1樓：禹俊明壽庸
1.將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時。
2.將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。
3.鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊。
4.放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻，裝碟趁熱上桌。
炒河粉是廣東省廣州市著名傳統風味小吃，屬粵菜系。製作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
做法：先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻後即可出鍋上碟。
注意事項：1、油要稍多點，油鍋要燒得夠熱再放河粉，這樣才不會粘鍋；
2、炒的時候，要大火急炒，炒的時間過長會把河粉弄碎的；
3、如果炒的河粉比較多，用鍋鏟難以弄散時，最好用筷子來幫忙才不會粘成一團；
4、炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調味，不用放鹽。
2樓：農家樂美食記
炒河粉搭配點牛肉味道非常不錯，牛肉切成薄片用調料醃製十五分鐘，然後放多一點油先炒至斷生撈出來，重新起鍋，搭配河粉調好味炒熟就可以了。
3樓：燁子
炒河粉，用時短，用料少，簡單而方便，葷素搭配營養又健康。
幹炒河粉材料：河粉500克、豬肉200克、食鹽2克、蒜8瓣、料酒5克、生抽5克、蠔油20克、細香蔥2根、植物油20克。
1.準備好食材，豬肉切薄片，加入鹽、生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘；香蔥切段。
2.取剝蒜器，用刀把蒜頭切蒂，帶衣一起放到剝蒜器中，用手在剝蒜器上來回推拉，很快蒜皮分離出來了。
3.依次把蒜剝皮，鍋燒熱倒油，下剝好的蒜瓣和蔥頭一起炒出香氣。
4.下醃製好的豬肉到鍋裡滑炒，倒入蠔油炒入味。
5.再把河粉倒到鍋裡去，用麵條夾翻炒，加入蔥段徹底翻炒均勻後就可以出鍋了。
河粉怎麼炒才好吃
4樓：生活達人小小魚
河粉炒著最好吃桐缺此，具體做法如下：
主料：河粉1斤、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、青菜適量、大蒜2瓣、青椒1個。
輔料：胡麻油50克、生抽2勺、鹽1勺。
步驟：1、河粉稍微清洗一下。
2、胡蘿蔔擦絲備用。
3、鍋裡放油，倒局迅入雞扮臘蛋液，雞蛋定型後打散，盛出備用。
4、鍋裡放油放入大蒜炒香後，放入胡蘿蔔，青椒飯菜一會。
5、倒入河粉和青菜。
6、加入鹽，胡椒粉，生抽調味，翻拌均勻即可出鍋。
河粉怎麼炒才好吃
5樓：生活百事
好吃的河粉炒法分為：備料和製作兩個階段。
備料
河粉300克、青菜2-3棵、雞蛋1個、綠豆芽一把、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、鹽、雞精。
製作
1、準備：河粉如果是乾硬的，要提前溫水泡軟。青菜洗乾淨，切小段。豆芽洗淨，擇去老根。雞蛋打散。
2、鍋里加入油，燒至微有青煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。
3、把雞蛋堆到一邊，加入青菜、豆芽、適量鹽略翻炒到斷生。倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均勻。動作要輕，以免河粉破碎嚴重。
4、繼續用筷子配合鏟子翻炒到河粉變透明，軟透，加入雞精調味即可。
河粉是什麼做的
河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。河粉，又稱沙河粉，是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「棵條」。
河粉原料是大公尺，將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
蔬菜炒河粉怎麼做，怎樣做青菜炒河粉才好吃
用料河粉 雞蛋綠豆芽 小油菜紅菜椒鹽生抽 雞粉雞蛋蔬菜炒河粉的做法 河粉用筷子拔散開 雞蛋加少量鹽打散 豆芽和小油菜分別洗淨 紅菜椒切成絲 鍋中熱油，倒入蛋液炒熟，盛起待用 豆芽，小油菜，紅椒翻炒片刻，盛起待用 放入河粉，倒入少許生抽 鹽 雞粉，翻炒均勻 也可加點老抽調色 倒入炒好的雞蛋和蔬菜翻炒均...
炒河粉，炒飯怎樣炒
步驟 1 韭菜，胡蘿蔔，青椒，洋蔥切絲備用 2鍋中加一點油放入雞蛋炒熟，洗好河粉備用 3瘦肉洗乾淨切絲用胡椒粉味極鮮醃製備用 4肉絲放入鍋中炒熟 5韭菜胡蘿蔔洋蔥絲放入鍋中炒至斷生 6炒好蔬菜後加入河粉炒幾下分別加入胡椒粉味極鮮鹽炒勻7炒好後裝盤，一道美味可口的河粉就好了 大排檔裡炒麵炒河粉是怎樣炒...
炒河粉用什麼調料，炒河粉要那些調料
主料 豬裡脊肉200g 輔料 醬油適量 老抽適量 蠔油適量 韭黃適量 洋蔥適量 蔥適量步驟 1 瘦肉洗淨切片，用澱粉 蠔油 醬油 老抽，醃製備用2 蔥和韭黃切長段，洋蔥切片 3 準備河粉 4 熱鍋倒適量油，倒進醃製好的肉，翻炒至變色5 倒進洋蔥，倒入少許水，翻炒至洋蔥炒軟 6 在倒進韭黃，炒均勻即可...