1樓：歲如溪樂
墨魚排骨湯的做法
1.墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟
2.排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨3.泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條4.
把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水5.把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡
6.加足量清水，放入墨魚骨
7.大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結
8.轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。
把墨魚骨洗淨，晒乾，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。
偶爾有個小劃傷什麼的，把墨魚骨粉敷在傷口上，有止血，收斂傷口的作用。
特別是廚房這樣的事故多發地，常備常安心哈……
墨魚燉排骨如何做
2樓：寂靜的春天
工藝：原燉 口味：鹹鮮味
主料：墨魚(250克) 豬排骨(大排)(250克)輔料：花生(50克) 棗（幹）(50克)
調料：鹽(3克) 味精(1克)
製作工藝
1.將墨魚洗淨，去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
菜品口感
肉嫩甜香。
健康提示
1.墨魚含有多種遊離氨基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質，具有養血補虛，健脾利水之功效。
2.大棗可補中益氣，養胃健脾。
3.花生是健腦食品，有利於胎兒腦細胞分化及骨骼發育。
希望我的答案對你有幫助。
3樓：匿名使用者
原料：排骨250克 墨魚100克 香菇20克 蔥花10克 胡椒粉0.5克 細鹽1.5克
製法：1. 先將墨魚和香菇分別放入冷水中漲發2～3個小時。
2. 將排骨洗淨先砍成條，再剁成2釐米長的塊；將漲發後的墨魚和香菇清洗乾淨。墨魚切成約3，4釐米長的粗絲，香菇對半切開。
3. 將切成塊的排骨放入沸水中燙掉血水後撈出備用。
4。將排骨，墨魚和香菇同時放入砂鍋內，加水約1000克。用旺火燒開後，用小火燉爛（約2小時）。倒入湯碗中，撒上蔥花，胡椒粉，鹽即可。
特點：營養美味，香嫩湯鮮
小貼士：
1. 墨魚去骨前可先用火稍稍烤一下，那樣便於剔出骨頭
2. 漲發墨魚時切不可使用熱水，開水，那樣張發出來的墨魚腥味很濃
3. 加入調料時，最好先將鹽和胡椒粉放入切好的蔥花裡拌勻，然後再放入做好的湯裡，那樣味道更為鮮美
4樓：匿名使用者
燉不好吃。蒸才好吃！哈
5樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]墨魚燒排骨主輔料：墨魚2只洗淨切大塊、排骨半斤切塊、蔥4根打結、姜半塊切粒、蒜5個、料酒2大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、胡椒粉1小勺、雞精1小勺、食用油2小勺。
怎麼燉墨魚排骨湯
6樓：匿名使用者
最好是用柴火這種，比較祕製！
墨魚冬瓜排骨湯怎麼做
7樓：格調
主料：排骨400g、豬踭100g、小冬瓜300g、蓮藕150g、墨魚100g
輔料：鹽適量
步驟一：小冬瓜蓮藕備用。
步驟二：排骨豬踭飛水備用。
步驟三：墨魚泡發切塊。
步驟四：薑切片。
步驟五：蓮藕去皮滾刀切塊浸泡洗淨，小冬瓜去皮滾刀切塊。
步驟六：將所有材料放入煲內，放適量清水。
步驟七：燒開加蓋煲約二個半小時。
步驟八：關火調入適量鹽即可。
步驟九：成品。
墨魚燉排骨的做法，墨魚燉排骨怎麼做
8樓：如梅雨生
墨魚排骨湯的做法
1.墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟
2.排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨3.泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條4.
把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水5.把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡
6.加足量清水，放入墨魚骨
7.大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結
8.轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可
9樓：病態懟獸
主料墨魚乾 排骨
輔料蒜 辣椒
食鹽 雞精
生抽 調和油
老抽 薑片
八角墨魚乾燉排骨的做法步驟
1. 墨魚乾備用
2. 墨魚乾放入大碗裡，涼水泡發3個小時（我用的墨魚乾中等大小，我不喜歡特別大的墨魚乾，一次做菜吃不完還要裁一下，很費勁很麻煩，這種中等大小的，一般3口人的菜用兩到三個正好，省事。）
3. 泡好的墨魚乾撕掉表面黑色的皮，留下白色的肉，頭部去掉嘴和眼睛。黑色的膜一定要撕乾淨，否則作出的菜會有腥味。
4. 把排骨用水焯一下去除血水瀝乾備用
5. 辣椒和蒜切碎備用
6. 炒鍋熱油炒糖色，將焯好的排骨倒入鍋中翻炒出香味，表面有焦色，放入蔥段，薑片，辣椒，蒜翻炒
7. 放入墨魚乾翻炒
8. 調入適量生抽和老抽翻炒均勻
9. 添入沒過食材的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉只收汁即可
墨魚燉排骨怎麼做如何做好吃
10樓：匿名使用者
墨魚燉排骨的做法詳細步驟
1.將墨魚洗淨，去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
燉排骨家常做法正宗燉排骨怎麼做，燉排骨怎麼做好吃，燉排骨的家常做法
以土豆燉排骨為例。食材 排骨塊 土豆2個 蔥薑蒜適量。土豆燉排骨的做法 第一步 準備食材 第二步 排骨清洗乾淨後放入鍋中，倒入1大碗清水 2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將排骨撈出備用 第三步 鍋中倒入適量的油，油熱後將排骨放入鍋中，小火開始煸炒，煸炒至肉色微微發黃 第四步 在排骨燉的差不多的時候...
墨魚排骨湯有什麼作用，幹墨魚燉排骨吃了有什麼好處
可提供人體所需的鈣質。一 墨魚排骨湯是用排骨 墨魚乾製作回的一道家常菜，湯汁鮮答 美，香味濃郁。排骨除含蛋白 脂肪 維生素外，還含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。二 墨魚的味道鮮美，營養豐富，除了含有豐富的蛋白質外，還含有大量的碳水化合物和維生素a 維生素b族及鈣 磷 鐵 ...
佛手瓜燉排骨怎麼做，佛手瓜燉排骨
佛手瓜加排骨一起煲好。具體做法如下所示。主料 佛手瓜 500克 豬骨頭 500克 調料 草果 1個 鹽 2勺 蔥 3克 姜 5克 做法1 骨頭放入煮鍋裡焯一下水然後撈出洗淨血水。2 洗淨的排骨放入砂鍋裡，加入適量水。3 砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫，然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時。4...