1樓：網友
韓式辣醬拌涼麵 獨家。
酸辣，微甜，爽口涼麵，棗彎簡單易做。」
食材明細。主料。
細圓面適量。
生菜2片。黃瓜適量。
胡蘿蔔適滾旅量。
輔料。鹽適量。
生抽適量。香油適量。
公尺醋適量。白糖一點點。
韓式辣椒粉一勺。
韓式辣醬一勺。
海苔碎適量。
熟白芝麻適量。
酸辣口味。拌工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。韓式辣醬拌涼麵的做法步驟。
請點選輸入**描述。
生菜洗淨切成絲。
請點選輸入**描述。
黃瓜，胡蘿蔔切細絲。
請點選輸入**描述。
細圓面適量備好。
請點選輸入**描述。
大碗內，適量鹽，生抽，香油，白糖。
請點選輸入**描述。
一勺韓式辣椒麵。
請點選輸入**描述。
一勺韓式辣醬。
請點選輸入**描述。
倒入一點冰鎮的純淨水，拌勻，撒入一點熟白芝麻。
請點選輸入**描述。
鍋內適量水燒開，麵條放入。
請點選輸入**描述。
煮兩滾兒撈出。
請點選輸入**描述。
過涼水。<>
請點選輸入**描述。
撈大巖凳入調好的醬汁裡。
請點選輸入**描述。
生菜，黃瓜絲，胡蘿蔔絲放麵條上。
請點選輸入**描述。
拌勻。<>
請點選輸入**描述。
撒上一點海苔碎。完美。
請點選輸入**描述。開吃。
2樓：網友
韓式辣醬涼麵的枝攜做法。
鍋裝水，涼水放入雞蛋，這樣雞蛋不會裂開銀搭握。
水開了煮麵，看喜好啦，喜歡硬的就少煮一會兒。
趁煮麵鋒慶的空檔切黃瓜絲。
把辣醬、糖、醋放到碗裡，加一點水調勻，嘗一下，不夠鹹就加點鹽，不夠甜就加點糖，不夠酸就加點醋，不夠辣就再來一勺辣醬~
撈麵，過涼水，吃熱的也沒問題。
面放入有調料的碗中，好處是能少刷乙個碗，碼上黃瓜，拌一拌，放上雞蛋再拌的話拌勻了雞蛋也沒魂兒了…
撈出雞蛋，剝殼，切片，放在面上。
3樓：aa微湖來客
1.準備配菜：西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片；
2.西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，醃上10分鐘左右，然後，用水衝去表面的鹽分；
3.西芹裡放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片里加畢豎明一纖清點醋一點糖調勻備用；
4.找乙個小鍋，鍋裡按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，**煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒；
5.往鍋裡倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，手告就用湯勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同時，準備涼麵的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、南韓辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.鍋裡的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才準備的調味料放入，攪勻；
8.煮熟麵條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即可。
4樓：網友
做法。韓式辣醬兩大匙、辣椒粉一大匙是基本醬料，醬油一大匙是鹹味，烏醋白醋則看個人喜歡的酸味做調整(用兩種醋是增加不同香氣，只取用其中一種也可以)，麻油灑幾滴，白芝麻隨意。一般是用砂糖當甜味，我只加了一小匙，另外用蘋果汁半杯增添果香口感，以及讓醬汁沒那麼黏稠(沒有蘋果汁的話就用糖和開水也可)
