1樓：無雅詩
食材準備：茄子雀凳喚，500克，調料：芝麻醬50克，白皮大蒜25克，鹽10克。
做法步驟：1.將茄子去把、去皮，切成釐公尺厚的圓片，清水洗淨。
2.將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。
3.大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。
芝麻（醬）營養價值：
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素尼克酸、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分； 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2. 芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對**的危害，抵消或中 和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使**白皙潤澤，並能防止各種**炎症。粗戚。
3. 芝麻還具有養血的功效，可頃凱以****乾枯、粗糙、令**細膩光滑、紅潤光澤。
茄子營養價值：
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
2樓：莫不可明
食品用料。茄子350克、香油5克、芝麻醬10克、精鹽7克、香菜、韭菜、蒜泥各少許。
製作方法。1.將茄子削去蒂託，去皮，切成釐公尺厚的片，放型帆入碗卜盯雹中，上籠則鏈蒸25分鐘。出籠後略放涼。
2.將蒸過的茄子去掉水、加入香油、精鹽、芝麻醬、香菜、韭菜，蒜泥拌勻即成。
茄泥蒸多長時間
3樓：三夜見
二十分鐘。用料：茄子300克、蒜20克、芝麻醬。
30克、醬油適量。做法：茄子去皮切塊上鍋蒸20分鐘。芝襪局高麻醬加水調開，蒸好的茄子告尺搗成泥。蒜蓉醬油調味，倒在茄子泥上。 <
二十分鐘。用料：茄子300克、蒜20克、芝麻醬30克、醬油適量。
做法：
1、茄子去皮切塊。
2、上鍋蒸20分鐘。
3、芝麻醬加水調開。
4、蒸好的茄子搗成泥臘凱。
5、蒜蓉醬油調味。
6、倒在茄子泥上。
老北京蒸茄泥的做法
4樓：網友
用料 圓茄子 1個。
芝麻醬 3小勺。
大蒜 4瓣。
鹽 適量 老北京拌茄泥(蒸茄泥)的做法。
1 圓茄子乙個，洗淨削皮切片，如果茄子嫩不介意吃皮的親們可以直接帶皮切片哦。
2 蒸鍋水開後中火隔水蒸25-30分鐘，茄子蒸到軟可以用筷子輕易插過即可。晾涼後放入冰箱冷藏室最少半小時再食用。
3 吃的時候先把茄子裡的湯倒出來，一點兒都不用留，然後調味兒。
先將蒜剝皮拍碎切末待用，麻將三小勺，用飲用水懈開(就是調稀，具體操作：麻醬適量放入碗中，加水一點兒用筷子順時針畫圈攪動，水吸收後再加一點兒水，再次順時針攪拌，一直重複以上動作。一定要耐心一點一點加，起初會越攪越稠，慢慢就會稀釋了，調到細膩的稠糊狀勉強流動就好，不要太稀！
因為茄子還會再出湯，麻醬調稀了裹不上茄子了)
4 冰鎮過的蒸茄子+蒜末+麻醬+鹽，用筷子攪拌，搗爛一些更入味兒，大小一口正好吃下就好，太爛了不好夾哈。
還可以加生抽、雞精、醋、香蔥、香油啥的大家隨意了哈。不過這些我是不放的，減少調料的使用更能品味食材本身的味道，這才是我想要的。
小貼士。懈麻醬一定要有耐心，一點一點加水，否則麻醬一旦懈稀了，出現絮狀或蛋花兒狀就再也調不成細膩的糊狀啦！
蒸茄泥的做法
