1樓：匿名使用者
把墨魚換成魷魚就可以了、
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放辣椒爆鍋，放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
2樓：網紅大嘴巴
1.先將墨魚，蒜薹，洗淨後焯一下水；2.接著將甜麵醬，生抽，黃酒，米醋，白糖，鹽，倒入碗中攪拌均勻；3.
將辣椒，蒜末，薑末，放入油鍋爆香，接著倒入料汁，再加入水，澱粉，墨魚卷，蒜薹，香油，翻炒均勻即可。
3樓：牛一種態度
1、所需材料。
製作爆炒魷魚其實是非常簡單的，所需要的材料也很少，只要準備一個新鮮的魷魚，和適量的調味品即可，魷魚一定要確保是新鮮的，因為只有新鮮的魷魚才能夠做出純正的口味，才能夠確保其營養價值。輔料主要是選擇生薑，蒜末，食用油，鹽和醬油。大家在製作爆炒魷魚之前，一定要把材料全部都準備就位。
2、爆炒魷魚的做法步驟。
首先要把魷魚處理乾淨，將它切開，把內臟清理後，再將它放到水中浸泡，徹底的清洗乾淨，儘量多清洗幾遍，清洗乾淨以後把它切成片狀，然後在鍋裡面放入準備的油，加熱以後就把魷魚倒進去翻炒，再把準備的調味料依次倒進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中一定要注意火力的控制，儘量以中火為宜，直到將其爆香後即可裝入盤中。
3、爆炒魷魚的特點。
做好的爆炒魷魚最大的特點就是清香十足，老遠聞去就非常的美味，能夠很好的提高我們的食慾。如果自己出現了食慾不振或者是體質較為虛弱的話，那麼製作這道菜來吃的話是非常有幫助的，可以讓自己的食慾得到改善，並且可以讓我們的體質得到增強，所以爆炒魷魚是非常值得推薦的一道美味保健佳餚。
新鮮魷魚怎麼炒好吃
4樓：生活達人羲老師
步驟一：將買來的魷魚洗乾淨，然後切成塊，起鍋燒水，將魷魚和水放入鍋中一起煮，這個過程是焯水，不過要注意的是焯水的時間不能太長，大概等到魷魚肉變色就可以了，時間太長的話會導致由於肉變老，在吃的時候難嚼，而且口感也十分的差，魷魚焯水後就可以撈出瀝乾水分放到一旁備用。
步驟二：將蔥，姜，蒜，辣椒洗乾淨，蒜以及辣椒切碎，薑切片，蔥切段，起鍋燒油將處理好的蔥，蒜放入鍋中翻炒爆香，翻炒出香味以後就可以將已經處理好的魷魚放入鍋中，翻炒兩分鐘後加入生抽，蠔油以及辣椒醬翻炒入味，再次翻炒兩分鐘，然後加入清水，水不要加得太多，一小碗就可以了，然後就是收幹湯汁，收幹湯汁後，將切好的辣椒放入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
5樓：時間不似往年
1、魷魚去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段。
2、準備洋蔥片、薑片、蔥段、蒜片、青紅椒塊3、清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出。
4、倒入食用油，放入幹辣椒、蒜片、薑片、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬，大火爆香。
5、倒入洋蔥、青紅椒、魷魚，加生抽、孜然粉、熟芝麻。
新鮮魷魚怎麼炒好吃
6樓：炎仌王
材料。主料：魷魚(鮮)500克。
輔料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(紅，尖)100克。
調料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，料酒10克，鹽3克。
做法。1、韭菜、辣椒分別洗淨；
2、把韭菜切成段；
3、辣椒切成圈圈；
4、蒜拍扁切丁；
5、薑切片；
6、切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7、洗淨魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊；
8、加40克油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9、將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；
10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11、放入韭菜翻炒1分鐘後，將魷魚倒入再炒30秒；
12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
新鮮魷魚怎麼炒好吃
7樓：電商達人秀
一、魷魚須炒尖椒的家庭做法。
主料： 魷魚須。
輔料： 蔥、姜、尖椒。
調料： 鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。
製作步驟：1、魷魚須洗淨後適當改短一些備用。
2、尖椒去掉椒蒂、籽後洗淨，切絲備用。
3、蔥姜切末備用。
4、用鹽、雞粉、料酒將魷魚須醃製30分鐘。
5、將醃好的魷魚須裹上一層澱粉。
6、鍋中做油，將魷魚須下鍋炸至斷生。
7、鍋中留底油，6成熱時下入蔥姜炒香。
8、下入尖椒絲煸炒幾下後烹料酒、醬油。
9、下入魷魚須炒勻後用鹽糖調味。
10、水澱粉勾薄芡即成。
ps：1、魷魚須要醃透一些。
2、為魷魚須裹的澱粉不要太厚，薄薄一層就ok！
二、家常美味辣炒魷魚須。
主料：魷魚須。
香料：蔥 姜 蒜 香菜。
調味料：豆瓣醬 蒜茸辣椒醬 柱候醬。
作法：1、魷魚須洗淨切成段。如果選用的是魷魚頭則需要除去魚眼和牙齒，洗淨切成條。
2、香菜去根，擇洗乾淨，切成香菜段。
3、蔥、姜、蒜分別摘洗乾淨，切碎。
4、鍋內添清水，水沸後將魷魚須放入，待水再次沸騰時，將魷魚須撈出瀝乾水分備用。
