1樓：郝開心
冰激知嫌知胡凌搭猛手。
2樓：晨光下的露水
冰淇淋有很多版本，我喜歡做的，是帶有蛋黃的這種，因為它口味特別濃叢扒鬱。當然，它的熱量是高了點，但是為了好吃，多幾個卡路里又怎樣呢？
它的配方，同蛋糕配方相比，其實不需要非常精確。只要大致比例差不多了，可以弊察很容易掌握變幻法則。
先看一下主要原料：
雞蛋黃，白糖，牛奶，鮮忌廉。
香草精華(可以用香草粉代替) ，可可粉(做巧克力口味時用的)基本蛋奶漿。
做蛋奶冰淇淋，必定得做蛋奶漿：
1，蛋黃+白糖。
2，蛋黃和白糖混合均勻。
3，加入牛奶混合均勻。
4，用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。
5，漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)6，可以連鍋放入冷水冷卻，或者直接放入冰箱冷藏。
香草冰淇淋 vanilla ice cream配料比例：蛋奶漿：2個蛋黃，40克糖，200毫公升牛奶。
另加：200毫公升鮮忌廉，5毫公升香草精華。
先做基本蛋奶漿，涼透後加鮮忌廉，加香草精華。
如果用香草粉，用1小勺滾水化開再用)
攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃滲卜昌了。
如果做份量大的話，時間也會相對延長)
冰激凌做法
3樓：小葉子愛聊生活
冰淇淋做法如下：主料：冰淇淋粉100g、芒果若干、牛奶300g。
1、準備好所有的材料。
2、將300g牛奶倒入100g冰淇淋粉當中，用手動打蛋器攪勻，攪勻後倒入不鏽鋼鍋模羨內，外層加入冰塊與水將不鏽鋼鍋放置其上維持冷度。
3、然後用電動打蛋器攪拌20分鐘至完全溶解。
<>5、不放水果也基碼顫很好吃。
4樓：晴天便好
冰激凌的做法。所需食材：200毫公升淡忌廉，蛋黃3顆，30克的白糖，50毫公升的純牛奶。
詳細步驟】1.首先無水無油的大碗中打入3顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離，我們就用蛋黃，蛋清留的滲笑炒菜不要浪費。
2.蛋黃的碗中加入20克的白糖，攪拌至蛋黃顏色變淡體積變大就可以，家中有電動打蛋器可以用電動打蛋器打發更省力攪拌好以後放一旁備用。
3.不沾鍋中倒入50毫公升的純牛奶，小火加熱加熱至微微冒小泡關火，千萬不要煮沸不然蛋黃就變成蛋花了，加入蛋黃液1克的鹽開小火不停的攪拌，攪拌至糊狀關火晾涼備用。
4.大碗中倒入200克的淡忌廉加入10克的白糖，用電動打蛋器打發至有紋路的狀態就可以，加入蛋黃糊翻拌均勻再用電動打蛋器打發至順滑的狀態，倒入模具中再震幾下震出裡面的氣泡。
5.這是我洗乾淨的士多啤梨，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，蓋上蓋子叢敬含放冰箱裡冷凍3到稿羨4個小時以上。
5樓：李和霖
用料
冰激凌粉 兩量杯半、純牛奶 五杯、
挖球器 乙個、巧克力彩針 適量。
做法步驟
1 ] 準備好食材，我用的是特崙蘇牛奶，比較純；
2 ] 一杯粉，兩杯牛奶；按照1:2的量來做；
3 ] 用攪啟弊拌器把牛奶喚旁嫌和冰激凌粉攪拌至無顆粒狀態，靜止十五分鐘；
4 ] 用電動打蛋器打發十分鐘至粘稠狀態放入冰箱冷凍室冷凍一小時；
5 ] 一小時後取出，繼續打發五分鐘以上（手動需要十分鐘以上）；再放回冷凍室；
6 ] 一小時後再取出打發，越打發越粘稠，同樣的方法反覆打發五次；
這樣冰激凌更細膩，而且不會有冰渣出現）倒入保鮮盒冷凍；
7 ] 冷凍十個小時以上就可以吃了；
8 ] 凍硬的冰激凌取出來用挖球器挖小球；
9 ] 放在好看的玻璃杯中，撒巧克力彩針裝飾。
小貼士
牛奶也可以換成水，喜歡濃濃味道的就用牛奶，用水會有冰渣，影響口感。
用料
蛋黃 四個、白糖 適量、
