1樓：龍煙荀申
野生喬粑菌的做法可以從食材清單和製作步驟兩個方面來闡釋。
1. 食材清單：
野祥枯生喬粑菌是一種美味的食材，主要產於雲南、四川等地。除了野生喬粑菌外，需要的食材還包括：豬肉（100克）、野生喬巴菌（100克）、蔥（適量）、蒜（適量）、生抽（適量）、澱粉（謹源洞適量）、鹽（適量）、油（適量）。
2. 製作步驟：
1）將豬肉切成肉絲，加入少量生抽和澱粉拌勻備用。
2）將野生喬粑菌洗淨，切成薄片備用。
3）將蔥和蒜分別切成末備用。
4）在熱鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥蒜末爆香。
5）加入醃製好的肉絲，煸炒至變色。
6）加入野生喬巴菌，繼續翻炒。
7）加入適量的鹽和生裂毀抽調味，翻炒均勻。
8）最後加入少量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
野生喬粑菌的做法就是這樣，既有豐富的營養價值，又非常美味，值得一試！
2樓：暮靜雨
1.喬巴菌洗淨切片備用。
2.蔥蒜切片，尖椒小辣椒切圈備用。
3.起鍋燒油，加蔥蒜、小青椒爆香困坦閉。
4.倒入喬巴菌大火翻炒，時間炒久一點，一點要熟。
5.然後信飢加入尖椒翻炒至斷生汪裂即可。
野生菇的做法大全竅門
3樓：炎仌王
材料。幹牛肝菌25g，橄欖油30ml，黃油15g，韭蔥1支（leek），紫洋蔥1個，大蒜1瓣，新鮮栗蘑250g（chestnut mushroom），新鮮蘑菇125g，牛肉高湯5杯，麝香草1/2tsp，雙重坦沒忌廉150ml（double cream），海鹽，黑胡椒適量。
做法。1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以後，濾幹切碎，汁水待用。
2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化。
3、接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇，繼續以中火翻炒至軟化，加入牛肉高湯後煮開。
4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草，小火慢煮30分鐘左右，用鹽以及正信掘黑胡椒調味。
5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以後倒回舉核鍋中，加入雙重忌廉，以小火慢慢攪拌至質地變濃稠即可！
4樓：暮靜雨
野蘑菇，也稱蕈子、野生蘑菇，屬真菌植物，以子實體入藥。野蘑菇通常可分為食用野蘑菇、條件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大類。有毒野蘑菇的種類很多，所含毒素成份很複雜，中毒後的臨床表現也不一樣。
野蘑好緩沒菇中毒常發生在夏秋多雨季節，主要是誤採、誤食有毒野蘑菇而引起。對那些不熟悉或從未吃過的野蘑哪納菇，特別是那些顏色鮮豔、形態特殊的野蘑菇，不可盲目採食。採回野蘑菇後最好請有經驗的人幫助鑑別，然後再食用。
食材：蘑菇1000克、鹽10克、醬油10克、大蒜10克、油10毫公升。
做法友納：將野蘑菇清洗乾淨，要高溫防毒。將油運鍋，下大蒜，大蒜呈金黃色時，倒進蘑菇，下鹽、醬油，大概10分鐘左右即可出鍋。
野生蘑菇湯的做法大全
5樓：侃民生看社會
野生蘑菇不但美味可口，口味嫩滑，並且帶有豐富多彩的營養成分，可以合理補充身體所需營養元素，對身體充分發揮積極主動合理的功效，有益於身體健康。另外，野生蘑菇還具備豐富多彩多種多樣的烹調方法，普遍的有炒海野生蘑菇，天然的蘑菇炒肉片，在其中野生蘑菇湯料汁濃厚，鮮香十足，能夠在家裡試著製做。接下去，就給大夥兒詳解怎樣做野生蘑菇湯。
space如何做野生蘑菇湯。
1.將新鮮的野生蘑菇解決乾淨，放到食鹽水中侵泡，可以合理除去殘留化肥和殘渣。再在冷水中清洗，切割成適度尺寸的小塊。
2.把選購的高品質骨骼清洗後，放到沸水贏過鮮血。
3.將姜和蔥清理乾淨後各自切割成姜段和蔥段。
4.把水豆腐切割成適度尺寸的小塊，還能夠依據本身愛好新增別的火鍋配菜。
5.在鍋中新增生薑片和蔥段，放進骨骼，倒進適當的水，火災燒開後，再次燉制，直到料汁濃厚乳白色狀就可以熄火。
6.在鍋中新增適量的油，等油燒後，放進蔥末進行爆香。
7.煸炒後，放進切完的野生蘑菇，倒進煮好的大骨頭湯，火災燒開。
8.換為文火後，新增切完的水豆腐，再次燉制，直到煮開。
9.新增適量的鹽和雞精等調味料，勻稱拌和後，就可以盛出。
以上便是有關野生蘑菇湯的具體步驟方式 ，食物簡易，再再加大骨頭湯的美味，及其豐富多彩的營養成分，非常合適病後初愈或是身體素質較為弱的盆友服用。並且，作法簡易便於實際操作，能夠在家裡試著開展，趕快行動吧！
