1樓：
用雞蛋和麵，雞蛋的數量依面的多少而定，一般兩個人吃的話兩個足夠了
餡很簡單，把蝦仁剁碎，不要太碎就可以，加一點點豬肉，只有蝦肉的話不香，韭菜
作料，花椒麵，鹽，雞精，香油，花生油，加3一點點老抽也可以
2樓：
蝦去皮，但一定不要剁，因為其水份較多，所以會出很多湯。最好是與韭菜同做，需加豬肉餡，但一定要加肥瘦相間的，以瘦微多為宜。加入雞蛋清，少許澱粉，香油，鹽、味精。
琵琶蝦去皮的方法，去頭，用剪刀剪去蝦的兩邊，然後輕輕將上下兩層殼去除。若買來的蝦很新鮮不好去皮，那麼可放入冰箱冷凍12小時後再按照上述方法，便可。
切記，蝦一定要是直接放入餡中，不要切成冷凍塊放入，那樣煮熟的餃子容易破，而且蝦肉都飛了。如果是冷凍的蝦肉可待其完全化開，將水份控出便可。
3樓：
江南沒有啊，好羨慕啊！
皮皮蝦做餡包餃子需要什麼配料？
4樓：隨遇而安
皮皮蝦可以用蝦肉，香菇配料包餃子
5樓：匿名使用者
主料：皮皮蝦1000g、麵粉1000g
輔料：油適量、鹽適量、花椒麵適量、醬油適量、蔥適量、姜適量步驟：1.把買來的皮皮蝦洗乾淨備用。
2.在蒸鍋內燒開水，把洗好的皮皮蝦放入鍋中蒸，放少許蔥，姜調味。
3.把蒸好的皮皮蝦取出來晾涼，取掉兩頭，把裡邊的蝦肉拿出來。
4.把取出的蝦肉放入油、鹽、醬油、蔥、姜、花椒麵等調料，攪拌均勻。
5.和好的皮皮蝦肉餡備用，買好的餃子皮。
6.這些是包好的餃子。
7.在鍋中燒開水，將包好的餃子放入鍋中煮，大約煮15分鐘左右即可出鍋。
8.將煮好的餃子裝盤即可。
6樓：生活小百科晨雨梧桐
1、用料：皮皮蝦200克，肉餡300克，韭菜500克，耗油30毫升，生抽15毫升。
2、皮皮蝦餡餃子的做法：
3、餡料集合，拌餡的時候就按平時調味的口味就行了，少加五香粉一類的調味料，我這個就加了一點老抽上色，外加鹽。因為皮皮蝦做餡出來口感非常鮮，加過多的調味品會使蝦的鮮味被掩蓋。
4、攪拌均勻，準備開包。
5、一個個排排坐，準備下鍋了。
6、搞定收工，在吃的時候會感覺到那一個小時處理蝦沒白乾。
7、9配上砸好的蒜汁+醋，鮮啊！
7樓：匿名使用者
皮皮蝦做餡包餃子需要的配料有：皮皮蝦1000g，肉500g，麵粉1000g，水500g，雞蛋3-5個，韭菜500g，油、鹽、糖、花椒麵、醬油、醋、蔥、姜、香菜等調味品適量。
做皮皮蝦餃子的步驟：
1.把買來的皮皮蝦洗乾淨，放入鍋中蒸，放少許蔥，姜調味。
2.把蒸好的皮皮蝦取出來晾涼，取掉兩頭，把裡邊的蝦肉拿出來。
3.把取出的蝦肉放入油、鹽、醬油、蔥、姜、花椒麵等調料，攪拌均勻。
4.豬肉剁成肉餡加鹽、雞粉、生抽、糖順著一個方向攪拌上勁。
5.韭菜洗淨晾乾後切碎。將皮皮蝦肉、雞蛋、韭菜依次放入攪拌好的豬肉餡中拌勻。
6.和好的皮皮蝦肉餡備用，可以用買好的餃子皮包好餃子。
7.在鍋中燒開水，將包好的餃子放入鍋中煮，大約煮15分鐘左右即可出鍋。
皮皮蝦做餡包餃子需要什麼配料
8樓：默想北
皮皮蝦餡四鮮bai餃子
原料：du
皮皮蝦、zhi雞蛋、韭dao菜、鮮肉。
做法：1、剝好的皮皮蝦肉回。
2、把皮皮蝦肉炒熟
答。3、盛在碗裡待用，鮮美啊，忍不住先吃了幾塊。
4、5、把皮皮蝦和肉餡充分攪拌。
6、摘韭菜，新鮮的韭菜。
7、韭菜、雞蛋、肉、皮皮蝦、四鮮的餡。
8、鮮美的餃子排隊等著下鍋嘍~~
希望你包出好吃的皮皮蝦三鮮餃子
9樓：匿名使用者
主料：皮皮蝦1000g、麵粉1000g
輔料：油適量
專、鹽適量、花椒麵
屬適量、醬油適量、蔥適量、姜適量
步驟：1.把買來的皮皮蝦洗乾淨備用。
2.在蒸鍋內燒開水，把洗好的皮皮蝦放入鍋中蒸，放少許蔥，姜調味。
3.把蒸好的皮皮蝦取出來晾涼，取掉兩頭，把裡邊的蝦肉拿出來。
4.把取出的蝦肉放入油、鹽、醬油、蔥、姜、花椒麵等調料，攪拌均勻。
5.和好的皮皮蝦肉餡備用，買好的餃子皮。
6.這些是包好的餃子。
7.在鍋中燒開水，將包好的餃子放入鍋中煮，大約煮15分鐘左右即可出鍋。
8.將煮好的餃子裝盤即可。
10樓：cc菜鳥
鹽。醬油。蔥花。花生醬。
餃子餡怎麼做
11樓：匿名使用者
第一看你吃什麼餡了，有韭菜的，有白菜的，菜餡你隨意，喜愛吃肉的，可以在餡裡多放一些肉，比如做白菜肉陷的，把白菜洗好剁碎，不要根部，肉洗一下，可以用絞肉機也可以自己剁肉餡，那個方便用那個，放一起攪拌，所有調教都放好，看個人口味了，這樣就可以了
12樓：冷色系咯胡
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
13樓：百順w汽車8保養
