1樓：蜜桃子手作
如何猛滑煮麵檔鎮條行知粗？
2樓：叮叮叮叮鼎
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和乾切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開豎搏鍋後也宜用中火煮，因為乾切面和掛麵本身很幹，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大餘蔽祥開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕麵一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化並擾在水裡。
湯尼茱迪/tnjd
白水煮麵條怎麼做好吃
3樓：公子思無邪
原料：蔥、姜、雞蛋、麵條、油、食鹽、香油；
製作流程：<>
1.先將油放入鍋中微熱。2.待油七分熱時加入薑片、蔥花，並放入适當食鹽翻炒。
3.當蔥花微黃時加入水。4.待水沸騰，磕入雞蛋，當雞蛋五成熟時加入麵條。
5.出鍋時點上幾滴香油。
豬油的熬製：豬油洗淨切小塊，入大鍋裡**。翻炒一下，防止粘鍋。
中火慢慢熬制，豬油塊全部發黃變小，油脂溢位。中途可用大勺舀出豬油，最後用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬製，**前可加少量清水。
2.蔥切蔥花，少量老抽，1小勺豬油，適量鹽入麵碗備用。
3.鍋中水燒開，入麵條煮開至面條斷生。（不同的麵條時間不同，用筷子夾斷看一下斷面有無白芯）
4.煮好的麵條撈入調料碗中，加適量麵湯，拌勻即可。
麵條(450克)大蔥(2棵)輔料薑粉(1茶匙)花椒粉(茶匙)白胡椒粉(茶匙)鹽(1茶匙)
醬油(1勺)醋(2勺)大蔥切末。蔥末中放入薑粉、白胡椒粉、花椒粉、鹽。
鍋中燒熱油，越熱越好，潑在蔥花上，拌勻。油量要多一些，大概炒菜兩倍的量，因為要拌麵。
油辣椒製作：乾淨無水的容器，植物油燒熱後倒入，慢慢加入辣椒麵即可。煮麵。
麵條撈出，在麵條中舀一到兩大勺煮麵的麵湯，加入潑好的蔥花、油辣子、醬油和醋。拌勻。
麵條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，香油，鮮抽。
1準備食材。
2水開，放些油。鹽。下面條煮熟。
3把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4鍋裡油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6把麵條加拌汁攪拌均勻。
7撒上蔥花即可。
4樓：喜洋洋
白水煮麵條可以嘗試一下如下的方式可以更好吃一些：
1、在煮麵條的時候在鍋中加一點食鹽，這樣的話煮完的麵條不會發黏。
2、當煮麵條的時候在煮的水中加入幾滴油，煮出的麵條就不會粘連了，並且能防止在煮麵的過程中起泡沫，溢鍋。
3.在煮切的厚麵條的時候，在下面條時加點醋就可去除麵條的鹼味，還會使麵條增白。
4.在水剛開的時候就可以下面，攪拌幾下以後蓋鍋蓋，水開時稍微放點涼水，稍煮即可。這樣比較好吃。
5.在煮麵前先把麵條散開，煮熟麵條以後蓋著鍋蓋燜5分鐘，可使湯汁濃稠。
6.煮掛麵和乾切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，用中火煮，因為乾切面和掛麵本身很幹，會不熟。
5樓：小鹿愛聊生活
清水煮麵條好吃的做法如下：
主料：新鮮麵條200克、紅莧菜50克。
輔料：植物油適量、鹽適量、雞精1克、白胡椒粉1克。
步驟：1、主料：紅莧菜、新鮮麵條。輔料：植物油、鹽、雞精、白胡椒1克、姜適量。
2、把新鮮的紅莧菜洗洗，根部一段切除後再切成均勻的段後用清水洗淨後撈起控水小時候記得奶奶從不用刀切，直接用掐成一段段的，每一段都有一片葉子，特別好，我也這樣做了。
3、把火鍋火鍋裡加水，加蒸網，加兩大勺菜籽油，加幾片姜，大火燒開，下新鮮麵條煮。
4、很快湯汁煮沸騰以後，撒上紅莧菜繼續煮到變軟，出紅色的湯汁以後，麵條就熟透了。
5、加鹽攪拌均勻以後。
6、加少許的雞精和胡椒粉，撒上香蔥末，就可以出鍋吃了，愛吃雞蛋或者肉類的，可以新增。
7、這道紅莧菜麵條就做好了。
6樓：仁芷文
面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
1.煮。豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾乾，用油炸成泡哨撈出。
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鐘，撈入麵碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在麵條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿蔔片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
陳醋。1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿蔔片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成麵條（有一定難度，也可以用壓麵機壓好），煮熟後撈出。
4、麵條中舀入清湯（淹沒麵條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
油潑辣椒制法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒麵，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒麵的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和麵鹼。
雞絲涼麵。白斬雞、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
1.麵條煮熟後撈出，在冷水中過一下。
2.白斬雞切成絲，黃瓜洗淨切成絲，均放在煮好的麵條上。
3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然後淋在雞絲涼麵上即可食用。
麻醬麵。麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。
蝦仁丸子湯麵。
黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥麵、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
1.將蝦仁清洗乾淨，加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗乾淨。
2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用；
在肉餡中加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。
3.將蕎麥麵煮熟放入碗中備用。
4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。
5.將調味好的滷澆在面上即可食用。
水煮麵條怎麼做好吃
7樓：
您好，水煮麵條這樣做好吃：1、首先準備麵條乙份，然後在鍋中倒入清水。2、大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸後，即可關小灶火。
3、此時將麵條倒入鍋中，在進行大火煮沸。4、為了防止麵條黏在一起，需要使用筷子緩慢的攪拌。5、為了增加口感，不至於過份清單，可以在放入適量的食鹽，增加口感。
6、最後為了更加下飯，可以使用一些下飯的醬料即可。鹿
清水煮麵怎麼做能好吃？
8樓：菜籃子
材料：雞胸肉150克、麵條200克、青瓜1根、胡蘿蔔1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙。
步驟：1、青瓜、胡蘿蔔洗淨刨成絲，切段。
2、鍋裡加水燒開，放豆芽進去焯30秒鐘，撈出來備用。
3、鍋裡加水再次燒開，將胡蘿蔔絲焯水30秒，盛盤備用。
4、將水燒開，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過雞肉就可以。
5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜絲一起放在盤子裡。
6、鍋裡加水，水快開的時候下面條，煮熟後撈出，放到冰水中。
7、製作麻醬：在碗裡加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽，攪拌均勻。
8、將麵條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開吃咯！
9樓：天天潛水
在食材：麵條，雞蛋，菜心，午餐肉1.先把雞蛋，午餐肉煎好。
2.鍋裡加水燒開，加麵條煮熟。3.
