1樓：少年冷心
可以的呀，蛋撻模是錫紙做的，可以用的。但是錫紙比較容易變形，布丁也是很軟滑的東西，所以在吃的時候會容易撒出來吧，建議用專門的布丁玻璃杯吧，好看又好拿。
2樓：匿名使用者
是可以的，但是您要考慮好形狀問題，如果不是打算送人或是別的什麼就沒問題，但千萬要記住抹一層薄薄的油呦～(ps:不用太多，有就行)
3樓：匿名使用者
可以放啊~~但是做好了不太好拿出來~~最好找點東西打地
4樓：day名人
可以接受、：不會去：不：，
5樓：天天就是
可以快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快
蛋撻模具可以代替布丁杯和蛋糕杯嗎
6樓：匿名使用者
布丁部份做法
(1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
l.材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。
*注意事項：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。
[編輯本段]蛋糕部份做法
(a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克. 泡打粉1／4茶匙
(b) 蛋白2個、細砂糖100克
1.將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2.蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3.烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鐘，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
7樓：俊
可以，但是隻能裝很少很少
蛋撻可以不用蛋撻皮嗎，直接在模具上鋪錫紙，然後倒入蛋撻液？
8樓：一朵花
蛋撻不能直接在模具上鋪錫紙，然後倒入蛋撻液。
因為只有使烘烤時受熱均勻，烤出來的蛋撻才不容易糊掉。
蛋撻的具體做法：
準備蛋撻皮4個，蛋黃一個，牛奶80ml，適量煉乳，適量麵粉，適量綿白糖
牛奶倒入碗裡，加適量的煉乳和白糖，邊煮邊攪拌是白糖溶化，等牛奶冷卻至室溫，倒入蛋黃液，倒入適量的麵粉攪拌至無顆粒就是蛋撻水了。
蛋撻皮放入，倒入蛋撻水，預熱好的烤箱中層，上下火，210度，20分鐘左右，出現焦斑就可以了。
9樓：陳雅氣
不能.因為只有用蛋撻皮才能使烘烤時受熱均勻，烤出來的蛋撻才不容易糊掉。
拓展資料蛋撻皮的做法：
1、黃油，鹽，中粉混合，搓成粒狀，加水，揉成麵糰，不需要出膜；
2、用溼紗布包起來，再用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1小時；
3、將黃油切片，放到油紙中間；
4、將油紙疊成自己想要的大小，折口朝下，用擀麵杖，把黃油擀到黃油紙的大小；
5、黃油儘量擀到厚薄一樣，將鬆弛好的麵糰擀大，放入擀好的黃油；
6、封口，口朝下；
7、擀長；
8、對摺，再對摺；
9、放冰箱冷藏30-60分鐘，鬆弛後，再做1個4折，天熱的話就再放冰箱冷藏30-60分鐘，然後再擀成4毫米厚的長方形，把邊緣修掉，表面塗層水。開酥就怕黃油化掉，如果天氣氣溫比較高，可以多冷藏一會兒，這樣開酥的效果會更好；
10捲起來，放冰箱冷藏30分鐘，切成25克的麵糰；
11、蛋撻模裡抹黃油，將麵糰用兩個大拇指往邊緣按，讓麵糰填滿整個模具。
10樓：硬幣小耗
蛋撻不能直接在模具上鋪錫紙，然後倒入蛋撻液，因為具有能夠使烘烤時受熱均勻，烤出來的蛋撻不至於糊掉。
蛋撻做法如下：
材料水皮部分：低筋麵粉130g，高筋麵粉15g，糖12水70g
油皮部分：黃油70g，低筋麵粉20g
撻水：牛奶100g，低筋麵粉8g，蛋黃3個，煉乳8g
做法1、製作水皮：將黃油、水面粉揉成光滑的麵糰不沾手，用保鮮暯包好放冰箱冷藏30分鐘。
2、製作油皮：將黃油麵粉揉成麵糰，擀開後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏30分鐘。