牛奶 250毫公升、奧利奧餅乾 兩片、櫻桃 少許。
做法步驟
把需要的準備好；
蛋黃加白糖攪拌至髮白；（用打蛋器比較快）
過濾掉泡泡，放在碗裡；
和手 把牛奶放在鍋裡煮開微開；
牛奶慢慢的一勺一勺的加入，要不然會被燙成雞蛋塊的。然後過濾撇去泡泡，放在容器裡，每隔兩個小時去冰箱攪拌一下；（冰箱冷凍那側）
冰淇淋拿到室內緩兩分鐘，用勺子挖出來。把奧利奧餅乾擀碎，撒在上面，用櫻桃裝飾一下；
簡單的冰淇淋。
小貼士
雞蛋只取蛋黃部分，用四個五個都可以；
放在冰箱裡每隔兩個小時建議攪拌一次，大概五六次就可以了，因為怕出現太多冰碴；
可以根據自己調整。
冰激凌的做法
6樓：小黑生活百科
冰激凌的做法如下：主料：雞蛋黃4個、牛奶500克。
輔料：白糖100克。
工具：蛋黃分離器、打蛋器、攪悶態拌勺、容器、鍋、冰箱、碗。
1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分離開，只需要蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。
2、碰罩好把蛋黃和白糖攪拌均勻，直至蛋液打發成乳白色即可。
3、將准備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開笑鉛。
4、將煮製好的牛奶慢慢倒入剛剛打發好的蛋液中，一邊倒入一邊攪拌。
5、將牛奶和蛋液攪拌均勻後再次倒入鍋中煮開，倒出到容器中，放至室溫即可放入冰箱冷凍室。
冰激凌的做法
7樓：當代生活體驗迷
冰激凌的做法如下：
所需食材：蛋黃3顆，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡忌廉。
1、碗裡打三個雞蛋，把蛋黃挑出來李遲，蛋白留著炒菜，蛋黃中加20g白糖，15ml牛奶，攪拌均勻。
2、然後放到煤衡稿氣灶上加熱，一定要小火加熱，一直攪拌，加熱到蛋黃糊細膩濃稠，這時候蛋黃也煮熟了，細膩濃稠就可以了，把蛋黃糊晾涼。
3、準備200ml淡忌廉，加20g白砂糖打發，打發到忌廉體積變大紋路清晰，提起大電器有個小尖咐擾孝角就可以了。
4、取一半忌廉加到蛋黃糊中，攪拌均勻，再加到剩餘的忌廉中攪拌，攪拌到細膩濃稠就可以了，就是這種狀態，冰激凌就做好一大部分了。
5、然後把冰激凌糊倒進碗中，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時以上，這樣咱們的冰激凌就做好了。
冰激凌的做法
8樓：老王的生活分享
冰淇淋的做法如下：1、酸奶加水怡攪拌均勻。
2、加入細砂糖。
3、加入奶粉。
4、加入淡忌廉。
5、攪拌均勻。
6、倒入冰淇淋機攪拌到比較濃稠的狀態。
7、倒入模具內冷凍四個小時以上。
8、拿了一部分倒在模具內，可以凍成雪糕。
冰淇淋做法
9樓：生活星球家
冰淇淋做法如下所示：材料：芒果、細砂糖、淡忌廉、酸奶。
1、準備好材料。
2、把三個芒果，一半切成條狀，一半切成肉丁。
3、把切成條狀的芒果放到酸奶裡，放到榨汁機上，把它打成泥。
4、這就是榨好的樣子。
5、再把200克的淡忌廉，放到乙個盆裡，打發到九成即可。
6、再把那些榨好的芒果泥和芒果肉丁，放在打發好的淡忌廉裡攪拌。
7、攪拌成**的樣子。
8、再把他放到容器裡，蓋上蓋子冰乙個晚上。
9、第二天就冰凍成冰淇淋了。
冰激凌的做法？ 5，冰激凌的做法？
冰激凌的做法？做法也很簡單，需要準備4 個雞蛋 只用蛋黃 兩袋純牛奶 二兩白糖。把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。把牛奶倒入鍋中，煮至微開。將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下...
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