1樓：拾萬里之外
大米和蕎麥粥的做法如下：
做法：1.蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。
2.鍋中燒水，煮沸。
3.加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。
營養價值：
1、蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。
2、蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他穀類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。
3、蕎麥富含b族維生素、維生素e、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、菸鹼酸、煙酸、蘆丁等
2樓：手機使用者
蕎麥米最好煮粥食用，把大米煮粥．粥快好時再加入蕎麥米，因早加容易糊鍋．如果單獨煮也是這樣． 蕎麥食味清香，在我國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯都是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥麵粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。
蕎麥粉與其它麵粉一樣，可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。日本人很喜歡吃蕎麥麵條，全國約有五千餘家蕎麵館。蕎麥還可釀酒，酒色清澈，久飲益於強身健體。
蕎葉中的營養也十分豐富，國內外對蕎葉的開發和研究正在興起，有利用幹葉製作蕎麥茶葉的，也有利用蕎麥苗作蔬菜的。
還可以這樣和細糧搭配可以做
①蕎麥餅，蕎麥麵與麵粉混合作餅。
②蕎麥麵條，蕎麥麵與麵粉混合做麵條。
③蕎麥麵饅頭，蕎麥麵與麵粉混合做饅頭。
④蕎麥米。
粗糧細作可以
①蕎麥餃子、包子、餡餅 ②蕎麥麵包③蕎麥煎餅地方風味食品有蕎麵驢肉蒸餃撥面貓耳朵湯蕎麵鍋貼蕎麵合子蕎麵蒸卷蕎麵蔥花餅蕎麵鍋烙牛犢湯
3樓：匿名使用者
到底要浸泡還是不要浸泡呀
大米和蕎麥能一起煮嗎
4樓：樂此不疲
可以啊，很養bai生你的du哦。蕎麥含有蛋白質、多種維生zhi素、纖dao維素、鎂、鉀回、鈣、鐵、鋅、銅、硒等
答。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有「消炎糧食」的美稱。
5樓：_一_徐浩軒_一
這幾種作物之間不存在相互剋制的現象,營養方面有比較多的維生素與礦物質,還有足夠的能量。
6樓：雷火龍的咆哮
吃了此飯，我就不用戴眼鏡？
蕎麥米和大米能一起吃嗎 一起煮比例是多少
7樓：看看今天我們
蕎麥米和大米可以bai一起du吃。比如煮粥，煮飯
zhi。
【五色雜dao糧飯製作】
材料：燕麥專100克，黑糯米屬80克，蕎麥80克，小米80克，大米160克。
步驟：1、先取一個內徑16cm的不鏽鋼盆子。按順時針，先放燕麥米，然後放小米，然後放蕎麥米，最後放黑糯米。如果家裡人多，可以換大點的盆子，量也可以逐漸增加。
2、最後將大米均勻的覆蓋在上面。然後用手揉搓均勻。使隨手抓一把裡面都有五種米。
3、用水淘洗2次後，再注入適量溫水，然後浸泡10分鐘。浸泡後的水倒掉後，重新放涼水，越冰越好。
4、上鍋，大火，蒸10分鐘後，關小火，蒸5分鐘，最後關火，不開蓋燜5分鐘。
5、五色雜糧飯蒸好了。
8樓：一路上飛馳
蕎麥米和大米能一起吃，沒有衝突
蕎麥米和大米一起搭配，有粗細糧搭配互補的效果，要注意的是蕎麥食用太多會消化不良，所以還是要以適量為先。
9樓：汝悟才感謝
蕎麥米和大米
.當然是可以一
起吃的.
蕎麥能直接煮飯吃嗎？
10樓：楊子電影
蕎麥米可以和大米混合起來煮飯或做粥，不過蕎麥難熟，最好提前泡一兩個小專
時；另外苦蕎入粥或屬入飯會有苦蕎特有的清香。
蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集，還有降血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量等作用。
蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是**高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對於心血管具有保護作用的因子。
蕎麥有防治糖尿病的作用。長期以來，醫學界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有***的食品應用於臨床，後來，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經臨床觀察，發現糖尿病人食用蕎麥後，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。
11樓：球球
copy下面介紹一下蕎麥飯的做法。
材料：蕎麥200g，大米200g
步驟：1、先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右。
2、大米洗淨，去除沙子。
3、將蕎麥和大米都放進電飯煲中，按煮飯鍵。
4、煮好後，直接裝碗即可。
12樓：豪哥威武
可以的，吃的習慣就行
蕎麥怎麼吃的和大米一起煮還是直接煮不加別的東西
13樓：雙子座
蕎麥與大米一起煮著吃，口感更清香甜美，營養價值高，裡面包含有人體所需的各種維生素、碳水化合物、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃的功效。
建議做法：
1.蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。
2.鍋中燒水，煮沸。
3.加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。
營養價值：
1、蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。
2、蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他穀類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。
3、蕎麥富含b族維生素、維生素e、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、菸鹼酸、煙酸、蘆丁等。
燕麥與蕎麥,大米能一起煮飯嗎
14樓：新興微豐
燕麥、蕎麥和大米
可以放在一起煮的，煮飯的時候還可以適當的加入回一點紫米，紫米答(紫秈米,非紫糯米)富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素。一起煮不僅營養好、膳食纖維多，有利於大便通暢，還可以降低高血壓、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
15樓：寓教於樂老童鞋
高中老師為你解答:燕麥、蕎麥和大米可以放在一起煮飯吃，營養成分比單一品種更全面。祝你生活幸福快樂！
16樓：匿名使用者
可以的,一起煮味道更好吃
蕎麥和黑蕎麥有什麼區別，黑苦蕎麥和蕎麥一樣嗎
黑蕎麥是屬於蕎麥的一種。苦蕎在世界上大約有100多個品種 包括變種 亞種 但總體上來說，分為兩大類，黑苦蕎和黃苦蕎 其主要區別為 1 黃苦蕎外殼為黃灰色，黑苦蕎外殼為黑色，但脫殼以後，一般人憑肉眼很難分辨。2 黃苦蕎產量較高，一般畝產在500斤左右，而黑苦蕎的畝產一般不超過200斤。3 黃苦蕎一般生...
玉米和大米一起怎麼煮，玉米粒和大米一起煮粥行不行
1 先把玉抄米放入 襲盆子裡，放入1000毫升的水，浸泡2 4個小時，然後將玉米撈出待用。2 將大米用水沖洗2遍待用。3 將鍋裡放入水燒開後，放入玉米和大米一起煮，熬30分鐘左右就可以啦。一 玉米 大米誰的營養價值高，很難說。單從蛋白質含量來說，是玉米高。二 玉米營養價值 玉米的營養成分比較全面 玉...
蕎麥米和綠豆可以一起煮嗎
蕎麥米的功效 1 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵 錳 鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。2 蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁 芸香甙 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇 軟化血管 保護視力和預防心腦血管...