1樓：溜到被人舔
蒸肉做法一，
材料帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克
做法1.將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4釐米寬，0.3釐米厚的片。紅薯去皮，切成約3釐米見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯裡，讓其入味。
將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。
做法二，青蔥蒸肉
材料"豬絞肉 300","青蔥 2根","醬油 3湯匙","米酒 1湯匙","糖 1小匙","香油 1湯匙",
做法1:將豬絞肉放入碗內後放入所有的調味料抓勻醃製5分
2:放上青蔥加入可淹過絞肉1/2的水
3:放入電鍋外鍋加一杯量米杯的水量蒸熟
4:電鍋跳起 即可完成
做法三，梅乾菜蒸肉
材料"梅乾菜 30g","黑木耳菇菇醬 1/3罐","蒜頭 1顆","絞肉 300g","蔥 1根","辣椒 2根","醬油 1大匙","米酒 1大匙","胡椒粉 酌量",
做法1:準備梅乾菜、黑木耳菇菇醬、蒜頭、絞肉與辣椒等食材。
2:先將梅乾菜泡水至軟，充分洗滌乾淨後，再瀝乾水分備用。
3:蒜頭洗淨去除外皮後，同樣也用剁碎成適當的大小。
4:將黑木耳菇菇醬自玻璃罐倒出後，再用菜刀將其與辣椒剁碎成適當的大小。
5:把泡軟後的梅乾菜，分切成長寬各約1公分的大小。
6:取一鍋具，先放入豬絞肉。
7:將已剁碎的黑木耳菇菇醬，倒入至絞肉中。
8:將已剁碎的蒜頭，也放入至鍋具中。
9:最後放入梅乾菜，再新增醬油、米酒、胡椒粉等醬料來調味。
10:將所有食材充分地攪拌均勻，讓食材皆能夠相互入味。
11:最後將所有食材放入碗盤中，用電鍋蒸煮20分鐘即可。
做法四，大根蒸肉
材料"白蘿蔔 半條","絞肉 400g","蔥花 適量","蒜泥 1瓣","姜泥 5g","淬釀醬油 2大匙","薑片 5片","米酒 2大匙","糖 1小匙","胡椒.鹽 1小匙",
做法1:大跟去皮切成像**的圓柱狀,老薑切薄片
2:另外拿一個鍋子將酒,淬釀醬油,糖,薑片和2匙的水仙稍微煮至糖融化後備用
3:取一半的蒜頭磨成泥加入和蒜頭一樣量的將磨成泥後加入胡椒和鹽與絞肉拌一拌,用手或器具攪至絞肉稍微會黏鍋後,將絞肉分成三球圓球后放在切好的大根上面,接著將剛剛煮好的醬水倒入一起電鍋蒸(電鍋外鍋放2杯水),蒸好後灑上蔥花增香
4:蒸好的白蘿蔔很好吃~
5:醬汁除了淋在放上好吃也能留下來炒洋蔥唷
2樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
3樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸制即可。，
4樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
農村蒸肉怎麼做才好吃
5樓：格調
準備用料：豬肉500g、土豆三個、蒸肉米粉適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、生抽適量、姜適量
1、原料備用。豬肉切大厚片。（最好用五花肉）
2、小蒸籠內鋪上一層粽葉（蒸好後有粽籵的清香味），把切成大條的土豆墊在底部。
3、提前醃製，放入冰箱內一晚。
4、醃製好的肉片內倒入蒸肉米粉。
5、攪拌均勻，使每一片肉都粘滿蒸肉米粉。這時候要保證米粉都是溼潤的，不然蒸出來太乾，如果不夠溼可以淋點水。
6、然後把肉片均勻的鋪在土豆條上。
7、把小蒸籠放入蒸鍋內，在水箱內加入足量的水，蒸一小時左右。（根據肉的多少和肉塊的大小適當的調整時間，肉要蒸得爛一些比較好吃）
8、蒸好的後撒上適量的蔥花即可食用。
