1樓：匿名使用者
發芽的土豆中都含有龍葵素。龍葵敏穗素是一種有毒物質，土豆完橋祥卜好時，其含量極少，一旦出現發芽、發綠等倩況.龍葵素的含量就會猛增，特別集中分佈在芽、芽眼、皮內和爛處。
宴兄如果吃了發芽變綠的土豆便可引起中毒。龍葵素對胃腸道粘膜有較強的刺激性，對呼吸中樞及運動中樞有麻痺作用.並能引起腦水腫充血等症。
2樓：寧靜致遠培
芽眼會產生龍葵鹼毀清的劇沒陸毒物資纖察前。
3樓：怡文好好吃
聽說土豆發中氏芽賣激散後有毒，還能吃嗎？怎麼鉛段吃才安全？
土豆發芽後為什麼就不能吃了？
4樓：星期一要吃糕
如果復土豆一旦發芽變綠的時候，就會有制大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。
龍葵鹼是什麼？它是一種對冷、熱都較穩定的化學物質，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除乾淨。
如果是發芽剛剛開始，這個時候龍葵鹼會附著在土豆的表層，這時候挖掉芽同時將較厚的土豆皮削除可以去除龍葵鹼，但是具體削多少無法把控，所以還是扔掉最為安全
當土豆變青、發芽或腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。
當人體進食了含有大量龍葵素的發芽土豆時，就會對胃腸道黏膜有較強的剌激作用，並能引起腦水腫及對呼吸中樞有麻痺作用，另外，對紅細胞也有溶血作用。
嚴重可導致死亡
一般來說發芽土豆引起的中毒潛伏期為數十分鐘至數小時，輕者會有口舌發麻、咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛。
體質敏感的人會隨後出現胃腸炎症狀，更嚴重的人會出現抽搐、意識喪失甚至死亡。
削去發芽部分再吃不行嗎
土豆發的芽被削掉後，其實土豆裡還會殘留有龍葵鹼。
如果發芽剛剛開始，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。
5樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
6樓：湯葫蘆娃娃
不能吃會中毒,中毒的「禍首」是龍葵素，分佈於腐爛的土豆皮下、芽、芽眼等處。
7樓：晚七戀
土豆一旦發芽，就會生成很多龍葵鹼，導致食物中毒。
8樓：hh哥樂園
發芽面積大、芽眼多的土豆最好丟棄不用
9樓：高師傅
當土豆發芽後皮肉變綠，龍葵素含量增高。人一次食用0.2-0.4克可發生中毒。
10樓：匿名使用者
因為龍葵鹼含量超標，會中毒。
11樓：走位哎走位
因為土豆發芽後會有很多有毒物質。
12樓：c2百賬號
因為發芽後產生一種物質，對人身體不好
13樓：匿名使用者
因為土豆發芽是有毒性的，吃了影響健康。
14樓：阿呀妹妹
因為產生了很多有害物質。
15樓：你罵我我吃虧
土豆發芽後會長出毒物。
為什麼土豆發芽不能吃呢？
16樓：知道生活家
剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別注意，我們應該深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋，效果會更好哦。
雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。
17樓：寧靜致遠培
芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。
18樓：匿名使用者
土豆發芽時，會產生有毒的「龍葵素」。那東西加熱也不易破壞的。
但你把土豆青色的部分削掉，基本沒事了。
19樓：匿名使用者
土豆牙有毒素，吃了之後會中毒的！
20樓：企鵝擺擺
因為發芽的土豆會產生毒素，致毒成分為茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的甙生物鹼，又名龍葵甙。會對人體有害，產生中毒症狀。
21樓：小聊一會吧
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素,吃了之後會中毒。
22樓：匿名使用者
土豆發芽會產生毒素，所以如果食用的話會引起中毒。
23樓：這個錒仕了得
沒事的，．我有試過，可能是煮的時候長了些吧．沒有毒素了．．
為什麼土豆發芽後就不能吃了》？
24樓：jeva玉
土豆發青，發芽的都不能吃，有毒的！
25樓：匿名使用者
有毒阿 不過把發芽的部分都去掉就好了
26樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
土豆發芽了為什麼不能吃了，土豆發芽了還能吃嗎？為什麼不能吃啊？
芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計劃 土豆發芽了還能吃嗎？為什麼不能吃啊？因為發芽的生長期裡，會產生很多龍葵鹼，這個是有毒的。如果吃的過多還有危險。為什麼土豆發芽了就不能吃了呢?芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。為什麼發芽的土豆不能吃？...
土豆發芽還會吃嗎 土豆發芽還能吃嗎
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？不能吃，土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分...
為什麼土豆會發芽，為什麼土豆沒有土也會發芽
土豆在收穫後，有2 3個月的生理休眠期，這時新陳代謝過程減弱，抗性增強，即使環境條件適宜也不發芽。休眠期結束後，遇條件合適，土豆的呼吸和水解作用就大大加強，一部分水解產物轉移到生長點，消耗於萌芽生長。北方多在窖內堆藏土豆，堆高1.5 2米，一般不倒堆。當窖內溫度高於5 溼度大於85 時，土豆就易發芽...