1樓：仁芷文
原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品。
操作要點。原料選擇 選擇成熟度成、新鮮飽滿、無病蟲害及機械傷、直徑在5cm以上的優質黃桃。
切塊、挖核 將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半後將黃桃片浸於2%食鹽水中護色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈橢圓形，但果實不能挖得太多或挖碎，可稍留紅色果肉。
挖核後應及時浸鹼，或浸於2%食鹽水中護色。
去皮、漂洗 將桃片核窩向下均勻地單層平鋪於燙鹼機鋼絲網上，使果皮充分受到鹼液衝淋。
鹼液濃度為6%～12%，溫度為85～90℃。處理時間為30—70s，隨後用清水衝淨鹼液。
預煮 將洗淨鹼液之桃塊放入含檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min，至桃塊呈半透明狀為度。熱燙後立即用冷水冷卻。
修整、裝罐 用鋒利刀割除桃塊表面斑點、殘留皮屑。
修整好的桃塊按不同色澤、大小分開裝罐，注意排放整齊，裝罐量不低於淨重的55%。
裝鉛信罐後立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為25%～30%，並加入的檸檬酸，的異vc。
排氣、封罐 在排氣箱熱力排氣，至中心溫度75℃立即封罐。
或抽真空排氣，真空度為。
殺菌、冷卻 在沸水中殺菌橘悶10～20min，然後冷卻至38℃左右。
主料：新鮮黃桃3-4個 冰糖30克。
1. 黃桃用清水洗乾淨 ；
2. 用去皮刀將黃桃上的外層表皮削掉。
3. 去皮後的黃桃切成8塊，去掉核；
4. 鍋中加入適量水，加入切好的黃桃，大火煮開鍋；
5. 煮開後，用勺子去掉水面上的浮沫；
6. 加入1：5比例的冰糖，中火煮15分鐘左右關火，煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關火；
7. 玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。
8. 玻璃瓶中槐伍輪的水分擦乾淨後，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏即可。
注意事項：1. 水的量可以根據自己的口味靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。
2. 煮好後的黃桃可以放消過毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏後再食用效果更佳。
2樓：劍經業
主料。黃桃700克 冰糖80左右。
鹽一點點塌者。
自制糖水黃桃罐頭 的做法步驟消衫吵。
1. 黃桃700克左右。
2. 黃桃很可愛哦。
3. 燒開一鍋水，把準備放黃桃的罐子用沸水消毒下。
4. 取出倒扣。
5. 黃桃洗乾淨後去皮。
6. 切大片去核。
7. 全部去皮去核後，切成差不多這樣的大塊。
8. 放入鍋中，加入水（差不多和黃桃齊平，我因為比較喜歡喝拿侍水，稍微多加了一些水，加了100克的冰糖和一點點鹽（大家可以根據各自的喜好來加水和冰糖，煮開後可以嚐嚐看，一點點是為了提味，也可以不放哦）
9. 煮開。
10. 去浮沫。
11. 煮二三分鐘的就可以關火了，（因為不太喜歡吃太軟的，所以沒有多煮）
12. 把黃桃用乾淨的筷子夾入瓶子。
13. 差不多八分滿。
14. 把汁水舀進去。
15. 做好啦，等冷卻後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，一二個禮拜應該沒有問題的。（冷藏後第二天更好吃，黃桃和糖水融合著更好）
自己怎麼做罐頭呢，比如說黃桃罐頭，是用冰糖還是白糖好呢
3樓：q王小年
材料：黃桃、冰糖（白糖）、清水適量。
冰糖和白糖都可以用，根據個人需要選擇即可。
