1樓：無雅詩
菜品名稱：萵筍炒蝦仁。
主料：萵筍 1根、蝦 11只。
輔料：胡蘿蔔 1根、鹽 半勺、料酒 半勺、油 4勺、白胡椒粉 1/4勺。
做法步驟1、準備好材料。
2、萵筍和胡蘿蔔去皮洗淨後切成薄片。
3、大蝦塵橡剝去蝦殼，去掉蝦線，加白胡椒粉和料酒醃製10分鐘歷碼。
4、鍋中加2勺油，把醃製好的蝦肢兄哪仁放入鍋中，煸炒到蝦仁變色後盛出。
5、鍋中再次加2勺油，先放入胡蘿蔔片翻炒均勻，再放入萵筍片。
6、炒1分鐘後把蝦仁放入，三種食材一起翻炒。
7、炒勻後加入鹽調下味。
8、再翻炒10秒以後，出鍋裝盤。
2樓：雲上雨裳
教你製作萵筍炒蝦仁】
一、萵筍炒蝦仁需要的食材：基圍蝦200克，萵筍一根，油12毫公升，鹽陵裂3克（分兩次使用），姜、蒜末各3克，澱粉2克，料酒1湯勺，生抽1勺，小公尺辣2個。
二、萵筍炒蝦仁的做法。
1. 將蝦清洗乾淨。
2. 去殼去尾去蝦線，將剝好的蝦仁放在碗裡。
3. 加澱粉、料酒，放1克鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
4. 萵筍去皮去葉，切片備用。
5. 姜、蒜切末。
6. 小公尺辣切圈。
7. 鍋中放油，姜蒜末炒出香味。
8. .放入蝦仁，煎至變色。
9. 放萵筍、生抽翻炒1分鐘。
10. .最後備汪爛放仿漏鹽，翻炒均勻。
10. 出鍋，撒辣椒圈點綴。
3樓：網友
主料：萵筍 1根、蝦 10只
配料：大蒜 2瓣、食用油 100毫公升
調料：醬油 1勺、蠔油 1勺、食鹽 1勺
步驟
第閉衫一步，新鮮萵筍一根，去掉葉子，削去萵筍的皮，將萵筍切成片。
第二步，準備10只大蝦，將大蝦處理乾淨，去頭、殼，不要扔掉，將其清洗幹雹激淨，控幹水，同時將蝦線也去掉；
第三轎肆腔步，大蒜剝皮後切成片，準備好食材便可開始炒菜；
第四步，炒鍋置於火上先燒熱，加上點食用油，等油冷卻後放入蝦頭和蝦殼，小火煸炒，慢慢將蝦油炒出，待看到蝦油出來，顏色變發紅的時候；
第五步，將蝦頭和蝦殼先撈出，蝦油中放入蒜片，小火煸香，將蝦仁放入在鍋中，大火快炒，一看到蝦仁微微變色，立刻放入萵筍片，大火炒；
第六步，加上點食鹽調味，翻炒均勻，加上點蠔油和醬油，大火炒均勻，將鍋中的汁收幹，這道菜就做好了，出鍋。
4樓：涼木超
食材。主料：蝦、萵筍。
輔料：蔥、生薑、蒜子、公尺椒、香菜。
調料：麻油、鹽、醋、糖、生抽。
做法敗塌。1、萵筍切絲，加入鹽和糖醃製5-10分鐘。
2、這一步要處理事先準備的輔料，將小公尺椒切段，蒜子拍完切末，香菜切段。
3、買好的蝦要剝出蝦仁，如果沒有時間的話也可以買現成的蝦仁，剝出的蝦仁再開背去掉蝦線。
4、處理好的蝦仁放入清水中，加入一片生薑、拍過的小蔥、鹽，靜置五分鐘尺枯肢。
5、現在來調料汁，在乙個空碗中加入一勺生陵世抽、一勺醋、少量白糖、兩勺麻油、適量雞精。
6、在鍋中加清水，燒開之後加入適量的鹽，這時放入處理好的蝦，大約燙30秒，時間到了之後撈出蝦仁過涼。
7、醃製好的萵筍要用純淨水清洗一遍，加入蒜末、小公尺椒、香菜，再加入蝦仁和調味料進行攪拌就大功告成了。
5樓：迷失
蝦屬於比較清淡的食材。而自帶清香的萵筍亦是。兩者一同清炒，雖樸素，卻能更好地突出食材的本味。
在火候的呵護下，蝦仁和萵筍悄無聲息地將味道分散開來、又匯聚在一起，把鮮、嫩、脆的口感發揮到極致。
不過，這兩種食材鮮嫩的屬性似乎也意味著，這道萵筍炒蝦仁不適合太過火的烹飪方式。
尤其是蝦仁，放入鍋中稍稍翻炒，就會羞紅了臉。所以，大家要注意滑炒蝦仁的時間哦~
1. 萵筍洗淨去皮去老根、留下綠色部分切片；朝天椒切圈；姜蒜切碎。
2. 基圍蝦去殼去尾去蝦線，剝出鮮蝦仁備用。
3. 蝦亂缺仁中加入5g料酒、2g澱粉和1g鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
4. 熱鍋倒油，下蝦仁炒至變色，盛起備用。
蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，以保證蝦仁的鮮嫩。
