1樓：jq左
1.首先我們把花甲放入清水中，加入兩勺食鹽，攪拌均勻浸泡30分鐘，讓花甲吐出泥沙。
2.生薑切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把幹辣椒和幾個紅燈籠辣椒，再準備適量的小蔥和香菜逗襪，洗乾淨切成段備用。
3.浸泡好的花甲已經微微開殼，我們用清水多淘洗幾遍，充分洗乾淨裡面的泥沙備用。
4.食材全部準備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時，放入薑片，花椒和辣椒，加入一勺辣椒醬，一勺香辣醬，開小火把料頭爆香，炒出辣椒醬的稿指遲紅油，倒入花甲轉鍵李大火爆炒一會。
5.然後沿鍋邊淋入適量的料酒翻炒幾下，利用酒精揮發帶走腥味，加入生抽10克，倒入一點清水開始調味。
6.加入蠔油10克，胡椒粉2克，雞精2克，食鹽3克，白糖少許提鮮，繼續翻炒2分鐘把花甲炒至開殼，讓料汁的香味滲入到花甲裡面，花甲入味以後轉大火收汁，湯汁基本收乾的時候，淋入一點明油提亮色澤，再放入蔥段和香菜美味即成。
2樓：勿鏡
材料。花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法。1.花甲洗淨備用碰型，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將銀吵哪花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油鋒碼燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
家常炒花甲的做法？
3樓：獨溶
家常炒花甲是一道簡單易做的小炒菜，下面為您介紹具體的做法：
所需材料：花甲500克，蔥薑蒜各適量，紅椒1個，草果、念頌昌八角、茴香等香料適量，鹽、雞精、料酒、生抽、油各適量。
步驟：1. 花甲提前用淡鹽水浸泡1個小時，倒去泡水，用清水沖洗乾淨備用。
2. 蔥薑蒜處理乾淨後切末，紅椒洗淨切絲備用。
3. 鍋中加入適量的油，放入花椒、草仔扒果、八角、茴香等香料煸炒至出香味。
4. 加入蔥薑蒜末和紅椒絲煸炒幾下。
5. 加入花甲，調入鹽、雞精、料酒和少許生抽，翻炒均勻，中火煮2-3分鐘即可。
6. 最後放幾滴香油或滴入幾滴檸檬汁，調味即可。
注意事項：1. 炒花甲時不宜加太多調料，以免影響花甲的原味。
2. 炒的時間不宜過長，避免花甲變得老韌口感差。
3. 需要注意花甲自己櫻含帶鹹味，加鹽時要適量，不要過鹹。
4. 可以根據個人口味調整紅椒用量，增加或減少。
4樓：糖寶兒
家常炒花甲是一道簡單而美味的海鮮菜餚，以下是一種常見的做法：
材料： 花甲：適量。
蒜蓉：適量。
青辣椒：適量（可根據個人口味調整）
薑絲：適量。
青蔥：適量。
料酒：適量。
鹽：適量。食用油：適量。
步驟：1. 將花甲放入清水中粗老，用手搓揉幾次，將泥沙和雜質洗淨。
2. 準備乙個大碗或盆，放入清水泡花甲約10-15分鐘，以便花甲吐沙。
3. 取出泡好的花甲，用清水沖洗幾次，確保花甲徹底歲搭清潔。
4. 鍋中加適量水燒開，將泡好的花甲放入煮沸的水中煮約1分鐘至花甲變色。撈出瀝乾備用。
5. 在炒鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蒜蓉、薑絲和青辣椒炒香。
6. 加入煮好的花甲，炒勻，再加入適量料酒炒勻。
7. 加入鹽適量，根據個人口味調整，繼續翻炒幾乎凳拿分鐘，使花甲煮熟。
8. 最後加入切碎的青蔥翻炒均勻，即可出鍋。
這樣炒制的花甲鮮嫩、口感爽滑，味道鮮美。可以根據個人口味的喜好，加入適量的辣椒或調料來增加風味。
5樓：匿名使用者
食材用料。花甲 一斤。
姜 一塊相剋食物。
蔥 兩根相剋食物。
油 適量。鹽味精 適量。
炒花甲衫核的做法。
炒花甲的做法**11.花甲吐沙，洗淨待用。
炒花甲的做法**22.切薑片和蔥段。
炒花甲的做法**33.鍋裡熱培陵油爆薑片。
炒花甲的做法**44.倒入花甲，炒至花甲七八成都開口。
炒或中掘花甲的做法**55.加入蔥段和調味料。
炒花甲的做法**66.炒至水乾就可以了。
炒花甲的做法**77.裝盤開吃。
怎麼炒花甲好吃
6樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。
7樓：一見如故稅法答
香炒花甲。
材料花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
老乾媽炒花甲王。
材料花甲王500g（普通花甲也可以），薑末，蔥花，老乾媽辣椒醬，油，鹽。
做法1、燒開水，把花甲王放入水中，燙之開口（一開口即撈出）。
2、放油，爆香薑末，放入花甲王，加入適量老乾媽辣椒醬和鹽，翻炒片刻，撒入蔥花即可。
紫蘇炒花甲。
材料花甲1斤，青椒1，紫蘇葉適量，薑絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量。
做法1.紫蘇葉洗淨；青椒洗淨後切小粒。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。
3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝乾。
4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。
5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。
6.鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟。
7.倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
8.加入青椒粒炒勻即可上碟。
蒜蓉炒花甲。
材料花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉。
做法1、花甲洗淨先飛水，撈出瀝乾水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味。
4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
8樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
9樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧。
10樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
11樓：危霜季湛霞
豉汁炒花甲：配料豆豉，薑片，青紅椒片，紅辣椒，做法：先把花甲飛水，再將前面的配料(除豆豉)拉油，在把配料和花甲放下鍋中炒，基本熟時就放豆豉，再炒幾下就可以了。
12樓：網友
主要是前期吐沙子，乾淨了就直接爆炒，熱鍋冷油，下蔥薑蒜末幹辣椒皮，爆香。
下花甲翻炒，下料酒，繼續翻炒，待開口，下醋下香油、鹽、雞粉，調味即可。
辣椒炒肉的家常做法，辣椒炒肉做法家常做法
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花甲的做法花甲花甲怎麼做，什麼是花甲，花甲的做法
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