製作方法：1、黃桃用清水洗淨毛，風乾水分。
2、用工具去掉黃桃的皮。
3、將黃桃切成大塊放在水中浸泡5分鐘。
4、無油的鍋中放入桃塊，加入適量冰糖（或白糖或混合）和清水。
5、大火燒開後，轉中小火煮10-15分鐘關火。
6、晾涼後裝入容器中，直接食用即可。
4樓：滬九龍男子醫院
總的說來白砂糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。
在功效方面：適當食用白沙糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
糖水黃桃罐頭怎麼做？
5樓：牛一種態度
1、把準備好的黃桃洗淨，然後去除掉外皮，用清水衝一下，取乙個小勺，把黃桃挖成帶有下弧度的小塊。
2、準備乙個大一些的碗，然後在碗中加入涼白開，再加入少許的食用鹽，然後製成淡鹽水，把做好的黃桃果肉塊浸泡在塌慶擾淡鹽水中。
3、把砂鍋中放入涼白開，然後再加入經過浸泡以後的黃桃果肉，水以沒過果肉為宜。另外根據自己的口味加入白糖。
4、把爐子火力調到早大，煮開以後轉為小火煮制半個小時左右，看看鍋中黃桃是否已經變團旦軟，如果軟了就可以關火了。
5、取乙個乾淨的玻璃瓶子，然後把鍋中的黃差睜桃取出入加瓶子中，然後再用勺子把煮好的汁也加入到瓶子內，以八分滿最好。
6、把瓶子封緊以後讓它自己慢慢降溫，等降到常溫時，就可以放入冰箱進麼冷藏了，冷藏四到五個小時以後，自制的黃桃罐頭就可以食用了。
做黃桃罐頭用什麼糖最佳？
6樓：乾萊資訊諮詢
做黃桃罐頭用冰糖最好，用冰糖口感清爽。
1先去皮，然後將黃桃切成塊，用淡鹽水泡五分鐘，泡完之後淡鹽水倒掉。
2將黃桃放到鍋裡，加入冰糖，然後加水的量正好蓋過黃桃，煮大概20分鐘，看到桃變軟了就可以關火了。
3冷卻後放到罐子裡儲存起來。
怎麼開啟糖水黃桃罐頭
7樓：夾腦計劃
用洪荒之力也打不開的罐頭輕鬆被終結，學會這三招，教你輕鬆秒開各種罐頭。
8樓：網友
第一招：「總訣式」。首先，得準備保質期內的食品罐頭。
比如，內地的，就需要符合qb/t3563—1999罐頭瓶封裝標準；（這可不是廢話，若哪位大牛找來個三體人的質子火鍋罐頭，估計全球的科學家們，都要研究幾十年，絕對不會給俺們實驗的說）
第二招：「破掌式」。開罐頭，靠的是指掌上下的功夫。
比如「大力金剛指」、「鷹爪力」，據說「如來神掌」、「火雲掌」、「烈陽掌」等也會有奇效。不過，健身房是木有這些鍛鍊專案的，民間武術家和牛土寸敬言表演的「鐵砂掌」類橫削式開水果罐頭，相信一些朋友也都見識過；總之，單手握力超過60磅的，可以輕鬆對付市面上九成以上罐頭。
第三招：「破刀式」，小刀、剪刀之類，沿著瓶蓋的馬口鐵邊緣撬開，讓罐頭內外大氣壓保持平衡；
第四招：「破勺式」，用不鏽鋼、黃銅勺子、鑰匙（韋氏超過100hv的，別告訴你家只有陶瓷的、塑料的調羹），包裹上紙巾增加摩擦係數，沿瓶口玻璃邊緣撬動瓶蓋，空氣進入罐頭就可開啟，然後用勺子挖著裡面的東東吃啦；
第五招：「獨門兵器式」，同軟塑膠的內齒開罐器，增加瓶蓋側內摩擦係數，增加手指與手掌接觸面積，減輕壓迫的疼痛，輕鬆旋開酒瓶、果醬等瓶蓋；
第六招：「改錐式」，找個尖尖的改錐、或者小刀，在蓋子上扎個孔，一放氣，瓶子內外氣壓平衡了，就容易開啟了；
第七招：「翻江倒海式」，倒過來灌口向下，在罐頭底拍幾下，在倒正，戴上抹布或手套，用力就能擰開蓋子。利用的是，罐頭頂部空氣在罐中液體倒置振動後，靠近密封橡膠部位的小氣泡破裂導致短時間內區域性密度增大原理。
廣林星雲 提醒橫著拍更管用）
第八招：「熱破式」，把罐頭放在鍋子或者烤箱中，用80攝氏度水加熱半分鐘，或用烤箱90攝氏度加熱2分鐘（發熱管輻射加熱，千萬不能電磁加熱），讓罐子內的液體、氣體膨脹，與室內氣壓接近就可以開啟。如果你喜歡吃煮熟的罐頭，切記要先鬆開瓶蓋，否則瓶蓋膨脹出來，不僅燙，照樣還是打不開；（某個烤箱派，悲慘的路過，練功也有走火入魔的危險啊……）
施展「凌波微步」或者左腳踩右腳就能飛起來的「雲梯縱」，在珠穆朗瑪峰高度上開罐頭，或者坐著氣球到平流層上（排除客機的內加壓），或者在真空實驗室用機械手幫忙，都很容易的。
