1樓：**幫幫忙
所需原料。西紅柿：2個。
木耳：5朵。
嫩豆腐：半塊。
金針菇：1/4把。
胡蘿蔔：半根。
雞蛋：2個。
火腿腸：1根。
小香蔥：2根。
香菜：2根。
澱粉：適量。
生抽：適量。
鹽：適量。雞精：1勺。
白胡椒粉：適量。
陳醋：2勺。
食用油：適量。
烹飪方法。1、金針菇去根洗淨後撕成小瓣，豆腐切塊，胡蘿蔔、木耳、火腿腸切絲，蔥、香菜切末，雞蛋打入碗中；
2、西紅歲逗柿劃十字刀，開水焯燙去皮切小塊；
3、起鍋倒油，油溫六吵枯七成熱放入番茄炒出汁；
4、加兩碗水，倒入備好的木耳、胡蘿蔔絲、金針菇、豆腐、火腿腸，；
5、大火煮開後加鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、陳醋攪拌均勻，再倒入澱粉水；
6、攪拌均勻煮沸，淋上蛋液再次煮沸；
7、撒乎碰賣上蔥花和香菜，再淋上少許香油即可！
2樓：星碎痕淚雨
準備食材：主料：基圍蝦。
配料：香茅草、青檸皮、小洋蔥、南姜、小公尺辣、大蒜、香蔥、魚露、辣椒粉、紅咖哩醬、蝦醬、羅望子醬、橄欖油、鹽、白糖、新鮮花蛤、幼茄、草菇、西紅柿、大芫荽、香蔥塵唯、檸檬葉、香菜、椰漿。
製作過程：首先我們來做冬蔭功底料，將提前切好的香茅草、南姜、蒜瓣、小洋蔥、青檸皮、小公尺辣放入杵臼加少許鹽搗爛，再放入料理機，加少許淨水徹底打碎，製成我們冬陰功的底料。
熱鍋起油，用大火將剛才打好的底料煸香，加入紅咖哩醬、蝦醬、羅望子醬，轉中小火繼續煸炒，放幹辣椒粉、白糖和鹽翻炒均勻，最後淋少許魚露繼續攪拌一下，攪拌均勻出鍋。
底料炒好後接著來做湯菜，將洗淨的草菇切瓣，南薑切片，燙過的西紅柿撕去外皮切塊。基圍蝦可以先放冰箱冷凍一下，這樣比較容易剝殼。剝好殼之後去除蝦線蝦頭和蝦殼，蝦頭和蝦殼不要丟掉，留作備用。
花蛤需要提前焯段搭水，焯至開口即可出鍋備用。
熱鍋起油，下入蝦頭蝦殼煸炒一下，炒至變色出香，可以用鍋鏟適當的按壓一下蝦頭，將蝦頭當中的蝦油完全煸出來。接著加入適量的清水，煮沸後過濾一下，將蝦頭和蝦殼去除，蝦湯備用。
另起熱鍋倒入橄欖油加入幼茄、香茅草段、握兄拿大芫荽段、青檸葉、小洋蔥、小公尺辣、南姜煸炒出香味。香味出來以後再放入剛剛炒好的冬蔭功底料、草菇和西紅柿繼續煸炒。
倒入蝦湯熬煮兩分鐘，加椰漿攪拌均勻，蓋上蓋子轉中小火熬煮五分鐘左右，開蓋放雞尾蝦和花蛤再煮兩分鐘。根據自己的口味放入適量的鹽拌勻即可，最後撒少許香菜碎、蔥段、薄荷葉、羅勒葉，這樣我們的冬蔭功湯就大功告成了。
3樓：網友
做法。食材：鮮蝦(數只)、香菇(3朵)、蛤蠣(隨意)湯料：酸辣湯謹雀雀塊*3(一塊約兩碗水)、香菜(一株)、檸檬汁(酸辣歲御湯塊本身就有酸度了，若喜歡更酸一點可以加)
