1樓：心累的累
做法：1.首先最重要的是需要有烤爐，這是至關重要的環節，市場上賣的手撕烤兔用的是專門烤兔用的全自動烤爐，如果沒有，可以簡易的搭一個，但以安全和實用為前提，最重要的是安全。
2.做烤兔之前，必須有一些準備工作要做，首先，需要將你要準備烤的兔子滷熟並涼幹，滷這一環節與其它的滷肉環節沒有什麼區別，都是一樣的操作，但這一環節是很重要。3.
需要準備碳，因為只有碳才能烤出那種味道，電也是可以的，但是烤不出那種味道，最好是那種無煙無塵的碳，比如像鋼碳就可以，手撕烤兔用的是一種鋸末的壓縮碳，中間是空心的，圓柱體形狀的那種，一般的市場上都能夠買的到4.將準備工作做好後，用特製的鐵夾將兔子夾在中間，然後放到烤爐上，如果家裡沒有特製的夾子，用普通的鐵夾也是可以的，原則以兔子不會掉下去為準。學正宗做法，到成都上善佳。
5.將碳點燃，手撕烤兔用的是天燃氣的大火點燃的，這個沒有統一標準，只要點燃就行了。6.
將夾好兔的鐵夾放到烤爐上，然後不斷的將烤爐上的兔進行翻轉，以免兔被烤焦，如果是專門的全自動的烤爐，就不需要手動去翻轉兔，如果沒有，則需要手動去翻轉。7.當看見烤兔上的油已經出來了以後，用刷子沾上少量的色拉油，將烤兔全部刷上一遍。
當第一次刷油5-8分鐘後可以再刷一次色拉油，一般刷兩次即可。8.最後便是為烤兔上味了，現在市面上的烤兔一般只有兩種味道，即麻辣和五香，「愛烤」手撕烤兔有3中味道，麻辣，五香，孜然，但不管是兩種還是三種味道，用四種原料都可調配而成，即濃香粉，孜然粉，花椒，海椒四種原料，將這四種原料兩兩組合都可以搭配不同的口味，用專用的刷子將搭配的配料為兔子全部刷一次，等到5分鐘後，香味出來以後，再用同樣的方式刷一次即可。
2樓：匿名使用者
這是人家的祕方，你覺得會這麼輕易的在網路上公佈出來嗎？
做烤兔的香料都有哪些？
3樓：匿名使用者
市面上的烤兔一般只有兩種味道，即麻辣和五香，手撕烤兔有3中味道，麻辣，五香，孜然，但不管是兩種還是三種味道，用四種原料都可調配而成，即濃香粉，孜然粉，花椒，海椒四種原料，將這四種原料兩兩組合都可以搭配不同的口味，用專用的刷子將搭配的配料為兔子全部刷一次，等到5分鐘後，香味出來以後，再用同樣的方式刷一次即可。
請問手撕烤兔的歷史由來是什麼？
4樓：忐
手撕烤兔是一種四川省的地方傳統小吃，屬於川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閒及旅遊、探親的首選特色食品。
5樓：
中國有名的手撕烤兔、麻辣兔頭、冷吃兔、等熟食，都發源於四川，而四川兔肉做法的代表朱葛師傅佔有一席之地，成都朱葛師傅是經過精心研究之後，推出的比尋常的口味。味道更濃，更香，更可口的口味上網搜尋朱葛師傅.滷汁是經過獨特的方法熬製的，配方也是獨家祕製的。
濃縮滷汁油料是經過獨特的方法熬製的，配方也是獨家祕製的。濃縮滷汁，締造經典美味。
王媽手撕烤兔為什麼賣的那麼火？
6樓：王媽手撕烤兔
因為好吃，所以賣得那麼火。
7樓：咋聊不成
是不是很有特色呀！能幫忙拍張圖看看嗎？
請問朱葛師傅麻辣手撕烤兔的正宗做法？
首先第一要把兔肉醃製 準備鮮兔1只，殺好去除內臟，把兔放入盆中放入食鹽20克，花椒50克 特製油辣椒 生抽少量 黃油 洋蔥 姜 小蔥 味精 雞精 十三香放一點，待肉醃1個小時滲透即可取出，瀝乾水分。醃製期間注意翻動幾次，以利醃製均勻。將兔的兩前腿和兩后腿分別用不銹鋼絲捆在燒烤架上，待體表麵水分晾乾，...
手撕烤魷魚怎麼做的，用微波爐烤乾魷魚做魷魚絲怎麼做
老香了感謝家人們支援 主料魷魚乾1斤 輔料辣椒粉適量 孜然粉適量 胡椒粉適量 蠔油適量 油適量 醬油適量 手撕魷魚的做法步驟 1.先將魷魚乾放在熱水裡泡五到八分鐘，洗乾淨，濾幹水。2.將魷魚撕成絲，放入油 醬油 辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 蠔油，充分抓勻。3.把拌好的魷魚絲放到微波爐裡烤一分鐘後，翻一下...
手撕餅怎麼做好吃，手撕餅的家常做法
主料 麵粉200克 醬料10克 輔料 水適量 1.首先麵粉加入柔成麵糰 2.然後分成小塊 3.再然後擀麵皮 4.接著擠上醬 5.隨後抹勻 6.再然後切幾道 7.之後捲起來 8.卷好的 9.接下來壓好擀麵餅 10.再接下來上鍋煎 11.最後煎好的 12.手撕成條吃 食材明細 麵粉 500克 熱水 30...