1樓：網友
佛跳牆是一種很傳統的而且還很有名的菜悔擾餚，是用很多珍貴的食材製作而成的，比較常見的食材有鮑魚，魚翅，乾貝等食材，由於佛跳牆的原材料都是非常昂貴的，因此**也是非常昂貴的，不過佛跳牆雖然昂貴，營養價值卻是很高的，可以預防很多的疾病，那佛跳牆吃法是什麼呢？
佛跳牆製作方法。
先把18種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法，炮製成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味，然後一層一層地碼放在乙隻大紹興酒罈子裡，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。用火也十分講究，需選用木質實沉又不冒煙的白炭，先鍵脊在武火上燒沸，後在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才大功告成。
傳統制作方法。
1.將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅(音bi一種竹製蒸用工具，或圓或方)上，放進沸水鍋中加蔥段30克、薑片15克、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗裡，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷(音bi過濾的意思)去蒸汁。
2.魚唇切成長2釐公尺、寬釐公尺的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、薑片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。
3.金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗淨後每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。
4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔淨毛，洗淨。
羊肘刮洗乾淨。以上四料各切12塊，與淨鴨肫一併下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚裡外翻洗乾淨，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下撈起，湯汁不用。
5.將水發刺參洗淨，每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗淨，切成2寸長的段。
淨火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1釐公尺的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。
隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放入清水中浸透取出，切成長釐公尺、寬釐公尺的塊。
6.鍋中留餘油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、薑片45克下鍋炒出香味後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、稿前滲冰糖7
成品佛跳牆禮盒怎麼吃
2樓：淺淺聊娛樂呀呀
成品佛跳牆禮盒吃法：首先準備一口好鍋，倒入少許的清水，把鍋置於火上燒開；然後水燒開後，將成品佛跳牆，同包裝盒一起放入鍋中，煮大約10分鐘就差不多解凍；最後將解凍後的佛跳牆取出，放入乙個小砂鍋裡，小砂鍋要用小火慢慢熬，熬到香味散發出來就好了。
相關說明就算是半成品的佛跳牆，慧春蒸制起來也困碧坦是非常麻煩的，因為它裡面富含的原料比較多，例如鮑魚、海參、魚翅、乾貝等等，比較難熟，所以蒸的話最少需要2小時左右才能蒸好，如果蒸制的時間過短，可能會導致裡面的材料出現沒有蒸熟的跡象，吃起來口感不佳。
建議在蒸制的時候時不時的自己看一下，適當的進行攪動，只有這樣才能保證裡面所汪桐有的食材能夠加熱充分，不容易糊鍋，等聞到香味慢慢的散發出來，就表示已經快要蒸熟了，這個時候就可以取出來食用了，湯色濃郁，口感也好。
佛跳牆怎麼吃最正確
3樓：
摘要。3、爆炒：鍋中放油，倒入已經處理煮熟的佛跳牆．爆炒5分鐘後裝到燉盅內食用。
您好親親，緩仿緩為您查詢到：佛跳牆最正確的吃法是清蒸、水煮、爆炒、油燜後食用，也可以擾模和小公尺一起蒸成稀飯吃。佛跳牆也可以稱的，也可能是一為福壽全，其發明者可能是福大唯州聚春園菜館的老闆鄭春發發明幫要飯的乞丐發明的。
1、清蒸攜畢帆：將佛跳牆的食材倒到瓦罐裡，蓋上蓋子後辯雹放到有數稿水的蒸鍋內，一般用中火蒸兩個小時，如果是成品佛跳牆10~15分鐘即可。
2、水煮：老核鍋中燒水，水燒開後將提前處理好的鮑魚、杏鮑菇、亮含芹墨魚、花菇、瑤柱等材料倒到中，中火燒五個小時，需一次性加夠水。敬畢。
3、爆炒：鍋中放油，倒入已經處理煮熟的佛跳牆．爆炒5分鐘後裝到燉盅內食用。
4、油燜：佛跳牆的食材烹飪熟後，放入油鍋中燜一段時間後盛出食用。
成品佛跳牆需要蒸多長時間，冰凍的佛跳牆牆怎麼煮
佛跳牆是我國一種食材豐富 富有營養的特色佳餚，通常極為滋補且 昂貴，大多都是用來招待尊貴的客人或者需要滋補的時候食用的。自己製作佛跳牆的工序非常複雜，所以為了讓人們吃的更加簡單，市面上還有一種半成品的佛跳牆。不過就算是半成品的佛跳牆，蒸制起來也是非常麻煩的，因為它裡面富含的原料比較多，例如鮑魚 海蔘...
正宗佛跳牆的做法，佛跳牆的正宗做法
1 將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段30克 薑片15克 紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥 姜，汁不用，將箅拿出放進碗裡，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。2 魚脣切成長2釐米 寬4.5釐米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克 ...
佛跳牆是哪個地方的名菜，佛跳牆屬於哪個地方的名菜？
佛跳牆屬於哪個地方的名菜？佛跳牆，又名滿壇香 福壽全，是福建福州的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。年和年分別在廣州南園和香港，以烹製佛跳牆為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳牆熱...