1樓：綠曦綠曦
輔料：雞物頌蛋、芝麻、蔥。
調料：鹽、辣椒、發酵粉。
烹製方法：1、麵粉中加入乙個雞蛋，少許發酵粉，用水和成麵糰，放在案板上揉勻，醒5分鐘左右備用；
2、將芝麻炒熟壓碎，加鹽、辣椒粉、蔥花、油攪拌均勻，放在制好的麵餅生坯上，捲起再壓成餅，放入平大李鍋中兩面煎罩仿鄭成金黃色即可。
特點：香酥可口，微辣鹹香。
為什麼蔥花餅做出來一點都不酥脆呢？
2樓：生活種草機
引言：在我們日常生活中有許多非常常見的美食，不僅非常的受歡迎，而且製作起來也相當的簡單，也蘊含著相應的營養成分。對於我們來說，蔥花餅在日常生活中也是十分常見的，大多情況下都是在早餐進行食用。
不僅管飽，也能夠起到補充營養的作用。有很多人會為了保障健康，就想在家中製作，但是有一些網友表示，自己所做出來的蔥花餅感覺不到酥脆。
看似平平無奇的蔥花餅，為何卻如此的誘人，受人歡迎呢？我們都知道蔥花餅中的蔥香十分者濃郁，而且也混雜著芝麻的香味，這樣也會使蔥花餅的層次更為豐富。當我們在吃蔥花餅時，口腔就會得到更好的滿足。
有一些人會為了達到更好的食用效果，就會喝一杯豆漿，這樣一來，也就會更加的酥脆爆汁。不僅能夠補充人身體的能量，而且也會使人的心情愉悅。
要想做出正宗的蔥花餅，就需要提前準備好低筋麵粉，再加入適量的食鹽，並且使其能夠充分的攪拌，然後按照水和麵的相應比例和成麵糰。在這之後，也需要加入適量的食用油，將麵糰分成幾個大小相似的小劑子。然後，要按照由內到外的手法進行揉麵，使麵糰能夠被按扁。
然後再進行醒發，這樣之後，就需要將準備好的香蔥切成段狀，也可以加入花椒粉等其他的調料。
在我們日常生活中，做任何事時，都會按照合理的原則進行操作。要想製作出正宗的蔥花餅，也需要如此，在製作的過程中，就需要我們掌握這一方面的一些技巧，這樣也能夠使蔥花餅的口感以及味道能夠得到更好的保障，而且也能夠使其營養成分一直保持。我們在製作的過程中，如果對一些情況並不瞭解，也可以向專業的人士進行諮詢。
3樓：劉心安兒
很有可能是因為你沒有加入油酥，也有可能是因為你烙餅的時間比較長，也有可能是面沒有活好。
4樓：而且我
就是因為製作蔥花餅的時候水放多了或者是因為油大了，所以做出來一點都不酥脆。
5樓：今天退休了嗎
很有可能是在發麵的過程當中，沒有控制好水和麵的比例。
正宗蔥花千層餅的做法
6樓：嘉禾生活
正宗蔥花千層餅的做法如下：主料：中筋麵粉400克。
配料：精鹽、細香蔥適量、橄欖油一大勺、生抽 一勺、花生油兩大勺。
具體步驟：1、面用溫水和成均勻的麵糰，醒20分鐘。
2、把醒好的面，擀成餅，刷上橄欖油，撒上用鹽、生抽拌好的蔥花，從兩邊分別向中間捲起。
3、卷好後，再從兩邊依次向中間卷。
4、捲成圓形，然後用擀麵杖擀成薄餅狀。
5、鍋中放入少許花生油，**，油微熱後，把擀好的餅放進鍋裡。
6、將餅烙至兩面金黃色即可。
7、烙好的餅，切開裝盤。
千層餅 蔥花餅怎麼烙才好吃，蔥花餅怎麼烙好吃
千層餅 蔥花餅好吃的烙法如下 美味千層餅 主料 麵粉100g 輔料 油適量，椒鹽適量，蔥花適量 步驟 1 將溫水倒入麵粉中，和成光滑較軟的麵糰，餳20分鐘。2 準備好所有的食材，切蔥花加入少許鹽和油拌均勻備用。3 將麵糰擀成薄面片 面片上抹上食用油。4 撒上椒鹽撒上蔥花，順一側捲起 捲成一個長條。5...
發麵千層餅怎麼發麵，發麵千層餅怎麼發麵
起泡難看。這是因為你的麵糰沒有揉好啊.加水不要太燙,也不要冷水最好了.千層餅的做法 原料 麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法 1 燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺 2 面稍微涼，兌涼水活剩下的面 關鍵一定要柔軟 此處應最注意 醒面20分鐘 3 面板鋪開，把麵攤勻成3 4毫米厚，把豬大...
椒鹽蔥花餅的做法，椒鹽蔥花餅怎麼做好吃，椒鹽
麵粉中加適量鹽拌勻。.加溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳分鐘左右。.小蔥洗淨，切蔥花備用。.把麵糰分成大小相當的小劑。.取乙個小劑子擀成接近長方形的薄片。.刷上一層薄油。.撒上椒鹽粉和蔥花。.把面片順長邊卷緊。.搓成稍的細長條。.將長條的兩頭分別向中間打卷。.把兩個面卷重疊在一起。.用手壓扁。.再用擀麵棍...