一大把蔥花拌勻，試吃一下味道，醬料就完成了。攪拌好的醬料放冰箱，維芹族持冷度。(如簡者果等下就要吃，放冰庫冷更快)
煮熟的烏龍麵撈起來，用冷水衝過之後，放幾顆冰塊降溫(也可以灑點麻油，預防面黏成一團)
煮一大鍋滾水，把切條的嫌咐弊櫛瓜、蝦仁，還有水波蛋一起煮，就不用洗很多鍋子。
烏龍麵裝碗裡，丟兩顆冰塊。
依序擺上蘋果、櫛瓜、蝦仁、水波蛋、泡菜。
平均淋上辣醬，拌勻之後就可以開動了。
5樓：招角飛揚
應該用冷水抄一下。
涼麵的醬汁怎麼做？麻辣涼麵佐料做法
6樓：網友
淋上醬料的涼麵。
一、醬香味醬汁。
配方：花生醬30克，生抽10克、薑末10克、蒜末7克、食用鹽5克、雞精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香葉粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清湯30ml。
做法：先將花生醬、老抽攪拌均勻，在放入上述的薑末、蒜末等調料品，把花生油燒至到8層油溫，然後淋上油，攪拌均勻，再加入30ml清湯攪拌均勻即可，屬於醬香味醬料。
二．麻香味醬汁。
芝麻醬50克、清湯30克、香油20克、花椒粉5g、蝦油20克、生抽10克、辣椒油20克、雞精2克、蒜末10克、蔥橡拍末10克。
先將芝麻醬用清湯調成糊狀，放入老抽、辣椒油、雞精，然後鍋底放入香油和蝦油，燒到4層熱，下入蒜末、花椒粉，炒香，然後在放入在調好的芝麻醬中即可，屬於麻辣味的醬料，這種醬料租派吃上一口就唇齒留香，回味無窮。
三、蒜泥味醬汁。
獨蒜末50克、香菜碎20克、香蔥末10克、清湯50克、食用鹽3克、生抽10克、香醋10克、雞精2克、辣椒油20克、八角油5克、香油2克、食用油20克。
先蒜末、香梁型羨菜碎、香蔥末放入在碗中，然後放入清湯和所有的調味品，最後把食用油燒熱，淋上去即可，屬於蒜香味的醬料。
四、甜辣味醬汁。
蒜蓉醬30克、雞醬100克、桂林醬120克、番茄醬100克、辣椒油20克、雞精4克、清湯30克、香蔥末10克，食鹽、食用油適量，屬於調味醬料。
先將上述所有的醬料全部倒入在碗中，然後在放入雞精、清湯、香蔥末、食鹽，把食用油燒熱，淋在上述醬料中，攪拌均勻即可使用。
冷麵醬的4種好吃做法
7樓：血刺熊貓
冷麵是朝鮮族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法別具一格，平時生活中你會做冷麵醬嗎？現在，我來告訴你冷麵醬的4種好吃做法。
冷麵醬的做法甜辣冷麵醬
材料。涼開水4大匙，印尼abc甜辣醬2小匙，細砂糖1小匙，白醋1小匙，醬油1小匙，鹽1/4小匙。
做法。將所有材料放入放入大碗中，攪拌均勻即可。
冷麵醬的做法泰式冷麵醬
材料。紅辣椒2條，蒜仁2顆，涼開水4大匙，在來公尺粉1大匙，細砂糖大匙，檸檬原汁3大匙，魚露小匙，鹽1/4小匙。
做法。1.紅辣椒和蒜仁放入滾水中以中火煮約3分鐘，撈出沖涼備用。
2.將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。
3.將在來公尺粉以少許水調勻，加入微滾的作法2中勾芡至濃稠，熄火放涼即可。
冷麵醬的做法四川冷麵醬
材料。芝麻醬1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，公尺酒1/3大匙，冷開水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙。
做法。(1)蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
2)再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。
冷麵醬的做法韓式冷麵醬
材料。a.水1大匙，辣椒粉10g，芝麻少許，洋蔥片少許，油3大匙，b.
