1樓：帳號已登出
豬皮炒黑木耳唯旦拆，好吃又營養。
食材：豬皮400克，幹黑木耳1小把、紅椒1個。
姜、蔥、豆豉、生抽、蠔油、料酒、油、鹽、糖 、八角、香葉各適量。
做法：1、將黑木耳提前用溫水泡發洗淨，紅辣椒洗淨切片；
2、將豬皮洗淨放入鍋中，加一勺料酒，煮至肉皮變色撈出，去幹淨毛，將肉皮切成小塊控幹水分；
3、鍋中放油燒熱，將控好水的豬皮放入鍋中，用小火炸至金黃色撈出；
4、鍋中留底油燒熱，將切好的蔥段、薑片、八角、指棗香葉倒入鍋中爆出香味；
5、將豬皮倒入鍋中翻炒，放入生抽和豆豉；
6、再加入蠔油、白糖、鹽，加入漫過肉皮的開水，蓋上蓋，大火煮開轉小火慢燉一會；
7、將泡好的黑木耳倒入鍋中大火翻炒一會，再放入紅椒遲困片翻炒至斷生，撒點香蔥碎出鍋即可。
2樓：勾音
今天用幹豬皮做了這道快手小炒，幹豬皮是上海的特色食品，豬皮最常見的做法就是燒湯，也可以炒菜。做之前需要用水泡軟，然後切成方形。燒湯時放入適量的泡軟的肉皮、粉絲、魚丸、蛋餃、大白菜，肉皮可以增加湯汁的油水、提公升香氣。
家裡做得最多的炒菜就是將泡軟的肉皮、冬筍、黑木耳、蹄筋一起炒，今天就地取材，用了黑木耳，胡蘿蔔，青椒一起炒，味道好極了。
1克。5克。
20克 107
千卡。放心吃吧，是低卡路里的一道菜！
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30~60分鐘 | 切墩(初級)
黑木耳 1小把 、 乾肉皮 1塊 、 青椒 1個 、 胡蘿蔔 半根 、 小蔥 4根 、 大蒜 5瓣 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 鹽 依個人口味 、 雞粉 少許 、 熟白芝麻 少許 、 多力濃香菜籽油 5g
烹飪步驟。步驟1/22
準備食材。步驟2/22
提前將肉皮和黑木耳用冷水泡發。
步驟3/22
蔥蒜去皮放入無線絞肉機中。
步驟4/22
啟動絞肉機將其絞碎。
步驟5/22
胡蘿蔔去皮切片，準備工作完成。
步驟6/22
起鍋加入多力輪帶梁濃香花生油。
步驟7/22
加入蔥蒜炒香。
步驟8/22
加入肉皮翻炒。
步驟9/22
加入料酒去行辯腥。
步驟10/22
加入生抽。步驟11/22
再加入一小勺純淨水，中小火燜煮2分鐘。
步驟12/22
再加入泡發的黑木耳翻炒1分鐘。
步驟13/22
再加入切好的胡蘿蔔片。
步驟14/22
按個人口味加入鹽，翻炒均勻。
步驟15/22
加入提前切好的青椒絲，中小火翻炒2分鐘。
步臘運驟16/22
加入少許雞粉煸炒均勻關火。
步驟17/22
盛出裝盤撒上熟白芝麻。
步驟18/22
成品圖。步驟19/22
近看，上海特色小炒。
步驟20/22
好吃極了。步驟21/22
喜歡的做起來。
最後一步。。
開動嘍～
豬肉燒木耳的做法
3樓：網友
用料 黑木耳 1把。
瘦肉 200克。
鹽 1勺 蔥 兩根。
玉公尺澱粉 兩勺。
生抽 1勺。
花生油 適量。
豬肉燒木耳的做法。
黑木耳一把，泡發洗淨備用。
瘦肉切小條，用半勺鹽，1勺生抽，兩勺玉公尺澱粉，少許花生油醃製20分鐘。
鍋裡放水燒開，把木耳放進去焯水1分鐘。撈出備用。
鍋裡放油，加熱。
放瘦肉到鍋裡炒。
瘦肉炒熟加蔥，把蔥炒香。
放木耳一起炒。
加鹽和少許生抽調味。
營養好吃的瘦肉炒木耳。
小貼士。木耳焯水後，炒的時間會縮短。
4樓：網友
1.所有材料洗淨。
space2.洋蔥切塊，胡蘿蔔和辣椒，豬肉切片，香菜切段。
space3.鍋裡放油，放入薑絲炒香。
space4.放入豬肉翻炒。
space5.放入生抽，花椒大料粉翻炒之後加入少量的水。
space6.肉炒熟之後放入木耳，胡蘿蔔和洋蔥翻炒。
space7.加適量的鹽，放入青椒和香菜段翻炒均勻後加點味精即可。
木耳炒豆腐皮怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 油皮 150克 木耳(幹) 75克調料： 醬油 15克 鹽 2克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 2克 澱粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各適量。
木耳炒豆腐皮的做法：
1.大蔥、姜分別洗淨，蔥切花，姜切成絲；大蒜剝去蒜衣洗淨切片；澱粉加水適量調勻成溼澱粉備用；將豆腐皮用溫溼毛巾包起，使之潤溼變軟，切成釐公尺長、1釐公尺寬的象眼片；水發木耳擇洗乾淨，朵大的撕小。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋炒出香味後，投入豆腐皮和木耳煸炒幾下，隨即加入素湯適量、醬油、精鹽，燒開後滾上兩滾，放入味精拌勻，翻炒幾下，用溼澱粉勾芡，淋入少許明油即成。
木耳肉餃子餡做法大全，香菇木耳豬肉餡餃子的做法，香菇木耳豬肉餡餃子怎麼做
鮮肉 豬肉 木耳餡水餃 豬肉打餡 500克 一半肥肉，一半前槽 大蔥 2根 約130克 老抽 5克 醬油 5克香油 5克 味精 4克 雞精 3克 白糖 5克 十三香 0.3克 鹽 7克 薑汁 8克 耗油 3克 色拉油5克 高湯200克 木耳50克 調餡 把豬肉打餡放在盆裡。加入高湯，切記要一邊加一邊...
豆角炒木耳的做法，豇豆炒木耳的做法，豇豆炒木耳怎麼做好吃，豇豆
單位阿姨最近特別喜歡做一道菜，這道菜裡面有青筍 黃瓜和木耳，放在一起炒，在放上一點辣椒，簡直就是人間美味啊。當然我最喜歡吃的還是菜裡面的木耳。今天要和大家分享的這道菜呢，就是由木耳和豆角搭配而成的。希望大家喜歡我們今天的分享吧。準備食材 木耳 豇豆角 胡椒粉。1 將準備好的豇豆切成一個個的小段形狀，...
黑木耳炒肉的做法 蒜薹木耳炒肉的做法
食材準備 黑木耳，五花肉，蔥，姜，蒜，做法步驟 黑木耳炒肉 1 幹木耳買回來先泡起來，等發好了去根切片 溫水效果更佳 2 肉切成絲，用鹽 料酒 澱粉醃製10分鐘 3 鍋中放油，油熱放薑絲 蔥白 蒜末爆鍋，多放一點爆香一下，然後倒入肉絲煸炒 4 煸炒2分鐘肉絲髮白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘 ...