1樓：溜到被人舔
涼拌雞掌做法一，材料。
雞掌12只，西洋芹少許，紅蘿蔔丁少許，辣油1小匙，蒜末1大匙，辣椒末1小匙，蔥末1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，香油1大匙。
做法。1)將發泡好的雞掌根據自己的喜好切成適當大小，放入滾水中燙熟撈起。
2)將燙好的雞掌瀝乾，拌上所有的調味料，再加入西洋芹和紅蘿蔔丁仔細拌勻即可。
涼拌雞爪做敬啟緩法二，材料。
雞爪500g，醬油半碗，公尺醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜。
做法。1、雞爪洗淨。
2、鍋中加水、薑片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。
4、準備調味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調味汁和雞爪涼拌均勻，醃製1小時左右即可食用。
做法三，涼拌檸香辣鳳爪。
材料。亮模鳳爪 6只","檸檬 1/2顆","姜 2片","蒜頭 2顆","蔥 1支","辣椒 1/2條","香菜 1棵"
做法。1: 準備好雞爪，剪掉爪子指端，用鹽把雞爪用力搓揉洗淨後再將每個雞爪剁成兩半，放入適量的水裡，水裡加入一大匙公尺酒，2片老薑煮個15分鐘。
2: 檸檬切片，姜切絲，蔥，香菜切段，辣椒，蒜頭切末，把所有的食材都切好備好。
3: 把醬汁的部分都調好。
4: 加入食材。
5: 煮15分鐘的雞爪撈出，用冰開水稍微清洗一下，再加入食材裡。
6: 全部攪拌均勻放入冰箱醃漬半天的時間，這中間不定時的攪拌一下，讓裡面的雞爪都能均勻入味。
7: 一道酸，香，辣的涼拌檸香辣鳳爪完成了~不管是配啤酒，看電視，唱歌或聊天都是最佳的點心涼拌菜。
做法四，材料。
紅糖2湯匙，醬油1大匙，芝麻油1湯匙（可選），蔬菜油4湯匙，公尺醋3湯匙，幹公尺粉225克，生菜1棵-洗淨切細瀝水，雞胸肉4塊-煮熟切碎，小洋蔥3棵，炒芝麻1湯匙。
做法。1.往乙個密封罐中倒入紅糖、醬油、芝麻油、蔬菜油和公尺醋，充分搖勻；放置30分鐘。
2.長柄煎鍋中火加熱後倒幾湯匙油，放少許麵條烹炸。因為麵條會在鍋裡膨脹，所以一次只能放少許。等麵條炸開後撈出放在大旁滲餐巾紙上瀝乾。
3.在大碗中加生菜，雞肉，洋蔥和芝麻拌合。放入冰箱冷卻10分鐘。只需在上桌前加麵條並澆調料即可。
2樓：網友
鳳爪，雞爪的民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小公尺椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成。沒吃過泡基簡椒讓李鳳爪的人，差不多都是鳳毛麟角了吧。
海南新東方就可以學。
涼拌菜，在中餐俗稱冷葷或冷盤。是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜具有獨特風格，拼擺技術性強，因為食用時都是吃涼的，所以稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特坦鋒遲點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造型整齊美觀，拼擺和諧悅目。
涼拌雞腳怎麼做
3樓：生活寶典
涼拌雞腳怎麼做？涼拌雞腳怎麼做好吃？快來跟著學起來吧！
涼拌雞腳食材介紹雞腳一斤，香葉幾片，花椒十幾粒，鹽一勺，糖半勺，姜一塊，蒜兩粒，料酒一勺，生抽一勺，醋一勺，麻油幾滴，辣椒粉兩勺，植物油一大勺，小蔥兩根，涼拌雞腳的做法步驟
1、雞腳洗乾淨，切去指甲。
2、對半切開。
3、加香葉，花椒，姜，料酒入鍋煮，水開後中大火煮15分鐘。
4、無需煮的太久，十多分鐘足夠煮熟了，煮的太久就沒有嚼勁了。
5、煮好的雞腳取出，迅速用冷水沖洗乾淨。
6、加入薑絲，大蒜籽，小蔥。
7、辣椒粉加少許花椒。
8、澆上熱油。
9、澆在雞腳上，並加入鹽，糖，味精，生抽，料酒，醋，幾滴麻油。
10、攪拌均勻後靜置入味即可。
11、成品。
涼拌雞腳怎麼做法才好吃
4樓：牛永嘯
原料：凍雞爪，生辣椒，蒜公尺，鹽、味精、生抽、公尺醋、公尺酒，冰水等。
操作：1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼後，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個透，然後撈出，備用。
2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜公尺、鹽、味精、生抽、少量公尺醋、少量公尺酒，放入雞爪中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。
攪拌好後，就可以吃了。當然，讓味料醃久點，味道肯定是好點的啦。
注意事項：1.冰水是脆的關鍵哦，越冰越好。
2.辣椒和蒜公尺的多少，看各人的口味了。
4.醋是為了添點點酸味，還可以殺菌的！
5.酒是為了去腥。
涼拌雞爪。材料：雞爪1斤、仁東蒜頭4~5個（以廣西玉林仁東蒜為佳，若用東北大蒜多放點，因為蒜味不夠濃）、辣椒自己隨意、酸梅5~6個（可以視個人喜好多或少放）、醋、鹽、糖適量。
具體做法：1、買好雞爪，順著爪間切成三份，洗淨；
2、將蒜頭、辣椒、酸梅剁碎，放醋、鹽、糖適量拌勻，做成拌料。
3、清水燒開後放入切好的雞爪，最好蓋著，幾分鐘後撈起來放進冷水中（這樣雞爪吃起來才脆）；
4、倒掉水（這時水已變熱，因為雞爪是剛出鍋的嘛），再加冷水，反覆幾次直到雞爪變涼；
5、瀝乾水份，裝入大一點的碗以便於攪拌；
6、將拌料倒在雞爪上，反覆拌勻；
7、放進冰箱冷藏，間隔一陣子又攪拌一次，讓雞爪進味。
會雞腳做法，這個雞腳怎麼做？
這可是我的一道拿手好菜哦，美味可口，特別是滷的夠久，相當入味哦，雞爪裡富含大量的膠原蛋白，是女生在家特別喜歡啃的小菜。嘗試著做做這道雞爪，吃後讓你回味無窮。材料。主料 雞腳g 輔料 鹽適量 醬油大勺 大料個 桂皮小塊 乾紅椒g滷雞腳。大料個，桂皮小塊，乾紅椒克。雞腳克洗淨，處理好備用。把所有的材料，...
雞腳怎麼做菜呢？雞腳怎麼做法才好吃？
做法1 酒鬼雞爪。準備食材如下 雞爪500克，生薑1塊，朝天椒5個，料酒1湯匙，冰糖20克，蔥2根，香葉3片，八角3個，陳皮少許，啤酒1瓶，生抽1湯匙，老抽少許。具體做法如下 雞爪去趾，生薑切片，朝天椒切段，雞爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入雞爪翻勻，加入生薑，小公尺椒，蔥結，加入香葉，八角，陳皮...
涼拌藕片怎麼做，涼拌藕片的做法
做法如下 1 藕片切大約1cm，切好後浸泡在白醋水中，防止藕片氧化變色。2 鍋裡放入適量清水燒開，滴入幾滴白醋，把藕片放進開水鍋焯燙一遍，時間不要太長。3 再撈出來放進加了幾滴白醋的清水盆裡，並把3瓣大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉待用。4 混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用鹽來攪拌，調一個涼拌汁。5 炸花椒油，...