1樓：小林愛生活
炒西蘭花的家常做法：主料：西蘭花一朵、金針菇一包、胡蘿蔔一手昌仿根。
輔料：豬油半勺、蒜末適量、鹽適量。
1、西蘭花用刀將花朵切下來，放入冷水中個，加少許鹽泡十分鐘，清洗乾淨，瀝乾水備用。
2、金針菇先不切，直接將前端沖洗畢纖乾淨。
3、再將蒂迅旦部切掉。
4、然後切成兩三段備用。
5、西蘭花一切兩半。
6、西蘭花放入蒸鍋，蒸8分鐘即可。
7、胡蘿蔔先斜著切成段。
8、再切成菱形片。
9、炒蔬菜，用豬油更好吃，葷素搭配營養也更好。舀一勺豬油，放入鍋中，加熱。
10、炒香蒜末，將胡蘿蔔片炒軟。
11、胡蘿蔔微微變軟後，將金針菇倒進去稍作翻炒。
12、待金針菇微微變軟後，將蒸好的西蘭花倒進去，加鹽調味，炒勻即可。
13、完成。
2樓：信必鑫服務平臺
主料：西蘭花400克、蒜2瓣。
輔物首碧料：蠔油1湯匙、鹽1克、白糖2克、澱粉1茶匙、水少許。
具體步驟：1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
2、然後清洗乾淨，切成小塊。
3、放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
4、取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
6、蒜切成碎沫。
7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、芹局倒入醬汁。罩舉。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
如何炒西蘭花好吃又簡單
3樓：北海數碼站
想必每個人都吃過西蘭花，這種蔬菜在不同的地方有不同的稱呼，比如又稱為青花菜，或者稱為綠花椰菜等等，值得一提的是，西蘭花是營養價值非常高的蔬菜，比如富含蛋白質、碳水化合物以及胡蘿蔔素等等，這是得西蘭花具有廣泛的食療作用，比如能夠抗癌防癌，那麼西蘭花如何炒來吃呢？
怎樣炒西蘭花才好吃？
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗淨後放入鍋裡焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這裡有乙個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：**倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖(提鮮用不需多放)，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花。
西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗淨，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用；大蒜洗淨包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用；乾淨的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀；撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
素炒西蘭花。
材料主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，輔料：胡蘿蔔50克，白皮大蒜5克，調料：鹽2克，味精1克，植物油20克。
做法1.西蘭花切小朵；
2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡蘿蔔去皮洗淨，切片；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；
6.放入調味料（鹽、味精）即可。
4樓：許豔豔
水澱粉 2勺。
西蘭花加食用小蘇打泡十分鐘，去除殘留農藥，然後投洗乾淨胡蘿蔔切菱形片。
炒好的雞蛋備用。
鍋中做水，水開焯西蘭花胡蘿蔔，40秒盛出備用起鍋倒油，煸香蒜片，倒入西蘭花胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入木耳雞蛋加入料酒，蠔油，生抽，雞精，鹽，小火翻炒均勻倒入薄薄的水澱粉，翻炒均勻出鍋。
5樓：勾音
西蘭花是我最喜歡的青菜了，口感脆爽，味道清甜一次能吃一**。這樣的蔬菜只要清炒就能最大限度的保留原汁原味，還不會破壞太多營養成分，很健康的做法。為了好看又搭配了點胡蘿蔔，色彩上更加吸引人了。
食材明細。西蘭花、胡蘿蔔、薑片、大蒜、橄欖油、鹽。
1、準備材料。
2、西蘭花切小朵，莖的部分去掉老的，切條。
3、洗乾淨，用淡鹽水浸泡半小時。
4、胡蘿蔔切菱形片。
5、胡蘿蔔入沸水焯水30秒。
6、西蘭花入沸水焯水1分鐘。水快開的時候先下莖，水開後再下西蘭花。
7、趁焯水的時候把姜蒜切末。
8、蔬菜焯水後過涼水。
9、熱鍋下油，下姜蒜末煸香。
10、下蔬菜翻炒。
11、加適量鹽調味。
12、倒入澱粉水勾芡即可起鍋。
6樓：2020瑩彬
西蘭花一直是餐桌上很受歡迎的一道美味，因為西蘭花不僅美味，還具有很高的營養價值。但是你可能不知道，西蘭花除了美味和營養價值高外，西蘭花還有許多用途。
西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和維生素c、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
1西蘭花切成小朵。
2西蘭花用鹽水浸泡20分鐘、能殺菌、逼出西蘭花的小蟲、清洗乾淨、瀝乾水份。
3胡蘿蔔去皮清洗切片、姜去皮清洗剁碎、蒜去衣清洗剁碎4鍋里加入適量清水、大火燒開、放西蘭花焯水、撈起瀝乾5熱鍋放油、放姜、蒜、爆香。
6放胡蘿蔔、西蘭花、炒至胡蘿蔔斷生。
7放白糖炒勻、放鹽炒勻、即可出鍋。
7樓：ctahh愛生活
西蘭花好吃的炒法：主料：西蘭花400克、蒜2瓣。
輔料：蠔油1湯匙、鹽1克、白糖2克、澱粉1茶匙、水少許。
具體步驟：1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
2、然後清洗乾淨，切成小塊。
3、放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
4、取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
6、蒜切成碎沫。
7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、倒入醬汁。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
怎麼炒西蘭花好吃又簡單
8樓：生活小達人
方法如下：食材：西蘭花若干、大蒜若干、耗油適量、白糖適量、鹽適量、澱粉適量、水適量。
1、首先將西蘭花清洗乾淨，然後切成小塊。
2、之後，放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
3、接著，取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油，再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
4、下一步鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
5、之後，放入西蘭花，翻炒一會，倒入醬汁。
6、接著，開大火，翻炒收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。
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不放肉的，可以做一道清炒西蘭花。清炒西蘭花是一道以西蘭花 胡蘿蔔為主要食材的家常菜。通常將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻即可。下面介紹如何製作這道家常菜。清炒西蘭花的食材 西蘭花1個，胡蘿蔔2根，蔥 姜 蒜 鹽 醬油 味精各適量。清炒西蘭花的做法 1 將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切...
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做法1 西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。2 鍋內熱油，下薑末 蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。3 放入西蘭花翻炒1分鐘。4 放入鹽 味精 生抽 耗油炒勻即可。1.西蘭花掰成小塊後，最好用鹽水浸泡一會兒，這樣可以袪除殘留的農藥，吃起來才更放心。2 西蘭花在開水中焯一下。3 西蘭花炒肉不宜過爛...
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