1樓：不是所有的認真都對
魚湯的營養價值豐富，含有鈣，鐵，維生素，蛋白質等。煮魚的時候要用嫩豆腐，因為嫩豆腐比較好熟，比較容易入味，吃起來口感非常好。
魚湯裡含有豐富的蛋白質，能提高身體免疫力。魚湯裡含有鈣，鐵等微量元素，能補充身體所需要的營養。魚湯裡含有各種維生素，對視力有好處，對身體有益。
魚湯裡的營養非常多，很多人都喜歡喝魚湯，因為魚湯的味道非常鮮美，既美味，又營養豐富。
很多人喜歡煮魚，魚肉鮮美，魚湯好喝，喜歡在煮魚的時候在裡面加一塊豆腐。在選用豆腐的時候不能新增老豆腐，老豆腐雖然不容易被燉碎，但是老豆腐口感發老，不容易入味，所以不建議用老豆腐。煮魚的時候可以放嫩豆腐，嫩豆腐非常嫩滑，煮魚的時候非常容易入味，吃魚肉，吃豆腐，喝魚湯，一食三吃，簡直是太美了。
從市場買一條新鮮的鯽魚，鯽魚燉豆腐味道非常鮮美，還要買嫩豆腐兩塊。把鯽魚，去鱗，去鰓，去內臟，用清水清洗乾淨，控幹水分待用。把買回來的兩塊嫩豆腐，放在加了鹽的清水中浸泡5分鐘，然後拿出來切成小塊裝盤。
準備一些蔥，姜，蒜，幹辣椒，香菜，還要準備一些調料。鍋熱放油，把油轉圈晃一晃，然後放入清洗乾淨的鯽魚，小火煎鯉魚，兩面變色以後，把油倒出來，裡面加上一中碗的溫水。加上蔥，姜，蒜，幹辣椒，放上鹽，醋，糖，加上一些料酒慧迅歷，大火燒開，把豆腐放進鍋中，轉小火慢慢燉，把魚和豆腐都燉熟以後，撒上香菜，就可以關火出鍋裝盤了。
如果想喝魚湯，在製作的時候要多放一些水，要小火慢慢煮，魚湯的味道才鮮美。
2樓：大事發生的
魚湯的營養價值是非常高的，富含大量的維生素以及各種微量元素，對於身體緩讓的好處是非常多的；煮魚最好是用老豆腐，這擾搏局樣燉煮的時間長，而且老豆腐可以充分銀備的吸收魚湯中流出來的精華，對於身體的好處也是非常多的。
3樓：f但是
面色更加緊緻，滲禪**更攔晌加光滑，可以長黑頭髮補充維生素和營養物質，提高我們的簡喊鋒免疫力和抵抗力；我個人認為應該用嫩豆腐比較合適。
4樓：黎昕科普知識小屋
能夠補充我們所需要的維生素和蛋白質。增強免疫力，**變得更好。用老豆腐槐悄清是比較合適的鉛前運並，因為煮魚需要很長時間。
魚湯用什麼豆腐比較好呢？熬魚湯的時候加熱水還是冷水呢？
5樓：啥地方
我認為製作魚湯時用嫩豆腐比較好，因為這樣做出來的魚湯不僅鮮美可口，而且比較鮮嫩；熬魚湯的時候最好可以加入熱水，因為這樣煮出來的魚湯會呈現奶白色，會有比較好的口感。
6樓：在那夜裡
魚湯直接用老豆腐就可以了，在熬魚湯的時候需要熬很長的時間老豆腐不容易碎，在熬魚湯的時候加入溫水就可以了。
豆腐魚湯用嫩豆腐啊還是老豆腐
7樓：乾萊資訊諮詢
用的是嫩豆腐。豆腐魚湯具體做和曆法如下：
需要提前準備好的材料包括：魚 4條、嫩豆腐 一塊、植物油 1勺、蔥 2段、姜 2片、蒜 2瓣、鹽 1勺、糖 半勺、八角 1個、花椒粉 少許、醋 1勺、料酒 少許。
一、第一步將魚處理好，去皮，清洗乾淨，放一旁備用。鋒坦。
二、鍋內放油加熱，放入蔥薑蒜和八角，快速翻炒。
三、然後加冷水，將調料在水中調勻。
四、鍋內放入處理好的魚，大火煮沸。
五、煮沸後改小火慢燉。
六、鍋內放入嫩豆腐，改用小火燉。
七、半小時後盛出，這樣銀棚桐豆腐魚湯就做好了。
燉魚湯用老豆腐還是嫩豆腐
8樓：乾萊資訊諮詢
用的是嫩豆腐。
準備材料：魚 4條、嫩豆腐 一塊、植物油 1勺、蔥 2段、姜 2片、蒜 2瓣、鹽 1勺、糖 半勺、八角 1個、花椒粉 少許派鉛、醋 1勺、料酒 少許。
一、將魚剪開腹部，扒掉魚皮，沖洗淨內臟和腮部，淤血要洗乾淨才不會腥。
二、然後鍋裡放油，點悉慎火加熱，爆香蔥薑蒜和八角，如下圖所示。
三、往鍋中加入適量的冷水，將調料在水中調勻，如下圖所示。
四、將魚擺入鍋中。冷水下鍋是為了防止魚肉遇熱立刻緊縮，口感變硬且難以入味。
五、湯汁沸騰塵陸好後，用勺子颳去鍋邊浮沫，蓋上鍋蓋小火燉，如下圖所示。
六、將魚從湯中盛出，切好的嫩豆腐擺入湯中，小火燉，如下圖所示。
七、小火燉半小時後即可出鍋裝盤，這樣魚湯燉豆腐就做好了。
鯽魚豆腐湯用什麼豆腐鯽魚豆腐湯用老豆腐還是嫩豆腐
9樓：潮孤陽
1、老豆腐或嫩豆腐都可以。
2、豆腐是一種常見的豆製品喚畝，老豆腐又稱北豆腐，是用鹽滷來作為凝固劑的，顏色略黃，其韌性和彈性較強；而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作為凝扮鏈巖固劑，色澤潔白，相對口感比較嫩，煮鯽魚湯的時候用嫩豆腐和老豆腐都是可以的，根據自己的喜好來選擇即可，嫩豆腐口感滑爽，但是很容易煮爛；而老豆腐不容易爛，可以吸附鮮味，但是煮的廳御時間要比嫩豆腐長。
燉魚湯用老豆腐還是嫩豆腐
10樓：匿名使用者
老豆腐也可以，嫩豆腐也可以，一般燉海魚用老豆腐，淡水魚用嫩豆腐。祝開心。
11樓：匿名使用者
其實兩種豆腐都可以，可根據自己的喜好來選擇。嫩豆腐燉湯容易碎，但很滑嫩；老豆腐燉湯不易碎而且香， 但不滑嫩。
12樓：精彩百曉生
一般燉海魚用老豆腐，淡水魚用嫩豆腐。
補充：魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
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