酸辣湯塊的味道有點接近椒麻的fu~但卻不怎麼辣，而香菜是這道湯的靈魂。
其實香菇的部份可以直接丟進滾燙的熱水裡，但我喜歡香菇咬起來有淡淡的忌廉香，所以我用忌廉先煎過。
稍微軟化之後就可以起鍋備用了。
鮮蝦可以先川燙過後備用。
將水預熱。水滾後加入酸辣湯塊。
攪拌均勻後放入香菇。
放入鮮蝦。再度滾燙後放入蛤蠣，等蛤蠣都開完後，就可以關火上菜了。
溫祥早暖你的味、溫暖你的胃。
4樓：網友
泰式的酸辣乎中巨集湯也就是冬陰功湯，主要在於其醬料，可以入調歲冊制好的培橘醬料成品，其次像香茅草、檸檬片、辣椒也都是必備的香料，草菇或平菇，鮮蝦若干一起調味即可。
5樓：天天開心阿
準備適量的辣椒鮮蝦處理乾淨。起鍋燒油臘吵，蔥，姜蒜爆輪謹侍香放入。辣椒段晌核。放入鮮蝦。放入紅油醬，先適量的清水燒開。還有乙個蛋攪散。
6樓：網友
泰吠說那鮮蝦湯的好鬥滲吃做法，這個真的沒做過，所以自己得好好的學易瞎李學仕空神脊應該能好做必需的原料齊全才能做出的好味，太辣酸的鮮蝦湯。
泰式酸辣蝦湯的常見做法？
7樓：莫不可明
步驟：第一步、首先需要準備好食材，20只白蝦、十個蘑菇、七個小番茄、毛豆、南姜、檸檬葉、椰櫻隱奶、魚露、白糖、泰式酸辣醬。先把準備好的蝦減去頭上的長鬚，接著把它們洗乾淨，把肚子裡的腸泥弄乾淨，沒買白蝦用草蝦代替也行。
接下來把蘑菇全部洗乾淨去掉蘑菇的蒂頭，把蘑菇全都對半切，還有小番茄也洗乾淨對半切。
第二步、先把毛豆準備好，放到鍋裡面去，鍋里加水，開大火煮，不用煮太久，只要保證毛豆煮熟了之後便能撈出，放到盤子裡面留作備用。把檸檬葉全部洗乾淨放衫頌模一邊，接著把南姜也清洗乾淨，之後南姜全部切成一片一片的，要厚一點的不要太薄。在煮鍋裡面備好高湯，高湯不夠的話可以加水進去，實在不行把高湯用水代替也可以，接著把南姜和檸檬葉放到高湯裡面去，開大火把高湯煮沸。
接著放入蘑菇和小番茄，把蘑菇和小番茄煮熟，再把所有的調料全部加入鍋中，攪拌均勻之後便能把蝦放進去了。等到鍋裡的蝦煮熟之後把椰奶給放進去，為了讓椰奶結成塊狀，或緩放下去的時候還要攪拌，所有椰奶放下去之後煮一分鐘便可關火起鍋了。
8樓：小小萍
做法如下。泰式酸辣蝦畢消雹湯的做法。
材料。老母雞＞1只 香茅＞3支，取根部以上球狀莖 南姜＞1塊 卡菲萊姆＞6片 泰國小辣椒＞2根（可用朝天椒代替） 紅蔥頭＞6瓣 芫荽根＞6支，保留葉子做為裝飾 大西紅柿＞2粒 白蝦＞8只，連殼 草菇＞6粒，洗淨去蒂。
調味料。檸檬汁＞3匙 魚露＞2匙 椰糖＞1匙 泰式酸辣醬＞2匙。
作法。1.熬出雞隻精華，香茅莖、紅蔥頭與南姜略為敲打，連同卡菲萊姆葉放入雞高湯中熬煮約10分手帆鍾。