3、將油皮擀成長方形，水皮擀成與油皮同樣長，寬是油皮的3倍。
4、把油皮放在水皮中問，兩邊麵皮往中間疊，用擀麵杖輕輕敲打排出空氣，放冰箱冷藏30分鐘。
5、將麵糰擀開，上下兩邊往中間對拆，左右往中間拆，放冰箱冷藏30分鐘，重複3次。
6、將麵糰擀成撻皮，放入模具揘制均勻，倒入撻水（將牛奶、麵粉、蛋黃、白螗、煉乳攪拌均勻，過篩，成撻水）8分滿。
7、烤箱預熱（上下溫度200度），烤15分鐘至表面全黃即可。
11樓：匿名使用者
這出來就不是蛋撻了，而是布丁。
做倒是沒有問題。
布丁與蛋撻有什麼區別嗎？
12樓：匿名使用者
當然有很大的區別啦！
撻是英文 "tart" 的音譯，意思就是餡料露在外面的餡餅，蛋撻是以餅皮包著砂糖和雞蛋攪成的蛋漿然後烘烤成的，屬於西點的一種。
布丁也是西點的一種，它是用牛奶、麵粉、雞蛋、水果等做的，有很多種布丁，它是果凍的一種。
13樓：匿名使用者
烤得時候布丁隔水烤，蛋撻不用
蛋撻用的是撻殼，布丁用的器具不固定
蛋撻蛋黃和蛋的含量比布丁多，淡奶油和牛奶使用看不同配方不同情況
14樓：沁園芳香
布丁 pudding
蛋撻 egg tart
15樓：匿名使用者
布丁，英語pudding的譯音，意譯則為「奶凍」，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。
布丁一般要加入凝固劑及增稠劑，做好後冷藏即食。
蛋撻（egg tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
蛋撻分為牛油類、酥皮類、葡式，最好是現烤現吃。
16樓：
蛋撻比布丁好吃 啊哈哈哈哈
烤箱怎樣烤布丁
17樓：匿名使用者
法式烤布丁
材料牛奶300克，動物性鮮奶油50克，蛋黃1個，全蛋3個，細砂糖60克
做法1.全蛋加蛋黃用打蛋器攪拌均勻成蛋液；
2.細砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化後，再慢慢倒入蛋液中，即成為布丁液.
小訣竅:
1.分量：圖中烤杯兩個
烘培：190度 隔水烘烤 30-40分鐘（依自家烤箱溫度而定）
2.原方子裡是有金砂糖撒在表面上，最後用噴火槍快速將表面烤成焦糖色。這些俺都沒有，所以就省去啦，不過還是一樣滴好吃哈~~~
3.再羅嗦一下：烤盤內的水分最好達器皿的0.5cm以上，水分多，烤出來的效果會更好哦！
18樓：清水滴竹
先做焦糖汁兒。焦糖汁兒的材料∶精製砂糖∶40g 水∶20cc 熱水∶20cc
取一小鍋，放入精製白砂糖和水，用中火熬製，不停的攪拌糖汁兒。
待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有糖香飄出時，加入熱水。
要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好。將糖汁兒攪拌均勻然後將糖汁兒均等的注入到布丁模裡。
將牛奶和精製砂糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60～80度之間即可。
將蛋和蛋黃一起放入容器，攪液。不要打出泡，只要攪勻就行。
將熱好的牛奶慢慢注入蛋液裡。加入香草精。攪勻整個液體。
將布丁液慢慢注入到布丁型裡，放置入烤盤。並在烤盤面上加入一些溫水。
烤箱溫度置成160度，放入烤盤，烤40～50分。
如果布丁上層還沒變硬，可適當延長烤制時間。水烤沒的時候，再加一些。只要表層變硬即可，不需要等到整個布丁變硬。
19樓：匿名使用者
2、將黃油薄片放在長方形面片中間；
3、將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；
4、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；
5、將面片翻過來，收口朝下；
6、用擀麵杖再次擀成長方形；
7、像我們早上疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對摺。摺好後放入冰箱冷藏
