1樓：阿橘愛生活
用料：西紅柿兩個、牛排適量、鹽少許、白砂糖少許、料酒一勺、陳醋幾滴、花椒粉少許、五香粉少許、味精少許、姜一塊。
步驟：1、牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的髒物。
2、然後將牛排骨和冷水一起放入鍋中，加入幾片生薑，一勺料酒，大火煮開，這樣做是為了將牛排骨中的血水和髒物全部逼出來。
3、水燒開後可以看到水面上明顯浮起很多髒泡沫，這時就可以關火了，將牛排骨取出來，用溫水沖洗乾淨表面的雜質，煮牛排的水可以倒掉不要。
4、準備兩個大西紅柿，西紅柿頂部切上十字花刀，放入開水中浸泡兩三分鐘，再把西紅柿取出來的時候就可以很容易把西紅柿告脊的外皮撕去了，撕去外皮的西紅柿團耐切成小丁，隨意剁碎也可以。
5、準備一口炒鍋，倒入一勺植物油，油燒熱以後加入切碎的西紅柿翻炒，西紅柿很快就出汁了。
6、此時將焯好水的牛排倒入鍋中，加入幾片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少許味精，少許白砂糖提鮮，大火翻炒均勻。
7、然後加入適量的開水沒過牛排，大塌友春火煮開，水燒開後可以將牛排移入砂鍋或者高壓鍋中煮，高壓鍋大概需要35分鐘，砂鍋大約需要個小時。
8、熬好以後加入少許鹽調味即可完成。
2樓：牛一種態度
紅棗香菇燉牛排的簡單做法 食材準備 牛排400克，香菇、白蘿蔔塊、胡蘿雹手卜塊、去皮粟子、紅棗、銀杏、剝殼松子、雞蛋、醬油、糖、蔥末、蒜泥源裂嫌、香油各適量。 方法步驟 源李1.牛排切段，劃刀紋；香菇去蒂。
2.鍋注油，放銀杏炒後去皮；煎黃白蛋皮，切菱形；醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油製成調料。 3.
牛排汆水，鍋放水入牛排用中火略煮撈出，肉湯涼後過濾。 4.鍋裡放入牛排與調料，倒入肉湯燉熟。
5.放香菇、白蘿蔔、栗子、調料、胡蘿蔔、紅棗、銀杏、松子，邊淋湯邊煮，快要熬干時，放油拌勻，放上黃白蛋皮。
燉牛排的正確方法竅門 燉牛排的做法
3樓：陽光生活
1、食材：牛排5斤，老抽適量，生抽適量，鹽少許，蔥適量，幹辣椒1把，花椒1把，料酒適量。
2、將牛排切成小塊狀，倒入盆中；然後加入清水進行清洗，清洗好後將水控幹。
3、鍋內賣握首燒油，油熱後加入1把冰糖，炒出糖色。
4、下入牛排，進行皮大翻中數炒，翻炒5分鐘左右。
5、加入蔥、生薑、幹辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，進行翻炒。
6、加入水，至淹沒牛排，然後將入一把鹽，開始燉，記得要蓋上鍋蓋；燉2個小時左右。
7、燉熟後，將牛排裝盤，撒點香菜即可食用。
對牛排怎麼燉好吃
4樓：橘子葉
牛肉是我們最常吃的一種肉類，它的營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸、微量元素等，這些營養物質非常容易被人體吸收，多吃牛肉還可以幫助提高身體免疫力。
牛肉不僅營養好吃，做法也是十分多樣的，可以炒著吃，也可以燉著吃。很多人經常燉牛肉，但總是燉不爛咬不動，甚至吃起來還有羶味，這是因為牛肉中帶有筋，這種筋連著肉是不容易煮爛的。其實燉牛肉要想好吃又軟爛是有小技巧的，很多人第一步就錯了，難怪不好吃。
接下來把這道菜蘿蔔燉牛排分享給大家。
蘿蔔燉牛排】
需要準備的食材】牛排骨，白蘿蔔，姜，八角，香葉，幹辣椒。
需要準備的調料】食用油，鹽，料酒，生抽，蠔油。
詳細做法】1.把牛排清洗乾淨，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鐘後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛羶味，吃起來更香。
2.把白蘿蔔洗淨刨皮，切成滾刀塊。
3.鍋裡下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。
4.加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。
5.放入薑片、八角、香葉、幹辣椒， 加水沒過，煮開。
6.將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。
7.把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿蔔繼續燉12分鐘左右，燉至白蘿蔔可以直接用筷子戳穿就可以了。
5樓：金融老王老師
又拍，我覺得還是用兼得比較香比較好吃，如果是真的話一定要準備一些材料，這樣才更加美味一些。
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