煮麵的空檔，取碗，碗裡倒入生抽，蔥花，雞精，豬油，鹽，舀上面湯攪勻。4.把麵條夾到碗裡，青菜燙熟加入麵條裡，再把煎好的雞蛋，午餐肉放上，一碗熱乎乎的暖胃湯麵就做好了。
紅燒排骨麵食材：排骨，青菜1.吃這道麵，需要頭天晚上把排骨放進鍋裡燉。
排骨先用清水泡30分鐘，把血水泡出。2.把泡好的排骨用溫水清洗乾淨，倒進電燉鍋裡，加桂皮，八角，香葉，乾辣椒，蒜。
再倒入料酒，生抽，老抽，蠔油，南乳汁，冰糖。3.加入足量的開水燉至4個小時，排骨軟爛。
早上把麵條煮熟，青菜燙熟，舀上排骨湯，再撒上香菜末，一道好吃的排骨麵就做好了。牛肉雞蛋麵食材：滷牛肉，雞蛋，麵條，青菜1.
3.加生抽，鹽，雞精調味，把麵條倒入碗裡，放上牛肉片和雞蛋。好吃又營養的牛肉雞蛋面就做好了。
10樓：網友
你好！清水煮麵怎麼做能好吃？清水煮麵，我覺得原汁原味原湯比較好吃，把煮好的麵放一些胡椒粉或者是醬油，鹽味精，雞精，耗油還可以放一些青菜，這樣做出來的麵比較好吃，清水煮麵比較好吃。
11樓：匿名使用者
加個煎蛋，加幾顆小白菜，倒點醬油加點鹽，加點蠔油，加點豬油，湯別太多（如果會吃辣還可以加點辣椒，還可以用骨頭湯做湯）
12樓：網友
1.先將油放入鍋中微熱。2.待油七分熱時加入薑片、蔥花，並放入适當食鹽翻炒。
3.當蔥花吵下加入水。4.待水沸騰，磕入雞蛋，當雞蛋五成熟時加入麵條。
5.出鍋時點上幾滴香油就可以。
13樓：還是你的龍哥哥
清水煮麵在水快開前下入麵條，加入適量的鹽和幾顆青菜，麵開時再煮兩分鐘關火，加香蔥，淋上熱油，再加少許調味料，乙個荷包蛋，美味。
14樓：網友
可以自己加點調理，用番茄炒蛋的湯煮的很好吃。可以加胡椒粉，醬等調味。
白菜麵條怎麼做好吃，麵條怎麼做好吃？
準備材料 麵條三百克 白菜100克 蔥1條 鹽小半勺 醬油幾滴 麻辣調料酌情 新增醋一勺 半香油幾滴 1 準備材料，如下圖所示 2 把水燒開，如下圖所示 3 切好白菜和蔥，如下圖所示 4 水燒開後放入白菜，如下圖所示 5 水燒開後，放入麵條和蔥。改小火，等待煮熟，如下圖所示 6 製作醬料裡面放醋，鹽...
麵條怎麼做好吃，麵條菜怎麼做好吃？
麵條怎麼做好吃，先把水燒開把麵條放入鍋中湯5分鐘左右撈取放涼水裡瀝乾。準備一個西紅柿去皮切成小塊，蔥，姜蒜，煎2個雞蛋盛出鍋，把西紅柿，姜蒜放入鍋中翻炒幾下加適量的水燒開，再把麵條放入鍋中燒開，再放鹽，蠔油，蔥卻可。這樣做出來的麵條清爽，色香味美。麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞...
土豆煮麵條怎麼做好吃，土豆跟麵條怎麼做好吃
土豆煮麵條做法。主料土豆。150g 輔料幹辣椒適量鹽。適量醋適量醬油。適量麵條。適量步驟。1.準備好食材。2.將洗好的幹辣椒切段，注意不要太寬。3.把洗好的土豆，去皮，切片，放到水中，泡上2 3分鐘4.在鍋內放上少量的油，把泡好的土豆片放到鍋裡，同時放入切好的幹辣椒，小火翻炒2 3分鐘，5.加入適量...