9樓：網友
開罐頭的方法一：用湯匙；
開罐頭的方法二：用切菜刀。
開罐頭的方法二：用切菜刀。
1，同樣，將罐頭放在比較穩定的檯面上，檯面的高度到腰部最好。不要將罐頭放在膝蓋上或者夾在兩腿之間來開，小心自宮了。
2，握在刀背上刀柄和刀身的交界處，讓掌心差不多位於交界處，手指在把手兩側。握刀的時候要穩定，亂抖亂動亂滑都有危險。並且，這個方法不適於小刀子，必須有厚重的刀刃才有足夠的重量來洞穿罐頭蓋。
3，將刀跟置於罐頭蓋最邊緣處。刀根是刀刃上最厚的部位，這個時候應位於你持刀部位的下方。確保刀子穩定不滑動。
4，將刀子壓入罐頭蓋裡。用力向下壓，刀跟即可突破罐頭蓋，形成乙個小孔。手上力氣不夠的話，可以站著用身體的重量幫你壓。一手拿刀一手穩定罐頭，通過雙手施力突破罐頭。
進行這個步驟時，不要用刀尖來做，刀跟較厚不容易滑動，比較不會有危險。另外，用刀尖來切金屬，會磨損刀尖。釋出。
6，不斷繼續，直到繞著罐頭蓋開一圈的孔，這樣蓋子就「束手就擒」了。
7，用刀尖刺入壓開的小孔裡面，把罐頭蓋開啟。注意刀刃方向不要向著身體，刀子滑動時才不會受傷。有必要的話，可以用比較小的刀子先刺入後，將小孔之間相連的金屬鋸開，然後再撬。
開的時候，注意在手上蓋一條毛巾避免被蓋子邊緣或者刀子傷到。
10樓：眾成摯友
用勺子把或螺絲刀在瓶蓋的下面輕輕的翹一翹，感覺有空氣進去了就可以了，然後再擰就可以擰開了。
11樓：如風過卷花穿廊
罐頭有時密封較緊，若手上有水或油一般是擰不開的。可將衛生紙或毛巾覆於罐頭上，用力擰即開。
12樓：網友
反過來用力拍瓶子底部，或者用尖銳鐵器緩力撬動瓶蓋，總之目的是使罐頭瓶內氣壓降低與外界相當，就能容易開啟了。
13樓：小果娘在路上
把罐頭倒過來拍底座，然後正過來也許就能開啟了。
當然，小果孃家的糖水黃桃罐頭還是很好開啟的。
14樓：匿名使用者
先把罐頭有蓋的一頭朝下 然後用手掌拍擊沒有蓋的一頭 使勁拍五六下就可以了。
15樓：匿名使用者
用手將罐頭的底部用力拍幾下，聽到聲音比開始的時候低沉些就可以擰開了！
16樓：擊傷跑馬
額 用刀或者螺絲刀直接撬罐頭邊緣 聽見有氣的聲音出現一擰就開。
17樓：遇見水的冰
好像有個專門開罐器，超市就有的賣，如果覺得就用一次麻煩，可以放在熱水裡泡著，然後用刀用力搓乙個洞，慢慢開啟就可以弄開了。
18樓：網友
用熱毛巾包住，過一會，就可以擰開了，或者放熱水裡，不要開水，防止炸裂。還是不行就只能用螺絲刀撬了。
19樓：shine髮型不亂
把罐頭扔到地上，瓶子會碎，然後把地上的黃桃拾到乙個盆裡，就可以吃了。
20樓：我**
把罐頭倒過來拍兩下，然後用乾布裹住罐頭用力擰。
21樓：網友
用硬的物品 將瓶蓋兩邊微微翹起 放氣後 用手擰開即可。
22樓：fff御手
玻璃型罐頭通常有乙個鐵質的瓶蓋。我們都知道這個蓋子有壓力，也就是大氣壓強在壓迫著瓶蓋，所以不好開。我們可以拿罐頭的蓋沿在牆上輕輕一磕，聽見乙個聲音，說明氣體進去了，自然就開蓋了；第二個方法，用不鏽鋼的勺子在瓶蓋和瓶體的連線處撬一下，也可以起到放進氣體的作用。
第三個方法，也是最笨的方法。如果你打算一次性吃完的話，不放用利器將瓶蓋鑽個洞或者劃開一道口，這樣就可以輕而易舉的開啟瓶蓋了。 不謝。
自制美味黃桃罐頭怎麼做，怎麼做自制黃桃罐頭，最正宗自制黃桃罐頭的做法大全
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黃桃罐頭（蒸）怎麼做，黃桃酸奶罐頭怎麼做？
黃桃罐頭的做法 用料 黃桃3斤 冰糖350克 水適量 鹽5克1 首先先把黃桃準備好。然後再用水洗乾淨，去皮。2 然後把洗乾淨的黃桃去核，用刀切成小塊即可。3 切好後把黃桃放入盆中，加上水和鹽浸泡5分鐘。4 將泡桃的鹽水倒掉，將冰糖放在黃桃下面，這樣蒸起來冰糖容易化開，蒸20分鐘即可。5 把瓶子清洗乾...
黃桃罐頭怎麼做，製作黃桃罐頭的方法步驟
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