野生菌煲湯做法大全
6樓：贛南臍橙
野生菌（wild mushroom）是雲南省特有的野生食用菌，一般生長於雲南松、高山松、佔風松等針葉林和混交林地帶。野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素，經常食用菌類，對增進健康、預防疾病有很多幫助。雲南野生食用菌分為二個綱、十乙個目、三十五個科、九十六個屬，約二百五十種，佔了全世界食用菌一半以上、中國食用菌的三分之二。
一般來說，毒菌的顏色比較鮮豔，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝託、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以後會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個方面加以識別：
1、觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和託。
2、聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。
3、變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。
4、牛奶試驗。將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。
食材明細。雞樅菌、奶漿菌、青頭菌、三線肉、高湯、鹽、胡椒粉、豬油、大蒜。
1、青頭菌。
2、雞樅菌。
3、奶漿菌（這三種菌可以放心的吃，我們每年都會吃，沒毒）
4、準備所需食材（菌子洗淨撕塊）備用。
5、大蒜切片。
6、高湯倒入煮鍋內，燒開。
7、三線肉切片。
8、高湯內加入大蒜（煮野生菌一定要用大蒜，它可以分辨野生菌是否有毒）
9、放入切片的三線肉，燒開。
10、倒入野生菌，大火煮至。
11、加入胡椒粉。
12、加入豬油，煮至40分鐘（野生菌一定要煮時間長，要熟透才能吃）
13、起鍋前加入食鹽，煮至融化就可以關火了。
7樓：網友
野生菌湯的做法：
1.包含的食材有：羊肚菌、茶樹菇、竹笙、香菇、姬松茸。
2.各種野生菌菇洗乾淨。
3.排骨用熱水除血水洗淨。
4.所有食材放入燉盅中。
5.燉煮乙個小時左右。
野生菌子做法
8樓：汽車墨老師
幹炒是急火快炒，油量適中，不放水或加湯，煸炒至熟。特別適應牛肝菌、乾巴菌、雞樅、虎掌菌等菌的烹製。幹炒以取香為主，主要調料以幹辣椒、青辣椒、大蒜為主。
當然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒，但不宜多放。
2、滾湯法。
滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油，煸炒後再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開後放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調味料要清淡一些，以突出鮮醇的口味。
適宜煮湯的有青頭菌、猴頭菌、北風菌、刷把菌、雞樅、雞油菌等。
3、扣蒸法。
扣蒸法就是將原料整齊碼放在碗中，上蒸籠蒸熟後反扣在盤子中。碼放原料時可以塗抹一些雞肉泥、魚肉泥、蝦肉泥或者蛋清等含膠元蛋白質之類的物質。以期葷素搭配合理，營養均衡，味道也更加醇厚。
適宜扣蒸的有青頭菌、猴頭菌等。
4、生炸法。
生炸法其特點是油多火旺，用這種烹調方法加工的原料加熱前一般須用調味品浸漬，晾乾水氣，然後再下油鍋炸至色澤金黃或者水分收幹。生炸菌的特點是香、酥、醇厚。適宜生炸的有雞樅、虎掌菌、牛肝菌、乾巴菌等。
合理，營養均衡，味道也更加醇厚。適宜扣蒸的有青頭菌、猴頭菌等。
5、生煎法。
生煎法是把原料切成厚片，放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時鍋中油不能多，要兩面煎黃。應具有外香脆內鮮嫩的特點。適宜生炸的有雞樅、松茸、乾巴菌等。
9樓：無級abc老師
你好，先將野生菌洗乾淨，切成條。開水裡過一遍，撈出備用。
把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒，用手抓勻後醃15分鐘。
3.在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加幹澱粉抓勻。
4.炒鍋里加少量油，油熱後，下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。
