1樓:我的青青世界
手工肉圓的做法
主料豬肉餡
500g
輔料白糖適量鹽
適量大蔥
適量五香版粉權
適量雞蛋
1個麵粉
適量澱粉
適量適量
薑蓉適量
步驟1.豬肉餡加適量水攪勻,再加五香粉
2.加一勺薑蓉
3.把大蔥切碎末,放到肉餡裡,攪拌
4.加一勺鹽
5.加一大勺白糖
6.加適量雞精
7.加了適量的調味料,用筷子順著一個方向攪拌,並把肉餡用筷子撅起一團,在盆裡摔打
8.把全部肉餡都摔打後 ,加入一個雞蛋,繼續攪拌9.加入適量麵粉,再攪拌
10.加入玉米澱粉,繼續攪拌
11.把肉餡繼續攪拌,使之上勁
12.鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出
13.用勺子把肉丸放進冷水裡,邊擠得時候,邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後,再把火開大,不要用鏟子翻動,待肉丸煮成型之後,再用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝乾水
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