5. 鍋中倒油，衡螞下姜蒜爆香後，放入萵筍片翻炒片刻。
6. 接著倒入切好的朝天椒炒勻，待鍋中譁攔辯萵筍變深綠，加2g鹽調味。
7. 放入第4步盛出的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋。
噔噔！爽脆的萵筍炒蝦仁就做好啦~
6樓：網友
原料：蝦3兩，萵筍1根，胡蘿蔔少許，鹽、料酒、生粉等調料各適量；做法：①萵筍洗淨去皮，取中段源亮磨切條，萵筍比較難熟，要先加少許油鹽焯水，備用。
蝦去殼去頭尾去蝦線，蝦仁加少許料酒、少許鹽和生粉醃製，備用。③炒鍋中放油，待三成熱時，將蝦仁、胡蘿蔔丁入鍋，蝦仁炒至兩面變鍵遊色。④加入萵筍，翻炒均勻受熱，用水澱粉勾薄芡，將湯雹鬥汁收濃，出鍋。
7樓：網友
1.將鮮蝦去腥線，去殼，待用 2.萵灶滾筍去皮切成細條 3. 鍋中放底油，祥汪放入薑末炒香，放入蝦仁，翻炒兩下，放入萵筍條，倒點耗油，少許鹽調味。翻炒片隱宴餘刻即可。
8樓：迷軟玲
1 將鮮蝦仁去蝦鮮 去殼 待用。
2萵筍去皮切成細條。
3 鍋中粗中銀放底油 放入薑末炒巖宴香 放入蝦仁 翻炒兩下 放入萵筍條 倒點耗培兆油 少許鹽調味 翻炒片刻即可。
9樓：網友
<>第二種切絲做法取適量食材，配料，還可根據自己的口空橡皮味新增一些不同的食材。
第三種切丁做法取適量鬥差食材，配料。
喜歡的朋友自己動手做吧。
萵筍炒蝦仁
10樓：小森森
<>《萵筍炒蝦仁敬譁。
做法：窩筍焯水，蝦去殼洗乾淨，熱油下蝦仁，翻炒後撈出備沒侍用熱油加油加入蒜末爆香倒入窩筍翻炒再亮察行加蝦仁，加鹽和雞精調味即可。
蝦仁和萵筍可以一起炒嗎？
11樓：拾萬里之外
蝦仁和萵筍可以一起炒，做法如下：
做法：1.萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐公尺方的丁。
2.基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻。
3.青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。
4.座鍋，下蝦仁滑炒，盛起備用。
5.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。
6.接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁炒勻即可。
12樓：匿名使用者
可以這樣搭配，沒有問題。
13樓：匿名使用者
可以啊，今天我還吃了呢。
萵筍炒蝦仁的營養價值
14樓：向陽
萵筍炒蝦賣慎埋仁的營養還是很不錯的，那麼萵筍炒蝦仁的營養價值是什麼呢？
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的***，是一種抗癌蔬菜。萵筍的葉富含維生素a、b1、b2、c和p，含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，有較高的營養價值。
而蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦仁體內很重要的一種物質就中螞是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化孝凳妝品、食品新增劑、以及藥品中。
蘆筍蝦仁怎麼做
15樓：網友
蘆筍炒蝦仁。
材料蘆筍，油，鹽，蝦，澱粉，水，白胡椒粉，蒜末。
做法：1.把蘆筍洗乾淨，斜刀切段。
2.燒開水，在水裡放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關係，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然後放澱粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控幹水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻醃一會。