5.再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散。
6.肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
7.調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋[3]。
做法二食材。
瘦豬肉150克，青椒2個，姜、水澱粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量。
做法1.豬肉切絲，菌，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。
2.青椒洗淨去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。
3.開大火燒熱油，放入肉絲劃散。
4.炒至肉絲變色後，烹入料酒並放入薑絲，翻炒幾下。
5.放入青椒絲，炒至斷生。
6.倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋[3]。
做法三食材。
豬肉300克，青椒3只，雞蛋1個，菌，料酒、醋、鹽、生抽、蔥、姜、白糖、生抽、雞精、水澱粉、食用油適量。
做法1.豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。將野生菌切成塊。
青椒肉絲。2.肉絲加入料酒、醋、鹽、生抽、蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
3.醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。
4.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
5.先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油，再倒入瘦肉絲快速翻炒。
6.加入白糖和少量的生抽。
7.肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
8.菌 茹青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤[4]。
做法四食材。
菌，豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精克，醬油5克，水澱粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
做法1.野生菌撕成條，青椒摘洗乾淨，切成約3公釐粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐公尺長、3公釐粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水澱粉拌勻。
2.鹽、醬油、味精、水澱粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成[5]。
野菌菇做法，菌菇湯的做法
材料雜骨200g，菌菇50g，西洋參5 6片，枸杞5 6顆，姜數片，蔥結數個，料酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許.做法1 雜骨用水沖洗乾淨，綽水。2 綽過水的雜骨撈出，用流動的水沖洗乾淨。3 空鍋小火加熱兩分鐘。4 綽過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片 蔥結 料酒和西洋參，中火煮開後轉小火，蓋上...
菌菇老雞湯怎麼做好吃，菌菇老雞湯的家常做法
菌菇老雞湯的做法,菌菇老雞湯怎麼做好吃,菌菇老雞湯的家常做法 老雞肉斬好 燒開水把雞肉倒下去,方便的了撈.加上幾片姜大火煲開,小火煲50分.準備好的菌菇,洗乾淨備用 主料母雞1只幹蘑菇1把輔料紅棗3顆姜1塊蔥2段鹽適量花椒1湯匙胡椒1 3茶匙 步驟菌菇母雞湯的做法步驟11.原料圖。母雞洗淨。我去掉了...
請問這種野生菌的名字及相關資訊。謝謝
我們這裡叫 鬆脆 松樹下面會長的一種蘑菇。口感很脆，很好吃。現在基本採不到了。這種野生菌學名怎麼叫？20 雞屁兒菌，滇中又叫皮條菌。學名 紅蠟蘑。我們這裡7 8塊一斤，還是好吃呢。雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素 維生素c 蛋白質 鈣 磷 鐵等營養成分。性味甘 寒。具有清目 利肺 益腸胃的功效。常食此菌可預...