5樓：小鹿愛聊生活
蒸茄泥的做法如下：
用料：圓茄子1個、山藥1根、香菜50克、六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油2大勺、味達美醇香公尺醋2大勺、芝麻醬1大勺、蒜3瓣。
步驟：1、準備所需食材。如下圖所示。
2、圓茄子去掉皮，切成厚片。如下圖所示。
3、山藥去皮切成薄片，山藥的粘液會引起皮鎮伏膚瘙癢，最好帶上手套去皮。如下圖所示。
4、茄子和山藥放入開水鍋中蒸至筷子輕鬆可以扎透，大約需要15分鐘。如下圖所示。
5、蒸好的茄子不燙手時搗成泥控去多餘御胡攜水分。如下圖所示。
6、大蒜砸成泥。如下做拍圖所示。
7、蒜蓉里加入芝麻醬，慢慢加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油攪勻。如下圖所示。
8、繼續加味達美臻品公尺醋攪勻，如果醬汁稠，可以加點茄泥裡控出的湯汁稀釋。如下圖所示。
9、茄泥、山藥混合放入香菜段上下拌勻。如下圖所示。
10、把麻汁澆在茄泥上即可。如下圖所示。
清蒸茄泥的做法和配方 蒸茄泥怎麼做
6樓：血刺熊貓
清指櫻蒸茄泥的做法和配方1. 材料：茄子750g、大蒜3-4瓣、芝麻醬少許、鹽少許。
2. 把新鮮茄子洗乾淨。圓茄子更適合蒸茄子泥，因為圓茄子的肉質緊實。長茄子水分較多，適合煎炸。悄指。
3.因為茄子的外皮會影響蒸後蔬菜的顏色，所以可以去皮。
4. 把茄子切成片，這樣加熱均勻，就不會有未煮熟的三明治了。
5. 在高壓鍋中蒸10分鐘左右，關火，讓高唯運叢壓鍋慢燉。
6. 當壓力鍋不再放氣，壓力用盡後，輕拍大蒜，加入鹽和芝麻醬。
7. 將蒸好的茄子拌成泥，軟糯可口。
茄泥的家常做法
7樓：桃子生活手冊
茄泥的家常做法如下：主料：茄子、大蒜、食鹽、香油。
第。一、把買來的茄子清洗乾淨，然後把茄子蒸熟。
第。二、把蒸熟的茄蠢粗子剝去茄子皮。
第。三、用筷子把茄子攪碎，然後密封好後放入冰箱冷藏至茄泥涼透。
第。四、把大蒜剝皮後清洗乾淨，切去根部，把大蒜坦檔辯用刀拍碎後加讓缺點鹽然後砸成蒜泥。
第。五、把冷藏後的茄泥取出後把蒜泥放入茄泥上面，加入適量的鹽和香油，攪拌均勻後就可以食用到原汁原味的，美味的茄泥了。
蒸茄盒怎麼做好吃，蒸茄盒的做法簡單的蒸茄盒怎麼做好吃又簡單，做法圖解
準備食材 bai 茄子 最du 好是圓的 適量zhi 豬五dao花肉 適量 大蔥 適量 香菜 少許 專鹽 少許 胡椒屬粉 少許 老抽 少許 香油 少許 雞精 少許 植物油 少許 生粉 少許 步驟 1.茄子洗淨去蒂切成近一釐米厚的片狀備用 2.五花肉剁成末，加入大蔥末，蔬菜末少許 我這次只放了大蔥 放...
雞蛋蒸拌飯怎麼做如何做好吃,蒸蛋拌飯的做法,蒸蛋拌飯怎麼做好吃,蒸蛋拌飯
蒸蛋拌飯的做法 1.雞蛋兩隻打入碗中 2.加入雞蛋體積三分之二或與雞蛋等量的純淨水打版勻3.加蓋上鍋蒸權7 10分鐘左右成蛋羹 4.將所有菇類洗乾淨,香菇切片後與其它蘑菇一起下開水鍋中焯熟,撈出瀝水 5.將西蘭花和水發木耳分別焯水後撈出瀝水 6.炒鍋加入橄欖油燒熱 7.此步驟用料 水發木耳 適量倒入...
新鮮的玫瑰茄如何泡酒，新鮮的玫瑰茄怎麼做
第一次泡鮮玫瑰 來茄酒是買回來洗自淨後把水氣晾乾後直接泡入40度米酒裡,再放入適量冰糖泡了差不多一個月,有色有味有香氣時就喝了,酸酸甜甜的.第二次 也就是前兩天 買回來洗淨晒了兩天,等幹水後泡入酒裡,待完全泡出味後再放冰糖.不知哪種方法正確,但第一次泡的酒味道確實不錯哦.就看這次如何了.不知道，有賣...