1樓：林夕的微笑
食材明細
蘆筍適制量
鮮百合適量
黑木耳適量
紅椒圈適量
鹽適量料酒適量
雞粉適量
水適量鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蘆筍百合小炒的做法步驟
1木耳泡發好撕成小片
2百合一片片掰開
3蘆筍切成段
4準備材料
5蘆筍放沸水裡焯燙一下撈出，放冷水裡沖沖瀝乾6百合也焯燙一下撈起冷水沖涼瀝乾
7起油鍋放入蔥蒜爆香，後放入蘆筍翻炒幾下
8加黑木耳一起翻炒
9再加入百合一起炒，調入鹽、料酒、一點熱水燒開10加幾個紅椒圈，調入雞精即可
2樓：匿名使用者
主料bai
蘆筍200克
鮮百合200克
紅椒du
50克輔料油適量
zhi鹽dao
適量雞精
適量水澱粉適量姜
適量步驟
1.準備好所用食材回。
2.蘆筍洗淨，去掉答老的部分，切成寸段。紅椒切成菱形塊。
3.百合洗淨，用手掰成瓣。
4.鍋中注入水，加入幾點油和一點鹽燒開，下入蘆筍焯水。
5.飛水的蘆筍馬上撈入冰水中沖涼後瀝乾水分。
6.另起鍋注入油，爆香姜碎。
7.加入蘆筍和百合。
8.快速翻炒均勻。
9.加入紅椒，淋入水澱粉。
10.加入鹽和雞精調味即可。
小貼士蘆筍焯水加入一點鹽和幾滴油，時間要短，馬上撈入冰水中沖涼，這樣可以使蘆筍口感爽脆，顏色更加翠綠
3樓：
食材主料
蘆筍200克
鮮百合200克
紅椒50克輔料油
適量鹽適量雞精
適量水澱粉適量姜
適量步驟回
1.準備好所用答食材。
2.蘆筍洗淨，去掉老的部分，切成寸段。紅椒切成菱形塊。
3.百合洗淨，用手掰成瓣。
4.鍋中注入水，加入幾點油和一點鹽燒開，下入蘆筍焯水。
5.飛水的蘆筍馬上撈入冰水中沖涼後瀝乾水分。
6.另起鍋注入油，爆香姜碎。
7.加入蘆筍和百合。
8.快速翻炒均勻。
9.加入紅椒，淋入水澱粉。
10.加入鹽和雞精調味即可。
小貼士蘆筍焯水加入一點鹽和幾滴油，時間要短，馬上撈入冰水中沖涼，這樣可以使蘆筍口感爽脆，顏色更加翠綠
蘆筍炒百合怎麼做好吃
4樓：餐飲
前言材料：bai青蘆筍(200克)、鮮百
du合(5顆)、鹽(少許)、食用zhi油(少許)做法：材料備齊dao，百合剝開去掉根和專黑色屬的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝乾，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味即可。
小竅門：1、蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
清炒蘆筍要焯水嗎
5樓：sunny柔石
蘆筍要焯水兩大原因：
1、是這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。
2、是因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。
蘆筍焯水方法：
1、焯水就是將水加熱至沸騰，加入少量鹽和油，然後再倒入蘆筍，一般焯水的時間控制在3分鐘左右即可。
2、加油是為了讓蘆筍的顏色保持翠綠，加鹽是為了讓蘆筍充分進味，方便接下來的處理，更重要的是鹽能減少蔬菜中營養物質的流失。
3、但是焯水是對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。
三大注意事項：
1、水一定要徹底加熱至沸騰後，再把需焯水的材料入鍋。
2、加幾滴食用油，能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠。
3、加入食鹽，這樣加熱的過程中，鹽的味道會略進透到蔬菜內裡，吃的時候有些許底味，口味更好。
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
6樓：宿命本無能為力
材料主料：百合100克，蘆筍200克，
輔料：白果（鮮）20克，
調料：植物油20克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，辣椒(紅，尖，幹)5克，白皮大蒜5克
做法1.將蘆筍洗淨切段，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
2.鮮百合掰片洗淨；
3.辣椒去蒂、籽洗淨切片；
4.炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入蘆筍、白果炒片刻，加入精鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。
7樓：猛子
要焯水 焯過水再炒吃起來會更鮮嫩 焯水時注意時間 不要過久
8樓：弓長矢大雕
如果想吃的口感脆一點，需要用70~80度的水焯一下。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料蘆筍400克
輔料蒜2瓣油1勺鹽1小勺
清炒蘆筍的做法
1.蘆筍洗淨切掉老化的根部，斜切成小段，蒜切末備用2.取鍋燒水，水裡加少許鹽和幾滴油，水開後倒入切好的蘆筍焯水一分鐘左右
3.把蘆筍撈出立即過一遍冷水，這樣其口感更脆4.熱鍋熱油，下蒜末炒香
5.下蘆筍，調入鹽，炒勻即可出鍋
閉上眼睛 似乎已經聞到年的味道
蘆筍怎麼做好吃？
10樓：鄔珏厙曾琪
蘆筍泡軟點再幹抄，搭配油和醬油，加點辣椒醬。
11樓：卯朗林華皓
炒好吃，炒肉片，炒魚片都可以
12樓：古舟碩驪婧
和雞一塊燉,又好吃又營養,我都想吃啦
13樓：愈樹花稽癸
剝皮留中間嫩的部分
色拉油鹽巴
味精澱粉
可以加點醬油調色
肉切好用澱粉和好...