不知道想要做什麼餡的。去網上搜搜一大堆。
14樓：嘉清一麼路
芹菜牛肉餡
原料:牛肉500g，芹菜250g
輔料：鹽、味精、薑末、胡椒粉、花椒粉、色拉油適量做法：1、將芹菜洗淨，全部切碎（芹菜葉一定要要）加少量鹽醃一會，用紗布擠出菜汁，備用；
2、牛肉剁成末，將上述輔料及芹菜末全部倒入盆裡，朝同一個方向攪拌均勻即可。味道超好，朝同一個方向攪拌做出的餃子餡才彈牙口感才好喲。
15樓：御孟止楚
在調製餃子餡時，首先注意葷素的搭配比例要適當，一般葷素比例為1:1左右為宜，這樣不僅味道好，而且營養也更全面。同時，蔬菜所含纖維素可促進腸蠕動，利於消化。
其次要按順序加入調料，否則，將影響餃子餡的質量和口感。為經要求在調製餃子餡時，應先把肉末用少許水攪開，而後加入鹽、醬油、薑末等調味品進行攪拌，再加入味精繼續攪拌，同時一次加入少許水（或者是生雞蛋）用力朝一個方向攪拌，使之呈糊狀。
最後等要包餃子時，再將用麻油、調和油、料酒拌好的蔥花、蔬菜菜菜餡加入肉餡中，也可再加入少許白糖，繼續朝一個方向攪打成糊狀，你就能製作出味美而又可口的餃子餡了。1
16樓：果映房驪
香菇豬肉；1）豬肉選用3成肥7成瘦的，剁成泥；
2.香菇切成米粒，在把姜
蔥切成末
3.把香菇和豬肉
姜蔥還有鹽
味精胡椒粉
醬油香油放在一起拌，記住要往一個方向拌。
17樓：龐睿思可璠
生肉餡買來加蔥一起拿刀剁勻，加五香粉、鹽、香油拌勻即可。也可以依個人口味加些菜，如韭菜、芹菜、小茴香苗、白菜、香菇…
18樓：寫什麼呦
韭菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，韭菜豬肉餡就做好了。
芹菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.芹菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，芹菜豬肉餡就做好了。
三鮮餡1.在碗中放入薑末、蔥花、木耳、胡蘿蔔絲、雞蛋攪拌均勻。
2.加入準備好的調料，攪拌均勻，三鮮餡就做好啦。
皮皮蝦肉三鮮水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
19樓：畸心的豬
用料皮皮蝦 1000克豬肉 200克韭菜 400克雞蛋 4個小麥粉 適量香油 適量鹽 適量生抽 適量雞粉 少許糖 少許皮皮蝦肉三鮮水餃的做法
皮皮蝦清洗乾淨，冷凍2小時以上。
將冷凍好的皮皮蝦去頭，用剪刀將皮皮蝦身體兩側各剪去一部分，掀開蝦背部的殼，輕取蝦肉。
豬肉剁成肉餡加鹽、雞粉、生抽、糖順著一個方向攪拌上勁。
雞蛋打散，鍋中放入適量油將雞蛋炒散，晾涼。
韭菜洗淨晾乾後切碎。將皮皮蝦肉、雞蛋、韭菜依次放入攪拌好的豬肉餡中拌勻。
提前把面和好，接下來就是包餃子、煮餃子以及吃餃子。
辣炒皮皮蝦的做法，辣炒皮皮蝦怎麼做
材料copy 活草魚1尾 重約750g 茶bai油750g 耗125g 生薑，蔥du，鮮紅辣椒，味精，醬油zhi，鹽，米酒，幹薯粉dao，溼澱粉，醋各適量 做法將草魚刮鱗，去鰓，破腹去髒，洗淨 將魚頭 魚骨斬成3.5釐米長 2.7釐米寬的自然段 魚肉切成4釐米長 3.3釐米寬 1釐米厚的長方塊，用精...
熟的皮皮蝦怎麼做好吃，皮皮蝦怎麼做好吃？
回答1 椒鹽皮皮蝦 材料 皮皮蝦450克 朝天椒2個 姜50克 蒜50克 蔥25克 食鹽1 2小匙 黑胡椒1 4小匙 五香粉1 8小匙 辣椒粉1 4小匙 料酒1大匙 植物油適量 做法 1 將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨 2 將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用 3 鍋內熱半...
皮皮蝦椒鹽怎麼做好吃，皮皮蝦椒鹽怎麼煮麻辣
椒鹽皮皮蝦 主料皮皮蝦一斤 輔料蔥適量 姜 蒜 椒鹽 黑胡椒粉 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1.皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。2.蔥切段 薑切片 蒜拍碎 3.鍋中倒入2 3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱4.倒入瀝乾水的皮皮蝦 5.油炸30s後全部撈出 6.再開大火，將油溫重新加熱到八成熱 7.將之前撈...