1樓：匿名使用者
用料主料
黃豆醬300克
香菇200克
輔料豬肉(瘦)
100克
線椒30克
大蔥30克
大蒜10克姜5克
植物油適量
自制香菇辣醬的做法
1.準備好洗淨的材料、豬肉香菇切小丁
2.線椒切小段兒，蔥姜切碎、蒜拍扁切塊兒
3.起油鍋，油熱後放入瘦肉丁
4.煸炒至肉變色
5.放入蔥薑蒜翻炒攪勻
6.放入香菇翻炒幾下
7.倒入黃豆醬炒勻
8.最後放入線椒
9.翻炒均勻後盛出
2樓：
1.香菇洗淨去蒂，切成將近1cm見方的丁；蔥薑蒜、洋蔥都切成末2.鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入乾紅辣椒碎小火炒出紅油3.
加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮5.至香菇變軟
6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，並不斷攪拌8.待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調味9.
炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
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