油燒熱先下肉炒下
然後放蘆葦
先用開水把蘆葦煮熟....
14樓：鬥士
春季是一個吃蘆筍的好季節，不但這個適合的蘆筍味道鮮，甜，嫩非常美味，而且蘆筍裡邊的營養成分非常的多，非常利於我們的身體健康，是一道難得的美味佳餚。首先讓我們來看看蘆筍的好處吧！
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。在對高血壓、心臟病、白血病、等的預防和**中，有顯著效果。
蘆筍的好處
防癌蘆筍中的營養元素，如：天門冬氨酸、微量元素硒、葉酸、核酸、組織蛋白等成分，能夠阻擋體內腫瘤形成，能消滅腫瘤，防止細胞癌變。蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞**與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。
促進胎兒大腦發育
對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
防治心腦血管疾病
蘆筍能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈的血流量，對高脂血症併發冠心病有很好的防治作用。蘆筍中硒、鉬、鎂、錳等無機鹽質量優於普通蔬菜，對心血管病，血管硬化，肥胖等均有益。
食材良藥
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養又保健的蔬菜。
蘆筍的做法：
白灼蘆筍：
食材：蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個，油適量，生抽少許，蠔油適量。
做法：選擇嫩的蘆筍清洗乾淨，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水並燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼後襬入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蠔油調味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。
荷塘小炒
用料：蓮藕一節；胡蘿蔔半根；黑木耳一把；百合一個；蘆筍少許；鹽1/2小匙
做法：蓮藕胡蘿蔔去皮切片。黑木耳泡發，百合掰開，蘆筍切段。
鍋中燒開一鍋水，下入胡蘿蔔藕片燙1分鐘，撈出過涼水。再下其他的蔬菜燙半分鐘撈出過涼水。另起鍋，燒熱下少許油，下入所有燙過瀝乾水分的蔬菜，大火快炒，加鹽調味即可！
蘆筍被稱為蔬菜之王，含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍還具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
蘆筍的營養價值這麼高，你還在等什麼？趕緊回家露一手吧！
芹菜炒百合怎麼炒好吃竅門，芹菜百合怎麼炒
百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。本草綱目 中有百合可潤肺止咳 寧心安神 補中益氣之記載，這裡介紹一些與百合有關的美味食品。時蔬炒百合 將適量土豆 柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗淨備用 坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速...
白灼蘆筍怎麼做如何做好吃，蘆筍怎麼做好吃？
食材明細 新鮮蘆筍1把 約500g 小米椒1個 蒸魚豉油2大勺 鹽適量食用油1大勺 清水白灼蘆筍的做法步驟 蘆筍洗淨去老根，切成兩段或三段，接近根部的一段削去老皮 小米椒傾斜切片備用 鍋中坐水，大火燒開，加入少許鹽 下入蘆筍段，保持大火汆燙20到30秒鐘 撈出，立即放入冰水中過涼 撈出控幹水分備用 ...
蘆筍的做法,涼拌蘆筍怎麼做好吃,涼拌蘆筍的家常做法
用料du 主料zhi 蘆筍1把 輔料腰果 8顆調料 食鹽1 4小匙 dao白芝麻內 2匙白糖 1小匙高湯 20毫升 胡麻油20克水適量 味噌2小匙 味霖容1小匙 涼拌蘆筍的做法 1.蘆筍清洗乾淨後去老莖 2.放些鹽焯燙30秒 3.放入冰水中浸泡 4.調好醬汁 將醬汁料胡麻油20克 海帶高湯20毫升 ...