做法:1、青山羊肉洗淨切成長10釐公尺、寬3釐公尺、厚3釐公尺的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至漫過羊肉,旺火燒沸,撇淨血沫。

2、另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加入適量清水,沸後再撇去浮沫,隨後把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。

3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包,一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內,繼續用旺火煮至羊肉八成熟時,加入紅油、花椒水,煮大約二小時左右即成。

4、此時湯鍋要始終保持滾沸,撈出煮熟的羊肉,頂絲切成薄片,放入碗內,撒上香菜末即成肉湯。

4樓:我的嗎

羊肉的話和白蘿蔔一起燉湯喝味道魚皮不錯,或者是直接用辣椒炒肉絲營養味道也很快,我覺得這樣子做的都很不錯。

羊肉最好吃的家常做法

5樓:生活的

羊肉最好吃做法是孜然羊肉,具體如下:

主料:羊肉200克。

輔料:植物油100克、食鹽3克、雞蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜兩棵、蔥白兩段。

1、將羊肉切成片。

2、羊肉帶悶里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉,抓勻,醃製談行猛十分鐘。

3、含橋香菜切成長段。

4、蔥切成小段。

5、鍋裡放入適量植物油,燒到七成熱,放入羊肉快速炸,控油出鍋待用。

6、鍋裡放入適量油,放入蔥、孜然。

7、倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少許辣椒粉、鹽,翻炒均勻即可。

羊肉怎麼做的好吃

6樓:網友

蔥爆羊肉的用料。

羊肉片250克 大蔥蔥白1根。

姜3片 鹽3克。

白胡椒1克 醬油2勺。

料酒2勺 澱粉半勺。

香油1勺 糖4克。

蔥爆羊肉的做法。

步驟1準備食材:羊肉片:250克、大蔥蔥白:

1根、姜:3片、鹽:3克、白胡椒:

1克、醬油:2勺、料酒:2勺、澱粉:

半勺,香油:1勺,糖:4克。

步驟2羊肉片解凍後清洗一下,攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻,調碗汁備用。

步驟3洗淨大蔥,切成斜刀段兒。鍋中加少許油,先將蔥煸香,盛出備用。不要將蔥炒得過老,只要出蔥香味即可,提前將蔥煸炒的目的是為了儘可能的縮短後面炒制的時間,保持羊肉鮮嫩的口感。

此時在肉片上撒少許幹澱粉抓勻。

步驟4重新起鍋,用薑絲熗鍋,油熱冒出青煙時,倒入羊肉片大火快速滑炒。

步驟5當肉片顏色由紅變白時,倒入大蔥。

步驟6烹入碗汁,快速翻炒,均勻後立即關火出鍋。

步驟7肉質滑嫩、鮮香不羶。

步驟8油潤包汁、回味無窮。

步驟9只要掌握了火候和調料的搭配,相信你也能做出噴香的蔥爆羊肉!

7樓:畸形的豬

蘿蔔燉羊肉。

食材準備主料:羊肉400克,白蘿蔔50克,蒜苗15克,生薑1小塊,大料適量,桂皮適量配料:食用油30克,紅油3小匙,醬油3小匙,高湯3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少許,豆瓣醬3小匙,精鹽2小匙,味精1/2小匙,製作步驟1.

羊肉洗淨切塊,白蘿蔔洗淨去皮切塊,生薑洗淨拍松,蒜苗洗淨切段2.往鍋裡放油,燒熱,放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高湯,用中火燒3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味,放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

蔥爆羊肉。製作食材切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,澱粉適量,食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,製作流程1.羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾。2.

炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。

滋補羊肉湯。

製作流程1、羊肉洗淨剁成塊,黨參、北芪切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用;3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、北芪片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

紅燜羊肉。食材準備羊肉、棗、白蘿蔔、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白胡椒、大蔥、香葉、植物油製作步驟1、羊後腿肉洗淨,切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊。2、燒一鍋開水,水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出,再用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分。

3、鍋中熱油,倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後,放入焯好的羊肉塊,倒入料酒,翻炒3分鐘後,加辣椒醬和生抽,炒至羊肉上色。4、將炒好的羊肉盛入砂鍋中,加入大料、桂皮、香葉和清水,水要沒過羊肉。5、水燒沸騰後,撇去沫子,加鹽、胡椒粉,再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞,轉小火燉約50分鐘。

6、吃完羊肉的湯可接著燉青菜。

8樓:生活達人小華華

回答親,您好,我是您的生活答主小華華 正在為您解答這一道題,您需要耐心等待5分鐘左右的時間,答案馬上為您揭曉,請您不要著急哦[開心]

親,您好,羊肉怎麼做 首先將蔥切斜片,姜切絲,羊肉切薄片,混合糖,油鹽等醃製10分鐘備用。鍋熱之後,放入提前醃製的羊肉片快速翻炒加入辣椒,待羊肉熟時加入切好的食材快速炒,​加入少量的花椒炒熟即可出鍋哦。

羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**。

羊肉怎麼做的好吃

9樓:氣切筱

1、我們先將羊肉清洗乾淨,然後切成粗絲或者是條狀,放入碗裡面作為備用。

2、加入生抽、澱粉、孜然粒,拌勻,後醃製30分鐘。

3、香菜洗淨瀝乾放置一邊。

4、鍋中燒熱、倒油,加熱後放入醃製好的羊肉煸炒。

5、當羊肉表面微微發焦的時候,放入鹽、孜然粉、辣椒粉和花椒粉繼續翻炒。

6、最後我們就是加入熟芝麻,然後一定是要翻炒睜碰均勻了,可以先在盤子裡面擺放一些香菜將羊肉放在上面,這樣就是可以食用了。

功效:羊肉是含有比較少的脂肪和膽固醇襪早滲,含有豐富的維生素b1、b2、b6以及鐵、鋅、硒等營養成分,所以對於我們的身體健康是非常的有幫助,我們食用一些羊肉能夠很好的溫補身體,對於提高身體的免疫力是非常的有幫助。羊肉是可以增加消化酶,保護我們的胃,對於幫助脾胃消化是有不錯的功效,起到抗衰老的作用。

孜然粉則是可以使得羊肉更加的芳香,可以增強告脊人們的食慾。

羊肉怎麼做最好吃

10樓:小謝生活問答

羊肉好吃的做法如下:材料準備:羊肉/羊頭肉300克、抖辣椒6個、生抽1勺、生薑半個、豬油適量、蒜2瓣、蒜苗3根、鹽適量等。

1、首先辣椒(酸辣椒)切碎,蒜瓣切碎或切片(看個人愛好),蒜苗切斷,生薑半個切碎。

2、去腥臊後的羊頭肉或羊肉切片備用。

3、豬油備用。

4、洗鍋,起鍋燒油,小火。

5、放入生薑,蒜瓣,蔥苗頭小火翻炒出香味。

6、加生抽一小勺,我是直接估計倒了雀稿一小勺,翻炒均勻。

7、頌歲慶加鹽適量,根據羊肉量適當加估計,翻炒均勻。

<>9、放入切好的羊頭肉片或羊肉片,和勻。蓋上鍋蓋,大火煮幹水分。

10、水分快乾了放入蒜苗。翻炒均勻至水分揮發乾淨,品嚐下鹽是否足夠,不夠可以再加點。

11、蒜苗斷生,出鍋野握即可,滿屋香味濃郁,入口即化。

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