涼開水3/4湯碗，薑末1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，c.鹽1/4茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，鰹魚醬油1茶匙。
做法。1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合攪拌；熱油鍋，放入材料a的洋蔥片，炸至金黃熄火，並將油衝入碗中，之後再加入材料b、c攪拌後放入冰箱冰多久30分鐘。
2.加入泡菜於作法1的麵湯中。
美食做法 怎麼做麻醬涼麵最好吃 麻醬的調製的做法
8樓：劍經業
食材明細。麵條一把。
芝麻醬兩湯匙。
綠豆芽200g
黃瓜一根。胡蘿蔔一根。
雞蛋兩個。蒜一頭。
香蔥兩根。油炸花生公尺少許。
鹽一茶匙半。
雞汁一茶匙。
白糖半茶匙。
香醋半湯匙。
鹹鮮口味。拌工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。麻醬涼麵的做法步驟。
原世攔料圖。
黃瓜胡蘿蔔切絲備用。
用巧州平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
雞蛋餅切絲備用。
燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。
撈出放入冰水中。
將麵條煮熟。
撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙搜寬胡拌均勻。
蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。
小竅門。1，做涼拌的器皿要專用並且消毒。家庭就用開水燙一下就好了。
2，沒有芝麻醬用花生醬一樣很好吃。
涼麵做法和炸醬麵相似嗎？涼麵需要準備哪些配料呢？
9樓：依琳做美食
吃麵條，可以跑過冷水，吃起來清爽開胃。在寒冷的日子裡吃一碗熱騰騰的麵條，可以溫暖你的胃和心。也許模遲這就是麵條的魅力所在。作為乙個北京人，我非常喜歡麵條。我每隔。
三、五次就會吃一次。我最喜歡的兩種麵條是炸醬麵和涼拌豆瓣面。芝麻醬冷麵是我長大的一種麵條。
母親下班回家晚了，就會做這種麵條，因為省去了醃製或炸醬的時間，所以可以減少讓我餓肚子的時間。
<>芝麻醬，也叫芝麻糊，經常用於涮火鍋。事實上，它和麵條一起吃很美味。我們來準備一下這個【豇豆番茄雞蛋冷麵】需要用到的材料。
2箇中等大小的西紅柿，一把新鮮的長豇豆，這兩種食材是夏季市場上最常見的家常菜，搭配炒麵，意外的美味。3個煎蛋也有不少是熟的，可以使西紅柿豇豆更有營養，紅黃綠的顏色看起來更有食慾。蔥和紅椒在炒之前會很香，旦首李一頭大蒜一半做蒜汁，一部分在炒鍋裡做蒜片；最後別忘了加點白芝麻，炒碎了，比芝麻醬還香！
>用刀在西紅柿表面輕輕劃一下，放入沸水中燙2分鐘就可以輕鬆去皮，切成小塊；豇豆根部用清水洗淨後取出，切成寸段備用；雞蛋放入碗中用筷子打細；蔥洗淨切寸段，紅椒洗淨切片，大蒜去皮後留下大部分，分成3片和蔥、椒一起下鍋。
城內居民一般只吃抻面和手工切面。抻面是將和好的白麵在面案上用擀麵芹悄杖擀成大片，右手用刀切條，左手往左邊推滾，以便滾上乾麵，免於粘連，最後攢成一把，雙手拎起抻長，截去兩頭連線處，馬上放入沸水鍋內；切面是將和好的白麵擀成薄片，灑上乾麵疊而切之，成為絲狀。此外還有做寬形 「板兒條」的。
煮好後各有不同的「澆頭兒」。
炸醬麵：常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。
這時，肉丁被黃醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是裡脊丁炸醬三鮮（蝦仁、裡脊、玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。老北京人吃炸醬麵，冷天講究吃熱的，謂之「鍋兒挑」（完全不過水），熱天吃過水麵，但湯要篦盡。根據季節佐以各種時鮮小菜，謂之「全麵碼兒」。
烤冷麵放哪個醬好吃 有四種醬 酸甜醬 甜辣醬 麻辣醬 鹹辣醬
10樓：網友
材料：油適量，冷麵（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。
做法：1、準備材料： 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和洋蔥切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用乙個開啟乙個，一張冷麵乙個雞蛋。所以這裡我先打散乙個雞蛋。
4、平底鍋放油**燒熱，油可以隨自己的喜好新增，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、塗上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，9、待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）
怎樣做泡菜直接用韓式辣醬來做泡菜
主料 娃娃菜1個 韭菜幾根 梨半個 輔料 水適量 鹽適量 糖適量 辣醬適量 1 把娃娃菜清洗乾淨後瀝乾水。2 在每片菜上撒一層鹽醃製4 5個小時。3 最好在醃製過程中放些容器壓在上面。4 醃製了4 5個小時的菜會排出適量的水分，然後用清水過過菜，最後瀝乾水分做備用。5 把梨切碎，韭菜切斷。6 最後加...
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材料備齊。 大白菜去掉頭部，一葉一葉拔下來洗乾淨，水瀝乾。 白菜切小段，紅蘿蔔切絲，灑鹽巴下去醃軟，放個小時，半小時去翻一下。 蘋果 水梨去皮切小塊，跟姜一起打成泥，然後拌入辣椒片 糖 辣醬 醬油全部拌勻。 白菜型肢試一下鹹度，太鹹的話用開水衝一下，然後擠壓掉鹽水。 辣醬倒入白明租激菜裡。 全部拌勻...
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