1樓：網友
最好是將海參用高壓鍋壓15-20分鐘，冷卻後放入純淨水中水發12小時後再吃。
2樓：mr_亂
把海參切吧切吧，乙個切三段差不多，熱鍋，然後放油，熱後放蔥花，完了把海參放入鍋內，然後就炒，兩三分鐘就好了，鹽之類的別忘加。
3樓：天才
在魯菜系裡，排在第一位的菜就是蔥爆海參。
請問海參製作的方法
4樓：
1、海參8只、大蔥1顆、姜幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿蔔幾片、鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水澱粉一湯匙、香油幾滴。2、步驟：取8只幹海參，經水泡發。
泡發好的海參摘洗乾淨。3、海參改刀切寬條，蔥薑蒜胡蘿蔔各種改刀備好。4、鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，水澱粉入小碗，調成汁兒。
5、鍋裡添油，入蔥薑蒜爆香。下海參，胡蘿蔔絲，翻炒。6、入調料汁兒翻炒幾下。
出鍋前點幾滴香油即可裝盤。
活海參的吃法與做法
5樓：每日談生活
海參的做法如下：用料：小公尺50克、海參一根、生薑片8克、枸杞子5克、料酒灶螞15毫公升、鹽2克。
1、小公尺洗淨後用清水泡半小時，海參洗淨（提前泡發好的）。
2、準備生薑片和枸杞子。
3、砂鍋內倒入清水先把小公尺加入大火煮。
4、煮開後撇清泡沫後蓋上鍋蓋，轉小火煮至小公尺漲開。
5、煮粥的時候把橋腔海參處理一下，鍋內倒入清水加入生薑片，大火煮開後加入海參。
6、加隱消埋入料酒焯水後撈起。
7、等小公尺煮至粘稠後開啟轉大火，加入海參煮片刻。
8、加入枸杞子，用鹽調味後熄火出鍋。
海參的八種家常做法教程
6樓：阿肆聊生活
1、海參羊肉湯
水發海參150克，洗淨切絲，羊肉250克，洗淨切片，同放入沙鍋中，注入清水600毫公升，燒開後，撇去泡沫，加入薑片、紹酒和精鹽，小火燉至酥爛，下味精。
2、海參火腿豆腐湯
水發海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將薑絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫公升，燒開後，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，溼澱粉勾芡。
3、海參蒸冰糖
水發海參50克，洗淨切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫公升，加蓋，上籠蒸至酥爛。
4、海參枸杞湯
水發海參100克，洗淨切絲，枸杞、黨參各10克，分別洗淨，同放入沙鍋中，加清水500毫公升，燒開後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。
5、海參黃芪湯
水發海參100克，洗淨切絲，黃芪片20克洗淨用紗布包好，山藥30克洗淨，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫公升，燒沸後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。
6、海參粥
粳公尺100克洗淨，清水1000毫公升，燒開後，加入處理好的水發海參100克、雞脯肉絲50克和生薑絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。
7、海參銀耳湯
水發海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫公升，燒開後，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時，加入薑絲、精鹽，改轉用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。
8、海參扒白菜
水發海參100克，瘦肉200克切絲，白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟。燒熱鍋，下油兩匙湯爆香姜、蔥，加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛，芡汁後澆到白菜上即可。
活海參的做法，大家指導下
7樓：擇日復活
將整隻活海參放入燒開的淘公尺水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗乾淨，剖開腹部，掏淨海參內臟，並用水清除乾淨，鍋中放入第二遍淘公尺水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝乾水，就可以直接烹製菜品了。
注意事項：①需以淘公尺水稍煮之，既軟化海參肉質，又能排除海參的腥臊，烹之芳香。②活海參煮後，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形。
用這種處理方法加工的活海參，一般適於做冷盤類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優點在於加工方便，火候容易掌握，缺點是活海參的口味比較單一，在調味時須加以注意。晨曦食補網這個**對這類產品的食用方法有很詳盡的說明，推薦一下！
8樓：棒棰島海參
大連人通常會將活海參去內臟，洗淨，直接吃。
也可以蘸醬油+芥末或者蘸蜂蜜。——所謂的海參刺身。
如果每天早晨空腹吃乙個海參，堅持一段時間，你會精力充沛，少生病。
活海參的做法
9樓：網友
在仙人島海參**上有，海參做法大全，各種海參做法都有，海參青菜粥--滋補腸胃。
海參羊肉淡菜湯：女性秋季養顏佳品。
海參烏梅粥食療萎縮性胃炎。
幾種海參湯的簡單做法。
海參雞肉湯的做法。
10樓：解答小阿寶兒
回答第一步，冰新鮮海參的冰尚未完全融化前，就把新鮮海參腹處剖開清洗處理，注意新鮮海參不能長時間在空氣中停留，否則新鮮海參會融化掉。處理新鮮海參內臟時應注意，要把沙嘴剪掉，否則沙子會清理不乾淨。第二步，新鮮海參處理乾淨後，將海參用清水清洗，多洗幾次沒有壞處。
將清洗乾淨的海參撈出，瀝乾水分，放入高壓鍋內，注意高壓鍋內不用放水，因為新鮮海參體內含有大量水分，預熱後海參會出很多水。將高壓鍋蓋上蓋，加上氣閥，注意掌握火候，火不要大，因為海參釋放水分時會產生大量泡沫，這些泡沫會從氣閥噴出。氣閥排氣十幾分鍾後，關火。
第三步，將高壓鍋氣壓卸掉後，開啟鍋蓋，撈出海參，進行清洗，這時海參的個頭已經縮小了不少。一般的新鮮海參少要清洗10遍以上，直到清洗海參的水變成無色，這時，就可以撈出海參放入礦泉水中再浸泡24小時，期間換兩到三次水。第四步，經過浸泡後的海參體積會膨脹一些，將浸泡後的海參撈出分袋包裝，放。
11樓：網友
先要把他殺了弄乾淨。用水發一下。誰不能少太燙盆裡不能有油。。。發好瞭然後可以切著片吃。。。可以紅燒啊 炒啊。
求海蔘最簡單的做法，海蔘最簡單的做法
即食海蔘最簡單的吃法，易學又省事 涼拌。做法 1。先將發制好的海蔘用冰水浸泡一會兒 口感更爽些 2。將海蔘取出用紙巾擦乾放在案板上切成小段放入碗中。3。將美極鮮醬油灑在上面，再放一黃豆粒大的芥茉膏 日式 調勻即可。也可放幾滴香油。切忌吃海蔘不能加醋，那樣營養會大打折扣。望你滿意，祝胃口好 蔥燒海蔘的...
鹽漬海蔘的做法
海蔘 是具有多種營養的資補身體的營養食品，是大海中最有營養價值的生物。今天別的不多說了，就把 海蔘 的吃法告訴大家。鹽漬海蔘的食用方法 將鹽漬海蔘方入無油的乾淨鍋內，加入涼水，大火燒開，小火煮15 20分左右，熄火，將海蔘自然涼透順切口將海蔘切開去掉沙嘴 切段筋用涼水侵泡12小時左右，可方入適當冰塊...
請問什麼樣的海蔘最好，什麼樣的海蔘最好？
挑選優質海蔘的方法 1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海蔘的新鮮程度和品質質量。不完整的海蔘往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海蔘捕撈已久，此類海蔘易發生病害，易被微生物汙染而造成變質。2.夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海蔘 昂貴，故水分含量越低越實惠，而...