5、鍋內加少許清油，放入蔥、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣醬、蒜茸辣椒醬、柱候醬，炒出醬香味，放入焯水後的魷魚須、料酒，翻炒幾下，最後放入香菜段，翻炒均勻裝盤。
8樓：辛農兄弟
魷魚新鮮做法，不用烤也不用炒，好吃到直接用手抓著吃，看餓了。
9樓：花樣作死美騷年
先焯水，再放辣椒，孜然，香菜爆炒。
炒魷魚怎麼做
10樓：九展母嬰搖籃
1. 您見過魷魚的牙齒嗎？哈一定要去掉，魷魚洗淨去掉內臟、軟骨、2. 洗淨的魷魚切圈，洋蔥切絲。
3. 魷魚放入孜然、鹽、紹酒醃漬。
4. 倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋。
5. 鍋一定燒熱。
6. 再倒入橄欖油。
7. 放入洋蔥煸炒出香味。
8. 將洋蔥往四周挑開鍋**放入醃好的魷魚9. 大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可。
11樓：四姐愛做美食
辣炒魷魚怎麼做？把魷魚清理乾淨切塊，鍋中起油加入蔥薑蒜沫爆香，然後倒入魷魚翻炒，加入豆瓣醬辣醬菜椒。
12樓：豁牙哥
開嘍就完了家人們我在家說的老算了因為我會做飯。
魷魚什麼方法炒
13樓：匿名使用者
用料。主料。
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魷魚250克。
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料酒1勺。請點選輸入**描述。
蒜苗適量。請點選輸入**描述。
青辣椒適量。
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食用油20毫升。
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姜適量。請點選輸入**描述。
紅辣椒適量。輔料。鹽。
2克。蠔油。
1勺。花生醬。
少許。羅勒（九層塔）
適量（沒有可不加）
爆炒魷魚花的做法。
尤魚洗淨用食用剪刀把剪開，剪開之後，在魷魚的尾部撕開把皮去掉。
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從尾部開撕就能一連把皮撕開。
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去好皮之後就開始切花了，先切成兩片，切的時候記得要摸起來裡滑的一面來切花，就要不燙的時候卷不了花，斜刀切魷魚花（拿刀的角度為45度角）切下去不能切斷，要不就成魷魚絲了。
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先切一邊，再交叉來切，然後切三刀為一片，（大小片看各人的喜好）
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切好所有的材料備用。
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鍋裡坐水燒開，魷魚用開水先燙一燙，魷魚捲起即可，撈出過冷水備用。
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把花生醬，生抽，蠔油加少許水用小碗先調好。
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鍋裡注油，把姜，青紅椒先爆炒。
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倒入魷魚翻炒幾下。
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加入料酒翻炒幾下。
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把醬汁倒入翻炒均勻。
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再把羅勒和蒜苗放入翻炒，既可出鍋。
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爆炒魷魚花成品圖。
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怎樣挑選新鮮的魷魚，怎樣挑選新鮮的蝦
1 色澤 墨魚和魷魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的，製成的魷魚絲也是淡褐色的。現在市場上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經常吃的，危害更大。大家只要記住一點，只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但顏色不是天然的，...
新鮮魷魚怎麼做好，鮮魷魚怎麼做才好吃？
食材食譜熱量 16 大卡 主料新鮮魷魚300g 方法 步驟 剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速...
香菇怎麼炒好吃，新鮮的香菇怎樣炒好吃
回答1.準備好所有食材，黑木耳提前溫水泡發。2.下入蒜末，胡蘿蔔片和青蒜梗炒香。3.下入香菇炒軟，加蠔油 生抽翻炒均勻，起鍋前下入青蒜葉和小米辣即可。更多1條 香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好 豆角香菇炒肉 材料 材料 幹香菇八個，豆角八兩...