1樓：網友
蔗糖是個總類，包括紅糖、冰糖、白砂糖、綿白糖等。它們只是加工工藝和程度不同，源頭都來自甘蔗和甜菜。白砂糖是蔗糖的一種。
2樓：舒雅老師教育**
蔗糖和白砂糖區別如下：
1、物質不同。
蔗糖裡面也含有白砂糖，當然也含有紅糖蔗糖裡面含有的物質會比較多一點，白砂糖是屬於提純之後的，糖裡面是隻有白糖的，而且裡面的糖分含量相對來說會比較高，蔗糖裡面可能還會有其他的一些雜質。
2、外觀形態不同。
蔗糖：蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。有旋光性，但無變旋光作用。白砂糖：白砂糖顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。
3、生產工藝不同。
蔗糖：將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。
白砂糖：白砂糖以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
白砂糖儲存方法：
白砂糖存放時間受氣候條件、加工質量、保管條件等多種因素影響。加工***、氣候條件好、保管條件好的情況下，白糖可存放2-3年；而在加工質量差、氣候條件差、保管條件差的情況下，只能儲存半年左右。
白砂糖是蔗糖嗎
3樓：醫學生
是。蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白，將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。
蔗糖分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖等，其中純度最高的是單晶體冰糖，而使用最廣泛的是白砂糖。 <
白砂糖是蔗糖。蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白，將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。
蔗糖分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、方糖、液體糖漿等，其中純度最高的是單晶體冰糖，而使用最廣泛的是白砂糖。
蔗糖和白砂糖有什麼區別?
4樓：年一白
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~白砂糖主要化學成分是蔗糖，從型式上可分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜，含蔗糖量以上，外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，無明顯黑點，晶粒整齊、均勻，按蔗糖含量多少分為精製、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料製成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別，其純度低於白砂糖的蔗糖量，不宜長期貯藏；蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖。蔗糖的原料主要是甘蔗(saccharum spp.)和甜菜(beta vulgaris)。
將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白，就形成白糖。
甜度是一樣的呢。
白糖和白砂糖有什麼區別，請問白糖和白砂糖有什麼區別
顆粒大小 綿白糖顏色潔白 粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點。白砂糖顏色潔白 顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。製作工藝 綿白糖是製成晶粒較細的白糖後，加入轉化糖漿而成。白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁 澄...
白砂糖是如何製作出來的？白砂糖是怎麼做出來的
白糖是從甘蔗中提取的。甘蔗製糖方法 流程 1.壓蔗前的甘蔗預處理。甘蔗預處理主要通過破碎裝置將甘蔗斬切 撕裂，使甘蔗充分破碎，便壓縮機收穫甘蔗夾帶的沙泥 石塊等雜物較多，要經洗滌 出沙後，才能進行破碎。2.壓榨。甘蔗進入壓縮機組後，通過多重壓榨，多重滲浸來提取糖分，這是整個壓縮工段的主要部分。甘蔗經...
冰糖和白砂糖有啥區別
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收 但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽 乾咳無痰 咯痰帶血都有很好的輔助 作用。教你白糖紅糖冰糖的區別 白砂糖 綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95 上。白砂糖顆粒均勻整齊 糖質堅硬 鬆散乾燥 無雜質，是食糖中含蔗糖最多 純度最高的...