1樓：老張有車
小麥麵粉適量，雞蛋六顆，西紅柿5個，細苞公尺適量，蔥一棵，姜一小塊，木薯澱物橋粉少量頌螞森，苦菊適量。植物油，鹽，生抽，花椒麵，白胡椒粉，黃豆醬適量。小麥麵粉裡新增野畝適量的冷水，合成較硬的面，醒發二十分鐘，再和麵。
再醒，再和麵，反覆2次，麵糊揉的尤其光潔，就可以開擀，擀時灑上棒子麵防粘連。擀大，擀的厚度勻稱，象摺扇子一樣，折起來橫切面。切完後，把面抖開既成。
如果外邊買的溼面做下去會更帶勁道的，自然家中一般用的是麵條也不錯，麵條沸水入鍋煮到七八分熟，撈出用冷水清洗幾次。把涼皮放進沸水中略微過一下，瀝乾水分倒入盤裡，加上做好的炒醬，澆上芝麻油，灑上香菜就好啦。西紅柿熱水燙一下，削皮切成小傅，蔥姜切成碎屑，剁一點肉末。
鍋中下油，蔥薑末和行車黃豆醬進行爆香，放肉末炒熟，倒入西紅柿丁煸炒一會兒起鍋預留。
西紅柿放進碗中倒入開水泡十分鐘削皮滾刀塊預留。雞蛋加些許鹽翻拌，鍋中倒油炒油調料，直到料汁粘稠時倒入雞蛋預留。另出鍋燒開水，等水開落煮麵條，面煮開盛到碗中，倒入西紅柿雞蛋裝點小香蔥就可以。
這一醬不但能夠拌麵條，並且能夠蘸青瓜吃，能夠配小蔥吃，能夠蘸饃饃吃。怎麼都吃都可以吃，是真確實超級萬能醬，具備美味可口的醬的生命。
雞蛋西紅柿雜醬麵，最主要是要做好西紅柿滷。西紅柿洗乾淨切成一小塊，蔥薑蒜備齊。做好雞蛋，起鍋燒油，溫度8成熱，下雞蛋，雞蛋先煎好。
下西紅柿，煸炒。多加一點鹽，在再加上蔥薑蒜，再加一點水。咕嚕一會兒。
盛下去，隨後煮麵，煮好鮮麵條過排水。鮮麵條學會放下邊，滷放到上面，拌和一下就能夠吃啦。
2樓：巨蟹阿斯頓
所需要的食材有雞蛋，蠔油，生抽，胡橋老抽，蔥花，黃瓜，胡蘿蔔，綠豆芽，豆腐皮，菠菜咐公升；並不是只能使用掛麵，還褲簡猛可以使用其他的麵條。
3樓：撒的謊
要準備雞蛋，要準備炸醬，還要準備蘿蔔絲兒，要準備黃瓜絲兒，還要準孝羨賣備一些黃豆派模芝麻，可以用掛麵，也可以用巧逗手擀麵呀。
4樓：今天退休了嗎
要準備雞蛋準備面，然後要準備炸醬，搜塌還困漏行要準備一些黃瓜絲兒，胡蘿蔔絲兒。可以使用手擀麵，汪譁也可以使用掛麵。
雞蛋炸醬麵的做法：
5樓：孤獨患者°脙磙
1將蔥姜洗淨切碎，雞蛋磕入碗中打散；
2鍋中倒入10毫公升油，7成熱放入雞蛋，用筷子攪碎，炒好後盛出；
3鍋中倒入10毫公升油，5成熱，放入蔥姜（留出少部分蔥末），炒出香味後，將黃醬和甜麵醬倒入小火翻炒；
4攪拌翻炒均勻，小火燒開7分鐘後，放入炒好的雞蛋翻炒均勻後撒入蔥末盛出；
5煮好面後，將面放入涼水，再快速撈出（可增加麵條的彈性），將雞蛋醬拌入碗中，再加入面碼拌勻即可食用。
附註：麵條最好手擀，增加口感。
醬香濃郁，連吃三碗不過癮，雞蛋炸醬麵怎麼做？
6樓：qiu曉陽
雞蛋醬的做法：
1、打雞蛋到碗，攪拌。
2、把豆瓣醬放到碗裡，加水，如果醬很鹹，可多加點水或者雞蛋。
3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉。
再注意，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀，對了，雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味後放入花椒麵。
4、向鍋中倒入碗中稀釋後的醬，略微攪拌。
5、開鍋後關火。
6、盛出備用。
麵條的煮法：
大鍋放水燒開，放入掛麵或手擀麵，煮至面軟後閉火，撈出，用冷水過幾下，讓面冷卻。
取碗乙個盛入煮好的麵條，放入炸好的醬，再放入黃瓜絲、香菜末，好了，一碗香噴噴的炸醬麵就做好了，請大家來動手試一試。
補充一下：醬要用甜麵醬(也有人愛吃幹黃醬)，炒醬以30分鐘左右為宜，面一定要用手擀麵。佐以醋，大蒜，人間美味！
炸醬麵怎麼做家常做法，家常炸醬麵做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用 2.海天黃豆醬 甜麵醬以3 1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬 3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香 4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味...
家常炸醬麵怎麼做好吃，家常炸醬麵的家常做法
用料主料 麵條 生 200克 五花肉150克 輔料黃瓜 半根胡蘿蔔 紅 半根調料 姜1小塊 甜麵醬1勺 黃醬3勺 老乾媽1勺 白糖1勺 小蔥3根水適量 植物油適量 用料小祕訣 醃肉時加入家樂雞粉 鎖住肉片更多水分，讓肉片鮮嫩多汁 炸醬麵的做法 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫...
炸醬麵肉醬怎麼做好吃，炸醬麵肉醬的家常做
倒入茄子丁，用鍋中餘油煸炒至茄子丁透明變軟加入兩大勺六月鮮豆瓣醬，炒勻，倒入步驟6炒好的肉末，再炒勻加入一小碗水 加一點點老抽調色 加一點點白糖調味 保持中小火不斷翻炒，至鍋中醬汁開始濃稠即成。把熟麵條撈出瀝乾水分裝入碗中，在表面排上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，再澆上一大勺做好的茄子炸醬即可開動啦 食材主料 ...