2.加入白蝦、草菇、西紅柿與辣椒滾上3分鐘。
3.最後滴入檸檬汁、魚露、酸辣醬，利用椰糖做最後的味道調整，裝小碗以芫荽葉裝飾。
南姜的塊根、香茅的莖與卡菲萊姆的葉，根莖葉聚在一鍋，可以燉出泰國最具代表性的香氣。
烹調秘訣。俗稱冬蔭功湯的泰式酸辣蝦湯名列世界叄大湯之一，值得在廚房慢慢琢磨，找出最均衡適口的比例；重點則是大力拱出酸辣口感，最後加入魚露鹹味，讓整體感受穩重。
覺得熬湯頂麻煩的，可以購買現成的泰式酸辣膏與高湯做出美味速成湯。想得到更為獨特的味道，可將酸辣膏用乾鍋不斷翻炒，直到飄出燻烤味道即可。如果喜歡衝一點的味道，建議可以用蝦殼替換雞肉來熬高湯，同時以油鍋煎過乾辣椒再放入，最後淋上一點椰漿，也別有華麗味道。
養生效果。少脂、抑菌、生津開胃。
泰國曼谷大學與日本京都大學針對泰國人常喝的酸辣蝦湯進行分析，結論說明當中的南姜、香茅與卡菲萊姆能有效抑制消化道腫瘤生長，證實泰式煲湯不只美味，更符合橋畝健康需求。
9樓：柳笛輕揚
新鮮蝦剝殼，去蝦線，蝦頭處理乾淨和蝦殼洗淨待用。
請點選輸入**描述。
用蝦頭和蝦殼炸蝦油，炸透炸香後將油濾出備用。
請點選輸入**悄敏描述。
剩餘蝦頭蝦殼加水煮開成蝦湯。
請點選輸入**描述。
將洋蔥、香菜杆，蒜頭，姜，辣椒切小塊，用料理機（攪拌機）打碎。
檸檬切敬態開擠出檸亮運源檬汁備用。
請點選輸入**描述。
鍋中加油，煸香香料碎，倒入蝦湯煮開，此時可以按照自己喜好加入新鮮香菇，胡蘿蔔
鮮蝦雙菇怎樣做才好吃？鮮蝦菌菇湯的做法
材料。蝦 只。杏鮑菇 少許。袖珍菇 少許。蔥花 橡昌少許。醬油膏 少許。糖氏飢 少許。公尺酒 少許。做法。 起油鍋先爆香蒜，放入杏鮑菇及袖珍菇稍微拌殲如返炒後加少許水。 再放入蝦子，等它變紅後，加入所有調味料炒一下即可。食材。主料。活蝦。克。杏鮑菇。克。迷你菇。克。輔料。油。適量。鹽。適量。西蘭花。克...
一道椰汁酸辣泰式蝦的做法？
泰式檸檬酸辣蝦的做法。步驟一 用適量料酒和薑片放入清水中，煮蝦至熟透，撈出放涼備用。旅歷 備註 因為北極甜蝦殼很軟，所以這裡的成品我沒有去殼 請點選輸入 描述。備料 蒜切片，小公尺椒和青辣椒切圈皮鎮禪片，檸檬切片 取適量擠出檸檬汁 香菜切小段。請點選輸入 描述。小公尺椒，青辣椒，檸檬片和擠出的檸檬汁，混...
酸辣湯怎麼做好吃，雜魚酸辣湯的家常做法
步驟1.魚處理好洗淨瀝乾，西紅柿切塊，黃瓜切條，姜 蒜 幹辣椒切好備用 此處忘記拍照了 2.熱油鍋下姜蒜幹辣椒爆出香味 3.爆出香味後加水，下切好的西紅柿 黃瓜 4.湯燒開後，加入魚，再加入適量的料酒，泡椒和泡椒水，鹽，醋，白砂糖5.湯再次燒開一會，起鍋 吃剩下的魚怎麼做酸辣湯 乾紅辣椒切段 豆腐切...