6樓：撿心事的兔子
準備材料：豬肉200克、鹹鴨蛋1只、姜5克、蔥少許、紅薯澱粉10克、料酒5毫升、低鹽生抽適量、砂糖5克
製作步驟：
1、把豬肉剁成肉糜
2、把鹹鴨蛋開啟放在豬肉糜裡，鹹蛋黃要先拿走，鹹蛋黃要等把肉糜攪拌好後再放在肉餅上面
3、將料酒、薑末、生抽、砂糖和紅薯澱粉放入肉糜中順著一個方向攪拌4、把肉糜壓平，再放上鹹蛋黃
5、蒸鍋燒開水後放入鹹蛋肉餅，用大火蒸10分鐘6、蒸熟後撒上蔥絲即可
7樓：薄泰
農村蒸肉之前進行醃製2小時，便於入味，蒸出的肉才好吃。步驟如下：
1、首先把五花豬肉切片（選用肥瘦相間的最好）。
2、盆中放入豬肉片，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量，醃製2小時左右。
3、再加入點涼水，拌勻，中途可翻兩次。
4、把米粉倒入醃好的肉片盆中，攪拌均勻，同時將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中。醃肉的湯汁多一些，將米粉浸溼蒸出來才軟和。
5、蒸箱蒸60分鐘。
6、蒸好出鍋後撒少許香蔥點綴，完成。
8樓：
蒸肉之前進行醃製，然後加入米粉，這樣做出的蒸肉才好吃。方法如下：
準備材料：豬肉 400克、米粉 適量、醬油 適量、生抽 適量、鹽 適量、醪糟 適量、香蔥 適量。
1、第一步把豬肉切片。
2、盆中放入豬肉片，醬油，生抽和鹽。
3、加入醪糟拌勻。
4、盆中放入涼水，拌勻，靜置2小時。
5、米粉倒入醃好的肉片盆中，混合均勻。
6、取一個大碗，將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中。
7、蒸箱蒸60分鐘。
8、出鍋後撒少許香蔥點綴，完成。
注意事項：1、肉片選用肥瘦相間的最好。
2、醃肉的湯汁多一些，將米粉浸溼蒸出來才軟和。
9樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，查詢需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
1、材料：帶皮五花肉8兩、姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜麵醬0.8兩、白糖0.5兩。
2、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；
3、放入炒粉、甜麵醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
更多2條
10樓：匿名使用者
農村蒸肉做法
食材明細
東坡肉400克
醃豆醬適量
醃茄子適量
精鹽適量
微辣口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
農家蒸肉的做法步驟
1東坡肉切大塊，加適量的鹽拌勻待用。
2醃豆醬和醃茄子適量。
3將切好的東坡肉和醃豆醬，醃茄子拌勻。
4放進電壓鍋裡蒸20分鐘即成。
5農家蒸肉即成。
11樓：
那為什麼農村人還要移民城市
怎麼做家常蒸肉才好吃
12樓：裔曲
用料-煮熟的五花肉200克生抽或醬油10克海米5克蔥花3克味精少許-做法-1.熟五花肉切薄片，蔥花，海米，生抽準備好。2.
切片後碼入盤子裡3.上面均勻的撒上海米，蔥花，味精，淋上生抽。4.
包上保鮮膜放進電飯鍋的蒸屜上，按煮飯鍵。5.飯好了用料-煮熟的五花肉200克生抽或醬油10克海米5克蔥花3克味精少許-做法-1.
熟五花肉切薄片，蔥花，海米，生抽準備好。2.切片後碼入盤子裡3.
上面均勻的撒上海米，蔥花，味精，淋上生抽。4.包上保鮮膜放進電飯鍋的蒸屜上，按煮飯鍵。
5.飯好了，蒸肉也好了，一菜一飯同時出鍋。6.
很香很香的，配米飯超好吃。，蒸肉也好了，一菜一飯同時出鍋。6.
