1樓：南叔小百科
1、形狀不同：
河粉通常呈現的形狀是扁的；
米粉通常呈現的形狀是圓的；
2、做工材料不同：
河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機。經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。
而米粉機生產工藝一般較為簡單，不需要特定的機型加工。
3、製作過程不同：
河粉機的工作主要是將磨好了的米漿自動輸入河粉機，通過河粉機蒸箱裡面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個全自動化過程。河粉生產工藝流程。使用專用河粉生產裝置（河粉機）加熱產生蒸氣-下漿-蒸煮-河粉成形-河粉切條-河粉冷卻-河粉收集包裝
米粉（常說桂林米粉）生產工藝：生產而米粉**工藝沒有河粉那麼複雜，米粉與河粉不一樣。米粉加工是這樣的：
泡好米，自動進料，米粉機經過擠壓成型直接生產出來。此外，新型米粉機為了使米粉口感更好，外形更美觀，也可以先磨米漿，然後在經過米粉機加熱成形生產。
4、地區差異不同：
河粉又稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。
米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。
口感：
米粉為新增紅薯粉、土豆粉等原料（所佔比例也很多）發酵後磨製而成，較細，使得口感，儲存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為「水靈筋骨」，而米粉多為「柔綿筋骨」，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯（南方地區稱米粉）。
河粉又稱沙河粉，是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。前兩者是熱水中煮燙而成，後者是蒸，製作工藝不同。會河粉可作為主食，也可作為冷盤等食用。
2樓：匿名使用者
米粉與河粉一樣嗎，米粉與河粉的區別
有人說米粉其實和河粉是一樣的。但是這個說法是錯誤的。
首先不能從形狀上區別米粉與河粉，米粉與河粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的「米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的」判斷。
河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然後才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。而米粉機生產工藝一般較為簡單，當然河粉與米粉的口感也是差異了的，這不僅僅是他們在外形上的差別，更是河粉與米粉生產工藝的差異。
河粉機工作原理
河粉機的工作主要是將磨好了的米漿自動輸入河粉機，通過河粉機蒸箱裡面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個全自動化過程。
河粉生產工藝流程
使用專用河粉生產裝置（河粉機）加熱產生蒸氣-下漿-蒸煮-河粉成形-河粉切條-河粉冷卻-河粉收集包裝
米粉（常說桂林米粉）生產工藝：生產而米粉**工藝沒有河粉那麼複雜，米粉與河粉不一樣。
米粉加工是這樣的：泡好米，自動進料，米粉機經過擠壓成型直接生產出來。此外，新型米粉機為了使米粉口感更好，外形更美觀，也可以先磨米漿，然後在經過米粉機加熱成形生產。
3樓：可愛的蝴蝶劫
米粉是圓的，河粉是扁的。我覺得河粉好吃。
米粉和河粉有什麼區別
4樓：加菲喵喵肉嘟嘟
首先不能從形狀上區別米粉與河粉，河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的「米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的」判斷。
河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然後才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。
而米粉機生產工藝一般較為簡單，當然河粉與米粉的口感也是差異了的，這不僅僅是他們在外形上的差別，更是河粉與米粉生產工藝的差異。
河粉是通過用大米經過磨製成米漿，再通過一些製作河粉的機器加工，就可以製作出我們想要的河粉了。米粉是用一些小麥經過磨製製成的，它的做法河粉的製作方法簡單多了。
河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
5樓：匿名使用者
2樓和3樓分別從米粉和河粉做了介紹，原來他們的原料都是大米啊？
6樓：匿名使用者
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。
它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
7樓：匿名使用者
河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。 米粉 大米90%，薏米5%，蠶豆5%，賴氨酸粉每100克主料配0.3克。
8樓：匿名使用者
都是大米做的，本質一樣。
9樓：阿西是吃貨
米線、米粉、河粉的區別，你都知道嗎？快來看看有什麼不同吧
河粉和米粉有什麼區別啊？
10樓：du知道君
在學校了我才知道它們的區別
米線是圓的、一根根
米粉也是，不過比米線大幾號，直徑大
河粉是扁的
不過味道沒什麼區別，正如前一位說，都是米做的
11樓：蘋果綠養生網
河粉和米粉都是非常美味的食物了，但是二者的區別是非常的大的了，河粉是我們大人們吃的食物了，但是米粉卻是給寶寶們吃的營養食物哦，但是許多的年輕父母不知道河粉和米粉二者的區別了，有時候就會給寶寶們吃上河粉了，這樣會導致寶寶的身體不健康哦，下面我們來看看河粉和米粉的區別。
