1樓：30秒不
蒜香西蘭花步驟1
蒜香西蘭花的做法大全。
準備食材。步驟2
蒜香西蘭花的做法**。
西蘭花切成小塊，不要切刀花冠。
步驟3大蒜切蒜末。
步驟4煮水，加鹽。
步驟5水開後放入西蘭花焯水。
步驟6水開後關火。
步驟7撈出瀝乾。
步驟8起鍋。
步驟9倒油。
步驟10待油熱。
步驟11放公升尺晌入蒜末。
步驟12小困雀火翻炒至金黃。
步驟13倒入蒸魚豉油。
步驟14翻炒均勻。
步驟15放入西蘭花。
步驟16翻炒均勻。
步驟17盛盤。
步驟18完成。
蒜香西蘭花成品圖。
烹飪技巧。西蘭花雖然營養豐富，但也不可避免的會有農藥殘留和蟲害的問題。
所以在吃之前，可將西蘭花先沿著枝椏掰下來，然後用刀沿著莖切成小塊，放在鹽水裡浸泡5-10分鐘，再用清水沖洗，這樣有助於去除殘留農藥和驅蟲。
在焯熟西蘭花時，時間不宜太長，水沸騰了即可撈出，然後可以放入涼水中過涼撈出，瀝水再用。這樣不致於破壞掉其中防癌抗癌的營養成分，也會保持其鮮脆的口感。
一些顏色鮮豔的蔬菜或者入味吵鋒慢的杏鮑菇之類都可以這樣，保持色澤口感，就算後面要炒，也更容易入味，需要的時間更短，減少營養流失。
2樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排粗滑遊檔的好吃巖銷百倍讓派，非常清爽下飯！
家常蒜蓉西蘭花怎麼做好吃
3樓：懂視生活
蒜蓉西蘭花這道菜大家都知道，不僅清淡可口，營養豐富，做法也很簡單，但是西蘭花的做法並不簡單，蒜蓉西蘭花怎麼做好吃很多人都不知道，今天就介紹給大家家常菜蒜蓉西蘭花的做法。
西蘭花的營養很好，蒜蓉西蘭花適合各種年齡層的人吃，喜歡的話就唯陸學起來吧！
家常蒜蓉西蘭花怎麼做好吃。
主料：西蘭花1棵；
調料：食鹽，雞精少許，蒜5瓣，植物油；
蒜蓉西蘭花的做法：
1、備好西蘭花和蒜；
2、將西蘭花掰成塊、蒜切末備用；
3、將西蘭花放淡鹽水中浸泡30分鐘；
4、鍋中倒入適量的水，水燒開之後，將西蘭花放進鍋中，倒1小勺食用油，焯1分鐘撈出；
5、鍋中倒入適量的油，油熱後，將一半的蒜末倒進鍋中，煸炒出香味即可；
6、將焯過水的西蘭花放進鍋中，煸炒均勻；
7、放1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前，再將另外一半的蒜末放入鍋中，翻炒均勻。
8、出鍋即可。
蒜蓉西蘭花的做法秘訣：
1、西蘭花一定要先用淡鹽水泡一段時間，為伏敬的是去除西蘭花上缺山慎的殘留農藥，也可以使西蘭花口感更脆；
2、在焯西蘭花的時候，鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會更加鮮亮；
3、出鍋前再放蒜末，可以讓蒜香味更濃。
怎麼做蒜蓉西蘭花才好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
西蘭花洗淨切成小朵，大蒜切末；水燒開，放西蘭花焯水半分鐘撈出；油鍋燒至7成熱，放蒜末炒香，放西蘭花翻炒均勻，放鹽、雞精拌勻即可。
西藍花（別名：西蘭花，拉丁學名：，十字花科蕓薹屬二年生草本植物。
西藍花原產地為義大利，分佈於世界各州桐地，其葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球，是一種常見的蔬菜。西藍花表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密整合球，以採集花蕾的嫩莖供食用，營養豐富，含蛋白質、糖、冊仔坦脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的乙個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長戚姿勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
5樓：藤原彌
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油。
做法。1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；
2、浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
4、放入西蘭花翻炒；
5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；
6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：焯水後的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。
原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉公尺油，味道不是很濃）、鹽少許。
操作：1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗淨掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。
3.鍋中放入兩勺玉公尺油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。
4.正確料理西蘭花，一道精品素食。
要領：1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鐘左右。
2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養分被破壞。
3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道含首的色拉譽敗油或者玉公尺油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味道。
主料：西蘭花。
輔料：橄欖油、鹽、雞精、蒜。
1. 西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊。
2. 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮，再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開談虛數里過涼瀝乾水份備用。
3. 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。
4. 調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。
6樓：瘋小濛
西蘭花是營養價值非常高且全面蠢帶的蔬菜，味道也非常鮮美，烹飪方式更是多種多樣：涼拌、清蒸、做粥……每一種都好吃。今天灶哪做一道低脂健康的蒜蓉西蘭花，做法簡單，味道好，新手一看就會，成功率極高。
按照這帶辯蘆個方法，做出來的西蘭花超級下飯又好吃。
食材：西蘭花300克、大蒜6瓣、小公尺辣3個、鹽少許、蠔油1勺、玉公尺澱粉1勺、清水適量、金龍魚3000ppm谷維素稻公尺油適量。
製作步驟：1.西蘭花剪好，放入沸水中，加點鹽和稻公尺油焯1分鐘左右，取出過一下涼水，瀝乾水分盛出備用；
2.調醬汁：碗中加入1勺蠔油、1勺玉公尺澱粉、一點鹽和適量的清水，攪拌均勻；
3.鍋中倒入稻公尺油；
4.油溫五成熱的時候，加入切好的蒜末和小公尺辣，大火爆香；
5.放入焯好的西蘭花，快速翻炒均勻；
6.倒入調好的醬汁；
7.大火收汁後關火盛出即可。
1.為了保持西蘭花翠綠的顏色和脆爽的口感，焯水時間不宜過長；
2.過一遍涼水，這樣吃起來脆脆的，西蘭花也不發黃。
蒜蓉西蘭花的家常做法
7樓：陽光生活
蒜蓉西蘭花是一道家常菜。下面是我給你整理蒜蓉西蘭花的家常做法。
一、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料。西蘭花1只 大蒜適量 鹽。
做法。1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
小訣竅。1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味。
二、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料。西蘭花，蒜蓉，鹽。
做法。1.西蘭花切小朵。
2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃。
3.熱油鍋爆香蒜蓉。
4.下淖過水的西蘭花翻炒。
5.灑少許鹽即可裝盤。
三、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料。西蘭花，大蒜，鹽，雞精。
做法。1、西蘭花用小刀分成小朵；
2、鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘後撈出；
3、炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。
小訣竅。由於西蘭花焯水時已經放過鹽，炒制時不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃；西蘭花焯水時放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個好像大家都知道哈，呵呵。
四、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料。西蘭花乙個，大蒜6瓣，橄欖油少許，鹽少許， 炒菜 香5ml(沒有可不放)，雞精少許。
做法。1.將西蘭花洗淨切成小朵。
2.鍋中倒入水能沒過西蘭花，水開後倒入西蘭花炒熟。撈出備用。
3.蒜切成蒜末，鍋洗淨，鍋中倒入適量橄欖油(涼鍋熱油)，將蒜末炒香，蒜出香味後倒入西蘭花一同翻炒。
4.加入炒菜香，加入焯西蘭花的水一小勺，加鹽、雞精調味收湯關火即可。
涼拌西蘭花怎麼做好吃，涼拌西蘭花家常做法，正宗涼拌西蘭花怎麼做
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