20分鐘；
8、冷藏好的面片拿出，再次擀成長方形；
9、重複第
7步，再次摺疊起來。冷藏
20分鐘；
10、冷藏好後，再次擀開，再重複一次第
7步，然後擀開成長方形。整個製作過程中一共折了3
次。蛋撻水原料：
鮮奶油180
克、牛奶
140克、細砂糖
80克、蛋黃
4個、低筋麵粉
15克、煉乳
15克（可省
略）。蛋撻水做法：
鮮奶油與牛奶混合，
加入細砂糖與煉乳，
加熱攪拌至砂糖溶解。
冷卻至不燙手後，
加入蛋黃
與低筋麵粉，攪拌均勻即可。
蛋撻皮原料：
低筋粉220
克、高筋粉
30克、黃油
40克、細砂糖
5克、鹽
1.5克、水
125克、黃油
180克
(裹入用)。
蛋撻皮做法：
1、千層酥皮做好後，擀成厚度約
0.3cm
的薄片；
2、沿著一邊捲起來；
3、麵皮捲成圓筒狀；
4、用刀切成約
1cm厚的小劑子；
5、拿起一個小劑子在麵粉裡蘸一下；
6、兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模；
7、用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置
20分鐘；
8、倒入蛋撻水，七分滿即可；
9、微波爐裡「叮」4
分鐘就大功告成了，哈哈！
蛋撻水：
蛋塔水材料：鮮奶油
210克，牛奶
165克，低筋麵粉
15克，細砂糖
63克，蛋黃
4個，煉乳
15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。
蛋塔水的做法：
1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，
至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻
tips：1
、因為撻皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到
7分滿；2、
撻皮捏好後，
需要靜置
20分鐘後，
再倒入蛋撻水並烘焙。
否則撻皮烤制過程中會嚴重回
縮，導致蛋撻水溢位，功虧一簣；
3、捏撻皮的時候，底部要儘量捏薄一點，不然底部口感會比較溼，不酥脆；
4、蛋撻水製作的時候，加熱鮮奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解。如果用糖粉，可以不
加熱，直接攪拌均勻。
烤好後的蛋撻，撻皮應該層次分明，口感酥脆。撻水應該細膩幼滑，奶香濃郁。
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真的很好吃哦，
不過鑑於此做法太麻煩，
我估計問津的人們可能粉少，
墨關係我做好了充分
的思想準備，讓冷空氣來的更猛烈些吧。
烤蛋撻的溫度和時間是多少？烤蛋撻的溫度和時間
蛋撻一般上下層220度烤20分鐘左右即熟，但需烤箱先200度預熱2分鐘。具體需根據蛋撻口味進行區分 1 如果是做普通蛋撻，烤箱200度預熱2分鐘，蛋撻放中層220度烤20分鐘即可。因為做一般的普通蛋撻對底層蛋撻皮沒有香酥的要求，只需要蛋撻上下層都烤至全熟且表面微焦，因此蛋撻只需放中層，上下調220度...
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美的立方微波爐不可以做蛋撻，它會把蛋撻的紙烤糊，做蛋撻最好用烤箱比較好。美的立方微波爐可以做蛋撻嗎？美的立方微波爐一般都是熱食物多，而且好用方便。做蛋撻還是用烤箱更合適。2個雞蛋，3 4的純牛奶，一勺白糖，用微波爐加熱5分鐘製作出來是這樣子的 形狀不佳，下面還沒熟，吃起來還有點嫩，比買的味道差了點。...
抖音美食蛋撻雞怎樣做，蛋撻皮可以做什麼美食
準備材料 雞1只 排骨醬適量 黑椒醬適量 油20ml 生抽25ml 老抽25ml 麵粉500g 鹽適量 芝麻適量 黑胡椒適量。1 雞洗淨按摩一下，然後全身依次用排骨醬 黑椒醬塗抹均勻。2 塗抹均勻後，把雞放到容器裡，加生抽 老抽 鹽 油 黑胡椒抓勻，然後放置一旁醃製一會。3 把麵粉倒入另一個容器裡，...