很香很香的，配米飯超好吃。
13樓：敏宛菡桂霜
主料糯米250克豬肉500克紅蘿蔔1根
輔料生粉適量g香蔥適量g料酒適量g蒜泥適量g味極鮮適量g雞精適量g蛋清2個
步驟糯米蒸肉的做法步驟11.泡好的糯米
糯米蒸肉的做法步驟22.醃好的肉泥
糯米蒸肉的做法步驟33.盤子糯米肉坨下放點冬瓜沒那麼油膩糯米蒸肉的做法步驟44.香蔥
糯米蒸肉的做法步驟55.捏好的糯米肉肉，上面撒點紅蘿蔔糯米蒸肉的做法步驟66.出鍋
怎麼做蒸肉？
14樓：
蒸肉做法：
一 、五花肉加大料,花椒,蔥,姜,黃酒煮熟.撈出擦乾肉皮上的油水,抹些醬油。
二、 鍋內倒油,5成熱後把肉向下放入,炸之微黃,晾涼後切長薄片。
三、 把肉皮向下按魚鱗狀排列碗底,澆料酒,醬油(如果紅蒸加腐乳汁),鹽,蔥片,薑片,辣椒，雞精等.上籠蒸至軟糯,取出扣於盤中即可。
15樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
16樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸制即可。，
17樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
18樓：廣君三十六
最簡單的就是蒸肉餅了，方法如下：
材料豬肉（帶肥肉），鹽，生抽，糖，料酒，豆乾或梅乾菜（沒有可以不要）做法1.三肥七瘦的坐臀肉，剁成肉餡，用鹽、生抽、糖、料酒調味；
2.取一個碗，碗底放切塊的豆乾，再將肉餡放入，稍整形；
3.煮飯時，放在屜上一同蒸，飯煮好，菜也好了，一舉兩得。
蒸肉怎麼做
19樓：吃貨學美食
用料：紅腐乳汁，五花肉，大米，糯米，大料 2粒 ，乾紅辣椒，數根，花椒 數粒，桂皮 一小塊，醬油，料酒，甜麵醬，郫縣豆瓣醬
粉蒸肉的做法2、五花肉切片+醬油、料酒、甜麵醬、紅腐乳汁、郫縣豆瓣醬，拌勻後醃一會
3、將打好的米粉和醃好的肉混合，使米粉全部沾在肉上4、將肉平鋪在盤子裡放入蒸籠（有荷葉就更好了），蒸約60－80分鐘（蒸的過程中要注意下鍋中的水，不夠要及時新增以防幹鍋）
20樓：渠子美莊晟
粉蒸肉的做法
原料：1、豬肉（或牛肉、或排骨），切成小塊；
2、土豆或紅薯，也切成塊，要比肉的塊大一些；
3、米粉，我是用打咖啡豆的機器自己打的，就是咱們做米飯用的大米。注意：打米粉時，在米里放幾粒花椒，和米一起打碎；
4、正宗的應該是四川的郫縣豆瓣，我是用老乾媽，效果也不錯，主要是要那點辣味。愛吃辣可以多放一點，怕辣就少放一點；
5、姜和蒜切成碎末；
6、醬油、糖、鹽、料酒、雞精
製作過程：
1、將切好的排骨或肉和土豆或紅薯放在一個大一點的盆裡；
2、放入薑末、蒜末、料酒、糖、醬油、鹽、郫縣豆瓣/老乾媽、少量雞精，米粉。
3、用手抓勻。讓每一塊排骨/肉和土豆/紅薯上都沾滿調料和米分，這樣味道才均勻；米粉的量應該是讓每塊肉和土豆表面上都沾滿為佳。由於米粉會吸收料酒、醬油等液體，所以最後幾乎是沒有湯的；
4、將抓勻的土豆和肉擺到一個盤子裡。注意：先擺土豆/紅薯，然後輕輕地擺肉/排骨，目的是讓土豆與肉之間、肉與肉之間有空隙，蒸的時候好進氣；
5、最後將擺好肉的盤子放到一個蒸鍋裡，鍋裡應放足夠的水，大火蒸開，然後轉入小火，蒸大約1-1.5小時，中間如果需要，應加一次水，以免蒸乾鍋。
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