1樓：
甘蔗燉羊肉，甘蔗的甜味可以去掉羊肉的腥味，同時，羊肉是熱氣，甘蔗是涼性，兩者互補，燉出來的羊湯有清甜的味道！廣西這邊喜歡這樣燉羊肉！
2樓：爵爺的網路
甘蔗燉羊肉的做法
羊肉清洗乾淨，切成
四、五公分的大塊，甘蔗去皮，切成小段
鍋中放食用油，將調料(食鹽外)炒出香味，將花椒粒瀝出羊肉放入鍋中，與調料翻炒
煸至表面變色
移入煲中，添熱水或者熱米湯，沒過羊肉，放入甘蔗，湯沸後打去浮沫燉至羊肉酥軟，加入食鹽調味
3樓：命中註定的
羊肉是發物，是溫補的，有人吃了之後會覺得佷燥、燥熱。如果我們把甘蔗和羊肉放在一起煮，就可以中和羊肉的燥。這是因為，甘蔗很潤。
中醫認為，甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。加上甘蔗之後，羊肉湯就溫而不燥。因此，甘蔗燉羊肉，溫補不燥熱。
羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，兩樣放在一起，可以綜合掉羊肉的苦味，使湯的味道更加清甜。而且，燉成湯的甘蔗還是可以像平常一樣吃的。
這道菜的做法如下：
材料：羊肉、甘蔗等量，菠蘿皮、胡椒粉適量。做法：
甘蔗買回來之後首先去皮。如果甘蔗比較粗，可以豎著切成四瓣兒；如果甘蔗比較細，對半切開即可。然後，切成四五公分長的小段，與羊肉按照1∶1的比例一起下鍋燉煮即可。
甘蔗耐燉，而且可以吸羊肉的羶味，燉的時間可以稍長一些。
功效：補腎溫而不燥，適合冬季常吃。
小貼士：1、燉羊肉湯時，不要先放鹽。等到湯燉好後，盛到碗裡，每個人依據自己的口味酌情放鹽。
因為，如果在燉湯時放鹽，羊肉遇鹽會緊縮，羊肉湯就很難入味。2、鑑別甘蔗時應掌握「摸、看、聞」的原則，摸就是檢驗甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；聞就是鑑別甘蔗有無氣味。黴變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。
3、不能食用變質的甘蔗：不能選被真菌感染甘蔗。否則，吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒症狀。
羊肉配甘蔗吃，有什麼神奇功效？
羊肉和甘蔗能同吃。
甘蔗燉羊肉具有一定的滋補功效。食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的「調味劑」，還是「吸附劑」。這是因為，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。
而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
甘蔗羊肉
食材主料
甘蔗200克
羊脛骨肉
600克輔料姜
適量鹽適量枸杞
適量小棗
適量料酒
適量步驟
1.準備甘蔗削皮洗淨
2.切小塊備用
3.焯過水的羊脛骨肉冷水下鍋，放入料酒，鹽、蔥段、姜。開鍋後放入甘蔗，中小火燉2個小時後加小棗、枸杞，出鍋後可加香蔥、香菜點綴。
4.湯汁略帶甘蔗的甜味，甘蔗吃起來也帶羊湯的鮮美！
羊肉燉甘蔗有哪些功效
4樓：命中註定的
羊肉是發物，是溫補的，有人吃了之後會覺得佷燥、燥熱。如果我們把甘蔗和羊肉放在一起煮，就可以中和羊肉的燥。這是因為，甘蔗很潤。
中醫認為，甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。加上甘蔗之後，羊肉湯就溫而不燥。因此，甘蔗燉羊肉，溫補不燥熱。
羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，兩樣放在一起，可以綜合掉羊肉的苦味，使湯的味道更加清甜。而且，燉成湯的甘蔗還是可以像平常一樣吃的。
這道菜的做法如下：
材料：羊肉、甘蔗等量，菠蘿皮、胡椒粉適量。做法：
甘蔗買回來之後首先去皮。如果甘蔗比較粗，可以豎著切成四瓣兒；如果甘蔗比較細，對半切開即可。然後，切成四五公分長的小段，與羊肉按照1∶1的比例一起下鍋燉煮即可。
甘蔗耐燉，而且可以吸羊肉的羶味，燉的時間可以稍長一些。
功效：補腎溫而不燥，適合冬季常吃。
小貼士：1、燉羊肉湯時，不要先放鹽。等到湯燉好後，盛到碗裡，每個人依據自己的口味酌情放鹽。
因為，如果在燉湯時放鹽，羊肉遇鹽會緊縮，羊肉湯就很難入味。2、鑑別甘蔗時應掌握「摸、看、聞」的原則，摸就是檢驗甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；聞就是鑑別甘蔗有無氣味。黴變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。
