1樓：匿名使用者
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶中塌亂 60ml
白糖 80g 油 少許。
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意，系蛋黃吖。蛋白5使吖。留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃(注意，系蛋黃吖。蛋白5使吖。留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就衫罩可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看，要是還不賣檔夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
蛋糕忌廉是什麼做的 蛋糕忌廉的製作原料
2樓：劍經業
1、蛋糕忌廉是用淡忌廉製成的，淡忌廉是由全脂奶製作而成的。
2、淡忌廉指可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般在30%~38%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉。相對於植物忌廉更健康，動物淡忌廉本身不含糖，所以打發的時候要加糖。
動物忌廉蛋糕下午才要可以早上就做好放冰箱嗎？
動物忌廉蛋糕下午才叢雀要，早晨不可以做襲轎好放入滲禪早冰箱，因為動物忌廉容易融化不堅挺，植物忌廉蛋糕就是常溫放置也沒問題，因為植物忌廉裱花不容易變形，你如果不在意形狀可以早晨做好。如果不是特殊情況，不建議提前做好放至冰箱冷藏。動物忌廉特性是口感細膩奶味純正，如果放置時間過長忌廉中水分流失會直接影響哪...
怎樣將黃油打發成蛋糕上的忌廉？新手小白的具體做法是什麼？
怎樣將黃油打發成蛋糕上的忌廉 無鹽黃油和嬰兒奶粉，水，一起倒入鍋中文火煮至溶化，煮到開水就可以了，滾開大約再煮min就可以了，隨後趁著熱倒進破壁機。或是攪拌器都能夠，水果汁鍵打一分多鐘，隨後放入器皿，保鮮袋樹脂貼面放冷藏十幾鐘頭，可以提早一晚搞好放電冰箱，第二天取出，提前準備吉利丁片。泡軟後，取鮮奶...
忌廉打的太薄能做蛋糕卷嗎
食材。雞蛋 個。低筋麵粉 克。玉公尺油 克。牛奶 克。細砂糖 蛋黃中 克。細砂糖 蛋清中 克。檸檬汁或白醋 幾滴。淡忌廉 克。細砂糖 忌廉中 克。方法 步驟。首先將蛋白和蛋黃分離到兩個乾淨無油的容器中，在蛋黃中加入牛奶 玉公尺油和克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，攪拌至順滑的無干麵粉狀態...