1樓：
不要加水就脆！想更脆加硼砂！加多了會吃死人哦
洋蔥怎麼炒才脆？
2樓：匿名使用者
火腿腸炒洋蔥
材料火腿腸、洋蔥、柿子椒、生菜、油、胡椒、鹽
做法1：把火腿腸切厚0.2cm的圓片，洋蔥和柿子椒切絲備用。
2：鍋中倒入少許油，7分熱下火腿片開小火慢慢煎，兩面煎煎到兩面有點點焦的時候就好了，撈起來備用。
3：鍋中少許油倒入洋蔥，柿子椒絲炒熟放點鹽、胡椒。
4：盤底鋪一層生菜，中間倒入炒好的洋蔥和柿子椒，周邊擺好煎好的火腿片就做好了。
吃的時候用生菜裹上火腿和菜，油而不膩！
材料做法
1、 洋蔥切條狀
2、 鍋裡放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟
3、 加入油辣子，2~3勺（裡面有幹辣椒及紅油），鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
4、 炒至洋蔥變軟即可入盤
小訣竅ps：愛吃辣的朋友，千萬別錯過了哦~~~
雞蛋炒洋蔥
材料雞蛋3個，洋蔥100克
做法1.1）雞蛋打散加鹽調味 2）平底鍋下油，爆香洋蔥 3）倒下蛋液，小火煎反面一次全熟則可
小訣竅蛋液中加少許水，煎出來的蛋滑嫩。
3樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：洋蔥180g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量
二、步驟：
1.洋蔥入水洗淨
2.切絲
3.鍋里加油熱
4.加入洋蔥絲炒
5.加入鹽
6.加入雞精和醬油
三、成品展示：
4樓：斌斌心想事成
洋蔥清洗乾淨，切成片豬肉洗淨切片，炒鍋加油燒熱，放入豬肉邊炒再放入洋蔥翻炒，再加入食鹽醬油味精翻炒至食材熟透就可以了。
5樓：綠水青山俱樂部
豬肉切絲或切片，放料酒，醬油，少許鹽入味兒，然後放澱粉上漿，洋蔥切絲或切片。
鍋內放底油，油熱（不要冒煙)先放肉炒至變色，放洋蔥翻炒，放醬油，鹽，加一點水，多少看情況，如洋蔥很嫩，一超就出湯，可不加水。炒熟出鍋時勾芡與否兩可。
這樣做的洋蔥最好吃，比咖哩牛肉洋蔥還好吃。
6樓：匿名使用者
最佳答案: 少放點醋
怎麼把洋蔥炒得軟軟的…不喜歡脆的！炒久了會燒焦…飯店裡面吵得為什麼又快又軟啊…
7樓：來自西湖俏皮的擎天柱
洋蔥切成絲，放涼水撥一會，控淨水，再炒，放點兒醋，放點糖，超好吃。
8樓：吟風拂雲
炒的時候要澆入高湯，那樣不會胡，還軟。可以用水代替。
9樓：巡迴天際
灰常簡單，加水炒，飯店是用澱粉加水勾的汁
10樓：╭夜、 貓
你先把洋蔥用水煮過 不要煮熟 飛下水就好 這樣再炒就會軟
11樓：天津新航道粉絲
加點湯，等湯幹了就行了
怎麼炒洋蔥好吃又簡單
12樓：西門倫龐庚
食材主料
洋蔥300g
豬肉250g輔料油
適量鹽適量辣椒
適量生抽
適量調味
適量步驟
1.洋蔥去外皮清洗切絲，切點辣椒提辣
2.備少許肉末提鮮
3.俺家特別愛吃辣放了點紅辣椒，燒油下入紅辣椒炒香4.放進肉末
5.炒勻
6.放進洋蔥絲炒勻
7.翻炒翻炒
8.放點鹽
9.將洋蔥炒熟
10.淋上生抽
11.調點調味鮮炒勻即可出鍋
小貼士洋蔥辛辣味濃，炒熟透炒軟會更好吃。
13樓：wedu空間
洋蔥炒肉的做法
1、準備好肉、洋蔥、辣椒、雞蛋並洗淨。
2、將瘦肉切片後再切成條狀
3、豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微醃製一下。
4、將洋蔥、辣椒切絲待用。
5、鍋里加油至八成熱，將醃製好的瘦肉下鍋過油。
6、豬肉八成熟後，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。
7、過油的材料控幹油分待用。
8、鍋裡留底油，下適量的清湯，然後加鹽、生抽、蠔油調好味，加水澱粉勾個薄芡。
9、將過油後的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。
洋蔥、尖椒過油時間不宜太長，下鍋後十秒八秒就行了。 2、材料回鍋翻炒的時候，時間也不需要太長，炒透就行了。 3、肉過油八成熟就行了，後面的餘溫會讓它熟透，炒出來的肉才嫩。
單獨炒洋蔥怎麼炒
14樓：
需要提前準備好的材料包括：洋蔥 一個、生抽 少許、香菇醬 一大勺、橄欖油 適量。
1、第一步把準備好的洋蔥去皮洗淨。
2、使用菜刀把羊肉切塊。
3、鍋內放油加熱，放入洋蔥，快速翻炒。
4、放入香菇醬，生抽翻炒均勻。
5、翻炒均勻盛入盤中，完成了。
15樓：匿名使用者
一點油，熱了下洋蔥，一點醬油一點味精就行了，炒爛點或者脆脆的都行，不過炒脆的吃了容易放屁
16樓：juny2011俊
幹麼單獨炒啊？怎麼會有味道……你可以去參考下「皇中皇」自制料理(燜鍋)裡面用很多洋蔥 做底料
17樓：匿名使用者
多放點油，油熱後下鍋炒就可以，個人覺得抄的爛一點好吃些
18樓：x我我我
切成丁配些蔥花炒出來比較香
19樓：阿斌
切成絲配些蔥花炒出來比較香
20樓：匿名使用者
記得多放點油，不然炒出來不好吃的，呵呵~
洋蔥怎麼炒簡單又好吃
21樓：昆明李作梅醫生
將洋蔥最外面的一層皮已經乾枯的剝掉洗淨，切絲備用。
豬肉提前焯過水了，切成絲備用。
準備好一些輔料作為配色用，有胡蘿蔔、芹菜、泡椒分別洗乾淨切好。
燒熱鍋放一點點油，把肉放進先炒出一點油來。
肥肉炒出油之後，放入泡椒翻炒出香味。
將胡蘿蔔絲和芹菜段一起放進去翻炒幾下。
放入洋蔥翻炒兩分鐘，先倒入1勺料酒，然後再加入少許鹽、蠔油、生抽翻炒入味關火。
洋蔥炒肉絲就做好了，裝盤。辣辣的很入味，特別下飯。
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