1樓：美美說汽車
指天椒70克，二荊條辣椒70克，紅柿子椒70克，小公尺辣20克，青麻椒10克，麻椒10克等，把之上朝天椒剪或節然後混和一起，清洗乾淨後撈起來瀝乾水，食用油100克，蠔油1200克，公尺酒80克，鹽10克，雞精5克。 炒菜鍋容易上火新增食用油油燒沸三成熱，新增調味料炒出香味後撈起來停止使用，再放入清理好一點的辣椒和麻椒，炒出香味後加入蠔油、公尺酒、鹽、雞精，用小火熬煮醬汁勻稱微開冒泡泡麻辣海鮮料汁就做好。備埋。
蠔油40克、生抽30克、辣鮮露30克、麻辣鮮露30克、雞精6克、白砂糖10克、辣椒紅油20克、麻椒油5克、熟芝麻10克、蒜、尖椒、杭椒、礦泉水適當。蒜洗乾淨切成片、尖椒、杭椒洗乾淨切圈，仿遲螞盆中新增蠔油、生抽、辣鮮露、雞精、麻辣鮮露、白砂糖、辣椒紅油、麻椒油。再加入適量礦泉水，新增大蒜、尖椒、杭椒圈，最終新增熟芝麻，攪拌均勻就行了，麻辣小海鮮的麻辣汁旦虧就調好，香辣舒服。
白砂糖10克、味精10克、礦泉水380克、老抽王15克、花椒油20克、公尺醋10克、紹興花雕10克、芝麻油10克、辣椒油50克、辣椒30克、蒜30克、小公尺椒30克、香萊30克。蒜洗乾淨切碎，小公尺椒、辣椒洗乾淨切圈，香萊洗乾淨切條，盆中新增海鮮醬油、蠔油、生抽醬油、辣鮮露、白砂糖、味精、老抽王、花椒油、公尺醋、紹興花雕、芝麻油、辣椒油，再倒入礦泉水，把辣椒、小公尺椒、香萊、蒜泥裝進去，攪拌均勻就行了。
將新鮮小花螺清洗乾淨，並把水份控干預留。將紅青杭椒切割成段置放一旁預留。鍋裡燒開水，當水開了以後放進小花螺煮5分鐘撈起來，隨後過涼水預留。
將小花螺放進罐裡，然後放入紅青杭椒段，攪拌均勻。下面倒進製做好一點的麻辣海鮮汁，隨後撒上面白芝麻，最後將罐密封性後醃漬30min即可食用。假如我們將做好的香辣撈汁小海鮮放在冰箱中冷藏幾十分鐘，會更好吃。
2樓：韓諾諾
首先用辣椒油做底料，然後加入鹽糖味精調味就行了，要注意鹽多放一些，這樣才能入味。
3樓：m泡z泡
麻辣汁做法。
1、準陪簡帶備食材：麻辣鮮露30克、蠔油50克、白糖35克、味精4克、花椒油12克、青椒10克、秦椒10克、香菜8克、白酒2克 2、青椒、秦椒洗乾淨切圈，香菜洗乾淨切段，盆裡加入蠔油、麻咐段辣鮮露、白糖、味精、花椒油、白酒，再把青椒、秦椒、香菜放進去蘆蘆，攪拌均勻就可以了。
主要注意去腥及儲存住「鮮」味。
4樓：你好甜甜圈呀呀
可以選擇往裡面加上一點醬油，生成蠔油以及辣椒數襲好油小公尺禪豎椒，剁椒，需要注意，辣椒最好不要加的太多了，要不然就會薯鉛真的影響到我們的胃部了。
麻辣小海鮮撈汁配方
5樓：小蔣說生活
麻辣小海鮮撈汁很多人都愛吃，具體配方如下：
1、紅油，加蒜水，加姜水（就是薑末泡水），加小公尺辣末，青、紅杭椒切小段，加蔥末，最後加涼滷水或者大料水，沒有的加白開水。
2、在上面的預備汁中加入麻辣鮮露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，雞精5g。
3、然後將要吃的小海鮮煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以開吃了。
冷藏浸泡2小時以上風味更佳！
小海鮮熱量
小海鮮的熱量不高。海鮮屬於一大類的食物，主要指的是生活海中的動物，包括海蝦、海蟹、海膽、海參等諸多食物。它的熱量並不高，每100克海鮮之中的熱量一般在100大卡上下，主要還是依據海鮮種類的不同熱量而略有波動。
海鮮定義
海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風。
撈汁麻辣小海鮮怎麼做？
6樓：溫柔隨風起丶
撈汁麻辣小海鮮是一道美味的四川菜品，主要選用小海鮮，加入麻辣香料製成。小海鮮可以選用蝦仁、螃蟹、青口貝、海帶絲等，配合麻辣汁，口感香辣鮮美，下面就為您介紹具體的製作塵答殲步驟。
步驟一：準備材料。
主料：蝦仁、螃蟹、青口貝、海帶絲。
配料：薑末、蒜末、青蔥、辣椒、花椒、鹽、醋、公尺酒、香油、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、澱粉。
步驟二：烹飪小海鮮。
1. 螃蟹洗淨，切半，蝦仁去殼去腸，青口貝洗淨，海帶絲泡發。
2. 鍋中放適量油，加入薑末、蒜末、青蔥、辣椒、花椒煸炒。
3. 加入公尺酒、醋、水、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽等調味料煮開，放入小海鮮煮約2分鐘後撈出備用。