河粉和米粉是我們在生活中比較常見的兩種食物，米粉的跟我們平時吃的麵條是比較像的，它呈現圓柱體的形狀;河粉的形狀是比較扁長的，而且河粉用來的材料跟我們製作米粉的材料是完全不同的，它們兩者吃起來的味道和嚼勁差別很大，米粉的嚼勁是比較好的，河粉比較適合拿來炒制。
河粉是通過用大米經過磨製成米漿，再通過一些製作河粉的機器加工，就可以製作出我們想要的河粉了。米粉是用一些小麥經過磨製製成的，它的做法河粉的製作方法簡單多了。
當然了，河粉在我們的餐桌上也是非常的常見的哦，我們在生活中也是經常會吃到河粉的了，河粉的原料是大米，一般都是呈現白色的了，當然了，現在在製作河粉的時候在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，也是能夠製成五顏六色的河粉了，但是米粉和河粉的區別是非常多的，與河粉的製作又是不同的了。
首先不能從形狀上區別米粉與河粉，河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的「米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的」判斷。
河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然後才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。而米粉機生產工藝一般較為簡單，當然河粉與米粉的口感也是差異了的，這不僅僅是他們在外形上的差別，更是河粉與米粉生產工藝的差異。
米粉(常說桂林米粉)生產工藝：生產而米粉**工藝沒有河粉那麼複雜，米粉與河粉不一樣。
米粉加工是這樣的：泡好米，自動進料，米粉機經過擠壓成型直接生產出來。此外，新型米粉機為了使米粉口感更好，外形更美觀，也可以先磨米漿，然後在經過米粉機加熱成形生產。
河粉和米粉的區別也是非常的多的了，當然了，食用河粉和米粉的群體就不一樣了，米粉是專供寶寶們食用的了，寶寶們多吃一些米粉可以很好的補充身體的營養了，並且可以很好的促進身體的正常發育和成長了，但是河粉卻是給我們大人的食用的了，寶寶們如果食用河粉經常會出現消化不了的情況了。
米線、米粉和河粉有什麼區別
12樓：三姐弟的麻麻
米線、米粉和河粉有以下區別：
1、外形不同
米粉：以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
河粉：是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
米線：用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比米粉更細。
2、加工工藝不同
米粉：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
河粉：將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
米線製作有兩種方法：
其一，取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。
其二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿米線」，其晒乾後即為「幹米線」，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。
3、口感不同
米粉：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
河粉：白而透明、韌而爽滑、口感極好。
米線：熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
13樓：娛探小張
米線、米粉、河粉的區別，你都知道嗎？快來看看有什麼不同吧
14樓：米果的媽媽
河粉、米粉、米線都是用大米粉製作的，其口感和軟硬的不同是由於大米粉品種的不同、米粉團（漿）含水量的不同及加熱方式的不同決定的。
1、米線是圓的、一根根。
2、米粉也是，不過比米線大幾號，直徑大。
3、河粉是扁的。
15樓：情薄膚冷
米線是圓的、一根根
米粉也是，不過比米線大幾號，直徑大
河粉是扁的
不過味道沒什麼區別，正如前一位說，都是米做的
16樓：匿名使用者
在學校了我才知道它們的區別
米線是圓的、一根根
米粉也是，不過比米線大幾號，直徑大
河粉是扁的
不過味道沒什麼區別，正如前一位說，都是米做的
米粉和河粉有什麼區別
首先不能從形狀上區別米粉與河粉，河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的 米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的 判斷。河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然後才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。而米粉機生產工藝一般較為簡單，當然河粉與米粉的口感也是...
想知道酸辣粉，桂林米粉和螺螄粉有什麼區別
1 酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉。桂林米粉是廣西桂林小吃。2 風味不同 酸辣粉是麻 辣 鮮 香 酸且油而不膩。螺螄粉具有辣 爽 鮮 酸 燙的獨特風味。桂林米粉以獨特的風味遠近聞名，香甜，酸辣，老少咸宜。3...
河粉與涼皮有什麼區別
1 產地不同 涼皮在陝西和山西特有的小吃，河粉主要在廣東 海南等地較多。2 口感不同 軟涼皮就是蒸出來的涼皮和擀的涼皮，口感軟滑，涼皮比較硬，有嚼勁。米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更為嫩滑，入口即化。3 口味不同 在海南有名的就是海南粉和抱羅粉，甜甜的口味感覺，不是誰都能接受的。涼皮，起源於陝西關中地...