4.蝦子真的在這樣處理過之後，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。
5.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然後放蘆筍，翻炒兩下之後，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁捲曲變色，放適量鹽調味就可以了。
吃蘆筍有什麼好處。
1、蘆筍含有豐富悶敬猜的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養的需要。
2、蘆筍中含有其稿慶他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皂甙等營養元素，這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌症有效，對人體保健很有價值。
3、現代營養學分析，蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例較恰當，無機鹽中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素螞型，還含有大量天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氨酸。
4、蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，有含量驚人的抗氧化劑、免疫細胞啟用劑、正常細胞的生長調節劑，以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。
5、蘆筍中含有豐富的葉酸，多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要**。
16樓：快樂權御天下
蘆筍蝦仁。1.準備蝦500克去除蝦頭，剝掉取出蝦肉，然後劃開蝦背，剔除蝦線洗淨以後撈出，把蝦肉放在乾淨的毛巾上吸乾水分，加入食鹽2克、胡椒粉2克攜判、料酒5克抓拌均勻，加入乙個雞蛋清、一小勺澱粉繼續攪拌，能鎖住蝦肉中的水分。
2.一小把蘆筍切成大小均勻的滾刀塊；紅椒半個切成菱形片用來配色；生薑一小塊切成片；大蔥白一段切成馬蹄片備用。
3.鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開後倒入切好的蘆筍、紅椒焯水20秒，蘆筍斷生返青以後倒出，用清水沖洗冷卻控水備用。
4.鍋內再燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開以後，把蝦肉依次下入鍋中，快速焯水30秒，蝦肉微紅打卷以後撈出用清水沖洗乾淨備用。
5.鍋內燒油，油燒熱以後倒入蔥姜爆出蔥香味，倒入控幹水分的蘆筍、蝦仁顛鍋翻炒均勻，從鍋邊淋入少許清水接著開始調味，加入食鹽1克、白糖少許、胡椒粉1克開大火快速翻炒給食材入味，淋入少許肢知水澱粉翻勻，使調料更好的粘附在食材表面，加入少許明油提亮色澤翻勻後即出鍋裝盤。
二、肉末荷包蛋。
1.幾粒幹香菇放入清水中泡發，泡軟以後清洗乾淨去除硬根切成香菇丁；五花肉300克剁成肉沫備用；再準備幾個雞蛋備用；準備一小把小蔥，將蔥白切成小段，蔥葉切成蔥花備用。
2.起鍋燒油，油溫五成熱時把雞蛋打入鍋中，定型後搖晃鍋讓其均勻受熱，保持小火把蛋液煎至兩面金黃盛放在砂鍋中備用。
3.在砂鍋中加入適量的開水，開大火燉煮，這樣才能使雞蛋中的營養融入到湯裡面，燉出來的湯才會濃郁奶白。
4.鍋內再燒油，油溫五成熱時倒入肉沫，開中火煸炒出裡面的水分，將肉末炒香以後放入蔥段繼續煸炒出蔥香味，再放入香菇，加入食鹽2克、生抽10克、蠔油5克增鮮，繼續翻炒化開辯飢改調料，食材入味以後起鍋。
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