3、不能食用變質的甘蔗：不能選被真菌感染甘蔗。否則，吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒症狀。
羊肉配甘蔗吃，有什麼神奇功效？
羊肉和甘蔗能同吃。
甘蔗燉羊肉具有一定的滋補功效。食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的「調味劑」，還是「吸附劑」。這是因為，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。
而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
甘蔗羊肉
食材主料
甘蔗200克
羊脛骨肉
600克輔料姜
適量鹽適量枸杞
適量小棗
適量料酒
適量步驟
1.準備甘蔗削皮洗淨
2.切小塊備用
3.焯過水的羊脛骨肉冷水下鍋，放入料酒，鹽、蔥段、姜。開鍋後放入甘蔗，中小火燉2個小時後加小棗、枸杞，出鍋後可加香蔥、香菜點綴。
4.湯汁略帶甘蔗的甜味，甘蔗吃起來也帶羊湯的鮮美！
羊肉配甘蔗吃，有什麼神奇功效？
5樓：星期一要吃糕
這樣的話，兩者搭配起來也是比較均衡的，而且容易吸收
6樓：奧茲子
我覺得應該也沒有什麼新奇的功效吧，可能就是口味比較獨特
7樓：哈哈噠噠麼麼哈
這個不知道，要的話你自己嘗試一下，不過應該沒什麼用
8樓：匿名使用者
這個應該就是讓人可以好消化的吧沒什麼其他的
用甘蔗煲羊肉有什麼好處？
9樓：匿名使用者
甘蔗營養價值相當高富含維生素b1、維生素b2、維生素b6和維生素c等等還有氨基酸甘蔗還有潤肺，清熱等作用可能是不想要你吃了上火吧,而且營養價值也高
10樓：
甘蔗燉羊肉具有一定的滋補功效。食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的「調味劑」，還是「吸附劑」。這是因為，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。
而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
詳述羊肉燉甘蔗怎麼做
11樓：翰林學庫
羊肉甘蔗湯
工藝燉難度
初級入門
人數2人份
口味鹹鮮味
準備時間
未知烹飪時間
《數小時
用料主料
羊肉500克
甘蔗3節
調料食鹽適量姜
1小塊胡椒粉
適量羊肉甘蔗湯的做法
1.羊肉洗淨，切塊，汆水撈起
2.甘蔗去皮沖洗，斬成五六釐米長段後，再剖開成小塊3.煲湯鍋倒入羊肉，甘蔗，放入姜，加水
4.燉到羊肉酥軟（大約3小時，時間自己掌握）5.加適量精鹽、胡椒即可開吃
營養功效
1、羊肉甘蔗湯的功效：健脾生津，益氣補虛。
2、甘蔗：生津止渴、除胃熱、養胃陰、增加胃液、中和藥性、解毒3、羊肉：益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤**。
4、營養原理：甘蔗能去羊肉的燥熱，使羊肉變成平補。羊肉加入甘蔗，基本上所有體質的人都可以吃，還有甘蔗能去除羊羶味。但湯汁小孩子好像不喜歡。我們呢，就喝喝湯，嚼嚼甘蔗。
12樓：匿名使用者
甘蔗燉羊肉的做法教程：
1、羊肉清洗乾淨，切成
四、五公分的大塊，甘蔗去皮，切成小段。
2、鍋中放食用油，將調料(食鹽外)炒出香味，將花椒粒瀝出。
3、羊肉放入鍋中，與調料翻炒。
4、煸至表面變色。
5、移入煲中，添熱水或者熱米湯，沒過羊肉，放入甘蔗，湯沸後打去浮沫。
6、燉至羊肉酥軟，加入食鹽調味。
白菜豆腐燉羊肉的做法，白菜燉羊肉的做法步驟圖，白菜燉羊肉怎麼做好吃
用料燉羊肉 羊肉 適量 料酒蔥段 薑片 八角 花椒 桂皮 其他 白菜 適量 豆腐 適量 植物油鹽 適量 生抽 適量 香菜 適量 羊油辣椒 適量 小貼士1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放燉肉的鍋裡一起出，我愛吃過油炒一下的白菜，沒有生味，更香 2.羊肉倒入鍋裡後，因為羊肉已經燉軟了，所以看著白菜和豆腐...
白菜燉羊肉的做法步驟圖，白菜燉羊肉怎麼做
用料羊肉 白菜蔥薑蒜 花椒，八角 羊油辣椒麵，胡椒麵 香菜粉絲鹽米醋 白菜燉羊肉的做法 羊肉處理 羊肉入鍋，大火燒開，小火慢燉 約15分鐘 關火燜半小時 鍋裡下羊油，蔥姜花椒八角 炸香撈出雜物，油先燒熱，放辣椒麵 可多放些 蒜末 香菜 炒出香味加入燜羊肉的湯，鍋裡放一整顆剝好的蒜，胡椒麵。水開下切好...
燉羊肉的鍋怎麼清洗才沒味兒，怎樣洗掉燉羊肉鍋的味道
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