步驟三：製作麻辣汁。
1. 鍋中放適量油，加入薑末、蒜末、辣椒煸炒。
2. 加入鹽、雞精、生抽、老抽、料酒煮開。
3. 加入澱粉勾芡，最後加入香油翻炒。
步驟四：拌制。
將步驟二中煮熟的小海鮮倒入麻辣汁中，翻炒均勻後加入派衝海帶絲，再翻炒幾下即可。
步舉粗驟五：上桌。
將炒好的小海鮮裝盤，可根據個人口味加些青蔥絲和香菜葉做點綴。留一些湯汁可以作為蘸汁使用。撈汁麻辣小海鮮可以當成餐前小吃，也可以當成一道菜配飯食用。
以上就是撈汁麻辣小海鮮的製作方法，希望對您有所幫助。
7樓：莫不可明
用料 各類海鮮 1000克。
青椒 3個。
小公尺辣 8個。
香菜 1根。
小蔥 1根。
蒜 5瓣 大蔥 1根。
辣椒粉 1大勺。
生抽 4勺。
陳醋 2勺。
藤椒油 1勺。
熟芝麻 1大勺。
檸檬 4片。
白糖鹽雞精 1勺。
涼白開 400毫公升。
直擊你的味蕾——撈汁麻辣小海鮮的做法。
準備1000克喜歡的各類小海鮮，小公尺辣，青椒，大蒜，小蔥，大蔥，香菜。
水燒開，倒入處理乾淨的小海鮮，加料酒，薑片，大蔥段去腥煮熟。
調神棗磨乙個料汁：遊鬥碗中放蒜末，辣椒粉，小公尺辣和青椒圈，熟白芝麻，然後淋上熱油激發香味。
然後加四勺生抽，兩勺陳醋，一勺藤椒油，白糖鹽雞精一勺，加點香菜和蔥花，最後倒入400毫公升涼白開，攪拌均勻。
淋上剛剛調好的料汁，差不多剛好淹過海鮮，放幾片檸檬片，泡兩巖談個小時左右就可以吃了，冷藏口感更佳。
麻辣撈汁小海鮮正宗配方
8樓：
麻辣撈汁小海鮮正宗配方：1、香菜、蔥高姿、喊肢姜、蒜、花椒：各適量2、醬油：
2勺3、醋：1勺4、辣椒油：1勺5、白糖：
1勺6、料酒：1勺7、花生油：2勺8、麻油：
1勺9、雞精：1/4勺10、香油：1勺11、水：
適量12、小海鮮：適量步驟：1、將香鄭念世菜、蔥、姜、蒜、花椒洗淨切碎，備用。
2、將醬油、醋、辣椒油、白糖、料酒、花生油、麻油、雞精、香油放入乙個容器中，攪拌均勻備用。3、將香菜、蔥、姜、蒜、花椒放入攪拌均勻的醬汁中，加入適量水，攪拌均勻。4、將小海鮮放入醬汁中，用小火煮熟，即可。
祝您生活愉快！
麻辣撈汁小海鮮正宗配方
9樓：乾萊資訊諮詢
如果說有哪種食物讓人欲罷不能，那一定是海鮮！這個醬撈小海鮮做起來超級簡單，特別適合夏天吃。你只需要將食材煮熟，浸泡在醬汁中。
它是辣的，鹹的，甜的。小海鮮，一頓飯賺個盆滿缽滿，活個神仙！
爽口爽口的小海鮮撈汁是晚餐和宵夜非常好的選擇。低脂肪高蛋白，大人小孩都愛吃。食材可以根據自己的喜好新增，吃到停不下來！
調料充分滲透到海鮮中，醃製時間從2小時到1個下午不等，最大限度的保留了海鮮的鮮甜風味。
工作方法。1.將所有海鮮處理後，在水中加入薑片和料酒煮熟。鮑魚要煮5-6分鐘左右，章魚要煮1分鐘，蝦要煮到發紅，這樣海鮮就不容易老了。
2.放入冰水中，會讓小海鮮的肉質更加q彈。冷卻後瀝乾水分。
3.將20g蒜粉+1勺辣椒粉+1勺白芝麻放入碗中，倒入30ml熱油。
4.加入3勺醬油+2勺醋+半勺醬油+少許白糖+半勺胡椒粉+少許礦泉水攪拌均勻備用。
5.將汁倒在海鮮上，加入香菜、檸檬片和小公尺辣，讓所有食材浸泡在撈汁中充分入味，放入冰箱冷藏一小時後食用。味道是最好的。
6.這是一種既美味又開胃的減脂食品。這是一塊蛋白質蛋糕，脂肪含量低。這是乙個叫洪雁的女孩做的。
技巧2.這種多用途的涼拌醬也可用於冷盤、火鍋等。
3.冷醬的鹹辣可以根據自己的口味放。
4.原料必須新鮮，才能得到原汁原味。
如何做麻辣撈汁小海鮮
10樓：糖醋小排愛好者
1、食材：海鮮400克、糖20克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬遊畢緩油10克。
2、準備好海鮮，以扇貝肉為例子。清洗乾淨，焯水神模抄熟，放涼避水備用。過程中，去腥可以採用放料酒，薑片的辦法。
3、調料汁，按照比例調出來。大約400克海鮮的汁。
4、調好的料汁是。青紅椒圈是要放數磨進去讓辣味融進料裡。熬至好的大料水，選用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，攪拌均勻。裝罐包裝。
5、這就是醃泡的扇貝肉。紅油可以新增到這上面去。美味的麻辣撈汁小海鮮就成了。
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